第二天中午時分，黑珍珠號已經抵達了朝天門碼頭，重慶府主城就是在今天重慶的渝中區的渝中半島上，這裡長江和嘉陵江彙集形成了一個狹長的半島。
站在船頭迎面就是朝天門碼頭，這裡只准官船停泊，民船是不可以停泊的，必須遠遠的停泊在其他城門外的碼頭上。好在整個城市都在嘉陵江和長江的合圍成的腰刀頭部形狀的半島上，三面都是碼頭，都可以停船。
重慶的城牆內最早是先秦時期的巴國的都城，而成都就是蜀國的都城，所以四川大地被稱為巴蜀之地。秦國滅掉巴國、蜀國之後，公元前316年，為鞏固秦朝在當地的統治，張儀在故巴國國都江州（今重慶渝中半島）始築城牆。這是歷史上最早的重慶城區雛形。
南宋時期蒙古南侵，彭大雅據半島地勢築城，基本把半島包括在內，這時的重慶城區範圍基本穩定下來，形成重慶古城牆格局。明太祖洪武四年（1371年），戴鼎在元代舊址建成象徵“九宮八卦”的九開八閉共十七座城門。環繞渝中半島，緊鄰江水，修了近八公裡城牆，共開設十七座城門，九開，八閉，共十七座
另外，在重慶主城之外，還有江北古城，就在嘉陵江之北，在重慶這個地方，嘉陵江是東西平行走向，而長江則是顯示南北走向，過了渝中半島後拐了個直角彎再變成從東西走向。這樣在主城區的隔著嘉陵江有一座江北城，江北城的東面和南面是長江和嘉陵江。江北古城呈正方形，共有城門共十座。
如果把重慶主城區比作是一隻雞頭，那麼渝中半島唯一的一面和陸地相連的地方，地勢十分顯要，這裡唯一的出口就是佛圖關。佛圖關璧立萬仞，磴曲千層，為古重慶陸路咽喉要隘，成渝古道必經之處。
歷史上，凡欲取重慶城，必先攻陷佛圖關，無一例外。很早以來，佛圖關便是一座獨立的城堡，用條石疊砌而成的，城牆高達10米，厚約5米，佛圖關城門四座有迎慶、泰安、順風、大城關門四道，關牆南北近兩江濱，以懸崖為屏障，高大堅固，關呈三角形，範圍較大，遠望猶如雄偉的古堡，易守難攻。
出了佛圖關向西20裡，這裡有一條陡峭的山脈，南北走向，向北直抵嘉陵江，向南直抵長江。長五十裡，中間有一個通道叫二郎關。也是一座險要雄偉的關城，是重慶的第二重保護屏障。
李憬對著地圖和李薇兒和李悅兒興沖沖的講解著這座西南重鎮，重慶地形之險要也是吸引李憬的重要原因。
和朝天門的管理官吏辦理了交接手續。下了船，李薇兒和李悅兒興沖沖的拉著李憬去找重慶火鍋，結果大失所望，這裡並沒有李憬描述的麻辣火鍋，只有碼頭工人做的水煮鍋。只是簡單的把一些牛雜碎洗乾淨，用點花椒等簡單佐料，簡單一煮。看著就沒有胃口
至於李憬說的冒菜，麻辣燙，水煮魚，鴛鴦火鍋，夫妻肺片等數十種美食一樣沒見到，氣得二女一人踢了李憬一腳。
這時一群小孩子一遍唱著歌謠一遍跑過。李憬有個前女友是川妹子，雖然不會說重慶話，但能聽的懂。於是拉住這群小孩子，說道：“你們唱的是什麼，給哥哥唱一遍好不好，哥哥給你們買糖吃。”
一群小孩子大呼，好啊好啊，就給李憬唱了起來。李憬和二女細聽原來唱的是重慶的十七座城門的歌謠。
“朝天門，大碼頭，迎官接聖。翠微門，掛彩緞，五色鮮明。千廝門，花包子，白雪如銀。洪崖門，廣船開，殺雞敬神。臨江門，糞碼頭，肥田有本。太安門，太平倉，積穀利民。通遠門，鑼鼓響，看埋死人。金湯門，木棺材，大小齊整。南紀門，菜藍子，湧出湧進。鳳凰門，川道拐，牛羊成群。儲奇門，藥材幫，醫治百病。金紫門，恰對著，鎮臺衙門。太平門，老鼓樓，時辰報準。人和門，火炮響，總爺出巡。定遠門，較場壩，舞刀弄棍。福興門，溜跑馬，快如騰雲。東水門，有一個四方古，正對著，真武山，鯉魚跳龍門。”
李憬非常高興，這群小孩子唱歌謠簡直就是活地圖，於是，一人手裡發了一枚銅錢，小孩子們歡天喜地的散了。李憬帶著兩個姐姐和四婢、護衛尋找成立的飯館酒樓，準備品嚐美食。
