林愁嘴角抽搐。
特麼這貨吹牛逼都不帶打個草稿的，還一百八十味道中草藥熬製七七四十九天封存一年——煉丹呢你丫！
黃某山恬不知恥知恥而後勇勇冠三軍，
“山爺我這套獨門刷醬手法那可是老厲害了我跟你們說啊......”
“瞧見沒，哎~就這個動作就這個微妙的角度管保叫這幾隻竹鼠欲仙欲死求神不得求死不能哇哈哈哈哈......我靠你們都離我那麼老遠幹啥.....”
呵呵噠！
不光離得遠，表情還都很驚恐呢您沒看出來？
好在幾隻竹鼠最後在山爺的摧殘之下成功存活...
呃...當場散魂，也算是安息了吧。
讓眾人跟著松了口氣。
這幾隻白白胖胖的小家夥到底做錯了什麼死了之後還要遭到這樣的對待，簡直殘忍有沒有。
不過不得不說，刷了燒烤醬之後的竹鼠那味道真是相當的誘人犯罪。
尤其是兩個小丫頭，口水更是譁啦啦的止都止不住。
竹鼠的肉香裡頭透著一股子淡淡的、特別浸透竹木的清新，加之山爺所謂秘製燒烤醬的加持，特立獨行芳香馥郁。
黃大山樂呵呵的說，
“林子你幹嘛呢那是，到現在魚都還沒殺呢，趕緊著點啊。”
主要是這條大鯢咕嘎咕嘎叫的特別歡實——怪不得它還有個外號叫娃娃魚。
林愁擺弄著手裡的舞茸說，
“那不行啊，我得研究好了再宰魚，魚當然是越新鮮越好。”
大鯢這種東西可算不得常見的食材種類，哪兒容得輕易辜負？最關鍵的是娃娃魚離水之後又不會很快死掉，慌個毛...
林愁將筍頭蔥姜等配菜調料準備完畢，這才開始宰殺大鯢。
大鯢曾被稱為水中活人參，是一種高階的滋補保健珍品，本草記載中大鯢具有黑髮美容、補溢療虛、增進食慾等作用，且對貧血、霍亂、瘧疾、癲癇等有一定的療效，大鯢的皮、油是治療刀傷、燙傷、槍傷、燒傷上好的藥物。
一般來說，為了減少大鯢珍貴血液白白流失，宰殺大鯢的時候大多會以燙殺的方式來進行，而且這樣還能洗去魚皮上的黏液和米粒狀的顆粒。
娃娃魚的皮很厚，肉質白嫩Q彈，某些比較經常運動的部位肌肉則呈現出櫻肉一樣漂亮的殷紅，猶如玉質一樣細膩。
刀子破開肉皮之後其實還會有血液滲出，不多，而且幾乎聞不到什麼土腥味、血腥味和魚腥味。
用刀子就能感覺得出來，大鯢的肉特別緊實，幾乎比得上某些走獸而非水中游魚。
——事實上人家是兩棲動物來著！
林愁吸了口氣，
“真是漂亮的肉質啊，這種食材單單是食材本身就已經是最完美的調味。”
黃大山介面道，
“你們廚子一天天的感慨可真的多，老子就不信沒滋沒味的你就能咽到肚子裡頭去，湯無鹽不如水知道吧？”
林愁：“……”
呃，那個啥，剛剛我是不是被一個外行給像模像樣的用我自己的話給教育了一回？
這特麼了就有點不開心了啊...
剛剛嗶嗶完湯無鹽不如水的黃某某捏著個瓶子，
“哎呦我去，這個鹽是幾個意思？長這麼奇怪呢？”
瓶子裡的鹽粒潔白如牛奶，宛如破碎崩飛的冰渣或是水晶，每一個角都尖銳頎長，即使外行人一眼看上去也會知道這種鹽非常特別。
林愁定睛一看，
“我敲你丫給我把那玩意放下，我特麼攏共就買著一瓶子鹽之花怎麼就讓你那大爪子給逮住了！”
林愁埋怨的瞪了一眼滾滾。
這貨，拿東西來的時候也不知道瞧一眼，可真是不當家不知柴米貴，早晚老子被你們這幾個敗家貨窮吃臧喝到破產！
滾滾不禁往後縮了縮，努力將越發圓潤的身體藏到大胸姐背後。
大胸姐一挺胸脯，義氣的道，
“老闆你摳我工資好了！不要為難血神大人！！”
林愁：“……”
合著你們丫的都是好人，全世界就我一人兒是資本家、是萬惡的反派對吧？！
未免太傷人了——
林某某的怨念突然升級，濃得比山爺牌密制燒烤醬還黏糊。
黃大山“咄咄咄”的將烤得金黃流油的竹鼠切成寸段，討好道，
“那啥，林子，烤好了，整兩塊兒嚐嚐？？”
林愁瞄了一眼，嘴唇蠕動，
“我減肥。”
肥：“......”
蘇有容巴望著自家溼虎剁好的大鯢，
“哇溼虎，你好像剁了個小孩子耶！你看辣個爪爪像不像小孩子的手，好嚇人的！”
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林愁微笑：我的乖徒兒啊，今天的土豆絲是不是還沒切完呢？
蘇有容向後縮了縮，小聲對大胸姐道，
“溼虎今天是腫麼了？怎麼看起來有點怪怪的...”
林愁默默的在剁好的肉塊上撒著鹽，一如撒在自己的心上。
大鯢肉撒過鹽之後並不是要直接沖洗，而是以蔥姜水反覆揉搓，直至魚肉血合部分變得更加殷紅，而白肉部分則會呈現出晶瑩剔透的質感。
當然，這一步的主要目的其實已經不是去腥了。
大鯢本身的腥味就不算重，只是林愁打算將其紅燒想要換來更加緊實飽滿的口感而已。
林愁皺著眉毛在滾滾帶過來的一大堆東西裡翻來找去，
“嗯？油呢？油去哪兒了...”
滾滾啊嗚了兩聲，指指某個地方。
林愁將那一坨白生生的玩意提溜出來：“？”
【叮，恭喜林老闆喜提豬板油三斤八兩。】
得了，沒什麼可說的，?油吧。
滋啦滋啦的煉了一坨豬油出來，盛出多餘剩下的用來炒大鯢。
下些香葉、幾頭乾紅蔥、幾瓣帶皮大蒜，然後將大鯢一股腦倒進油鍋裡，
“譁~”
大鯢肉一下鍋，那味道就像是活了一樣，原本充斥著豬油甘香的大鍋頃刻換了新顏。
邊上你爭我奪啃著竹鼠肉的幾人紛紛驚訝道，
“這個魚...”
“嘶哈嘶哈，好奇怪的味道哦。”
“看起來斯斯文文的，想不到你居然是這樣的魚！一鍋蔥姜蒜都遮不住你的風騷！”
林愁一平底鍋就糊上去了，怎麼啥好話到了黃大山嘴裡，分分鐘就特麼變得詭異起來了呢。（未完待續）