李憬也沒想到，居然這時代川菜居然還沒有雛形呢，雖然也有炒菜，但是根本沒有後世川菜。辣椒是康熙四年在重慶大規模種植，康熙二十七年後才被川菜大量普遍採用的。
不過這也難不倒李憬，誰讓咱有銀子呢，讓李寶臨時在靠近朝天門的城內找了家要出兌的酒樓盤下來。老闆一家是江西人，在這裡做了幾年酒樓都沒賺到什麼錢，臨街三間，進深三間的兩層酒樓，一百五十兩就盤下來了，掌櫃的，廚子、跑堂兒統統留用。後院一個兩進四合院，每進都是正房和兩側的廂房都是三間的，正好作為大家的臨時住所。和老闆到牙行和衙門辦好手續，這裡就歸李憬所有了。
李憬把黑珍珠號上的生化人廚師等人都叫來，把夥計都撒出去大採購，辣椒等各種調料遊艇上都有。這個年代的藥鋪裡可以買到很多的調料這時是當作藥材使用的，江邊可以買到新鮮的活魚，成立由屠宰的市場，各種牛肚、百葉、牛肉（本地有回民允許殺牛）。屠宰場不要的下水、蹄子，鴨血等都採購回來。在生化人大廚的指導下酒樓了的十來個大小廚子，一起開動。處理食材。
李憬讓李衛找來銅匠，現場用銅皮敲出了十隻銅碳火鍋，就是後世那種中間裝碳四周裝水的那種老式火鍋。而且中間一分為二做成清湯和麻辣的鴛鴦鍋，這裡盛產的竹炭非常好，一點煙都沒有，還耐燒。
廚房大鍋裡煮著，市場上不要的牛骨燉的湯。一會用來做火鍋湯汁。凍豆腐這個也好辦，買來硝石，直接製冰，這個季節正是大過年的，是一年中最冷的時候，結冰容易。硝石溶於水後要大量吸熱，水中的銅盆裡放著幾十塊豆腐，並用水泡著。一會就凍成了冰。
李薇兒和李悅兒驚奇的瞪大了眼睛，小弟居然可以人工製冰，太神奇了。她倆生長在南方是很少能見到冰雪的，一般下雪也留不住，很快就化了。尤其是看著嫩嫩的豆腐在冰中變成了多孔的黃色乳酪狀，更是好奇。
買來的十幾斤芝麻直接磨成香油和芝麻醬，蒜泥和花椒油也都準備好，至於喜歡小料沾香油還是麻醬隨便選。當然正宗是沾香油。
按照不同部位買來的牛羊肉，被放進銅盆，凍起來，然後夥計們用木匠用的刨子推成羊肉卷和牛肉卷，裝進盤子裡，流水般的上桌。
從中午辦完手續拿下酒樓，忙活了一下午，終於在天黑後所有的一切都準備好了。酒樓關上大門，室內點起燈籠。二樓的開啟窗子，可以看到城內的夜景。室內燈火通明。護衛和酒樓的夥計等人在一樓大廳，李憬和兩個姐姐、四婢在二樓單獨開了一桌。
此時二樓最大的一張大桌上中間放著一個直徑兩尺的大銅碳火鍋。李憬坐主位，兩個姐姐坐他兩邊，四婢坐下首，桌子上擺著牛肚、百葉、黃喉、腐竹（明代已有，本草綱目有介紹）、油豆皮、豆腐乾（唐代已經傳到日本）各種不同部位的牛羊肉。蔬菜這著時代沒有後世多，只有白菜、圓白菜、純、白羅卜、蓮藕等幾種。
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李憬給大家介紹每種食材涮多久，怎麼吃。聞者火鍋的香味，看著紅亮的油湯，六女早已耐不住性子開動了起來。雖然辣的不住的喝水，但是也停不下來。二女連說，這次是此次出遊吃的最痛快的一次。她倆的性格潑辣，倒也適合這重慶火鍋。
這條街上酒樓很多，是比較有名的餐飲街，同時競爭也非常激烈，這家老闆就是幹不下去採出兌的。李憬他們的火鍋涮起來，香味立刻飄散出去，吸引了好多食客駐足，不過看一樓大門緊閉都站在門前議論紛紛。
這時，一群穿著蠟染衣褂，藍布包頭的壯漢擁簇這兩個方面闊口，耳帶金環的壯漢來到門前。一個是四十歲左右的中年人，一個是黑胖的十幾歲少年。聞者裡邊傳出來的香味，不禁咽了咽口水，肚子也咕咕的叫了起來。其中一個長得黑胖的少年說道：“大舅舅，不如我們就在這裡吃晚飯好了。”