楊凡自然是不會去吃垃圾的。
他在房間裡，吃湘怡做的蛋炒飯。
還有一盤拍黃瓜。
湘怡第一次知道黃瓜居然還可以這麼做。
洗乾淨直接用拍碎，撒上蒜末和鹽。老爺帶回來的鹽真好，雪白的像雪一樣。然後把米醋燒熱一澆。再撒上一些糖，香味撲鼻，自己偷偷嘗了一塊。好好吃。
賬房劉先生，站在在一邊，向楊凡報賬。趙富已經提前關照，劉先生的飯菜已經打好，他回去在自己的房裡吃，還有一小盆肉，讓劉先生非常滿意。
“咱們的財務要明晰一下，我是這麼想的”楊凡一邊吃飯一邊說著。
“財務這裡，主要三個人負責，我負責審批，劉先生您帶著您的小徒弟，負責做賬。回頭我給你一個新式的做賬法，按照新式記賬法記賬，不然我看不懂。”
“是東家”劉先生和徒弟李方點頭稱是。
“湘怡，來做出納”楊凡點點頭說道。“出納就是管錢的，我把鐵櫃的鑰匙給你，進出的資金你來管。記住要見到單據才能付款。必須有相關流程的人員的簽字或者按上指印。”
“老爺，婢子不識字啊，看不懂單據啊”湘怡很高興老爺交給她這麼重要的工作，但是發愁自己不認字，擔心自己幹不好。
“呃，這個”楊凡忽然發現，自己太想當然了。忘記了只有自己的小廝識字。
做財務，不識字肯定是不行的。
“這樣吧，招聘個秀才，咱們自己辦個小學，自己編教材，不學什麼四書五經，就把最常用的千餘字學會就行了。”
這個院子裡至少有一百個兒童，就是學徒也都是十幾歲，其實都在適學年齡，這些兒童除了吃飯玩耍也幹不了什麼，還不如讓他們上學。至少能識字和會用簡單算術，自己將來也用得著。
對，就這麼辦，財務制度先不動了，自己先管著。
五歲的以下的去幼稚園，五歲以上的去小學。學徒和匠師們上夜校。統統都得給我識字。
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家庭婦女要是管的過來也得識字。讓她們幹完家務都去背書，免得整天無所事事的八卦老爺和婢女不得不說的故事。
孩子去了幼稚園，廠裡有食堂，再辦個洗衣房。婦女就徹底解放出來了，還可以給她們安排工作。比如做紡織，配套生產些廠裡產品的包裝箱什麼的。
婦女做些生產線的組裝工作也是可以的嗎，沒看到現在工廠裡多的是女工嗎。
人力資源要精打細算，自己手裡的這三百人都要發揮作用，即使現在不能給自己賺錢，那也要將來能給自己賺錢。
劉先生躊躇了一下，似乎有什麼想說的。
楊凡看他欲言又止，問道：“劉先生有什麼想說的嗎”
“東主既然想辦學，少不了好先生。我有一個朋友，他們兄弟二人，進京應試不第，目前寄居在鄙人一個朋友舍下。此二人都是舉人，也是很有才華之人。若東主有意我可為東主引薦。”
“舉人，應試不第不是應該在京師盤桓嗎，怎麼跑到遵化來了。”楊凡有些奇怪。
“嗯，我這裡就是教些幼童啟蒙，再就是教些工人識字，舉人能願意來嗎”楊凡頗有些躊躇。
“這二人有些特殊，”劉先生說道。“兄長名叫宋應升、弟弟名叫宋應星”
“呃，你說叫什麼，宋應星”楊凡靈光一閃，這不是《天工開物》的作者嗎。
“是的，他們兄弟很有才華，可是運氣不好”劉先生嘆息著說道。
劉先生娓娓道來，原來，這兩兄弟是江西人。
萬曆四十三年（1615年）宋應星與兄宋應升赴省城南昌參加乙卯科鄉試。在一萬多名考生中，29歲的宋應星考取全省第三名舉人，其兄名列第六。奉新諸生中只有他們兄弟中舉，故稱“奉新二宋”。
鄉試的成功使宋氏弟兄受到鼓舞，當年秋他們便前往京師應次年丙辰科會試，但卻名落孫山。
他們決定下次再試，為了作好應試準備，宋應升、宋應星等人前往江西九江府古老的白鹿洞書院進修，當時任洞主的是有名學者舒曰敬。
經過充分的準備後，二人再次參加會試。
萬曆四十七年（1619年）是神宗在位時最後一次會試之年，宋應星弟兄與江西其他考生齊會京師，但二兄弟仍未及第。
此後，他們於天啟朝多次再試，均告失敗。
目前兄弟二人準備留在京城準備崇禎朝的會試。再繼續碰碰運氣。
因為宋應星喜歡考察手工業的各種技術，目前兄弟倆正寄居在李先生的一個朋友家裡，考察遵化冶鐵技術。
楊凡不知道的是，崇禎初年的會試，兄弟二人再次落榜，從此遂絕科舉之念。離開北方回到江西，從此在沒有離開江西。宋應星一心研究工農業生產技術，開始著書立說。最終編撰了《天工開物》這部十七世紀的大百科全書。
“你那位朋友是做什麼的，”楊凡問道。
“嗯，在街上擺攤算卦，也給人代寫些書信什麼的。他也姓宋。是宋氏兄弟的遠方親戚。”
“嗯，吃完就去看看吧，也是個識字的，要是水平可以，也可以一併來做個先生，教教孩子讀書。”楊凡心裡其實是對舉人缺乏信心的，尤其是向宋應星這種大牛，並不抱太大的期望。
這時候，湘瑩進來說道：“老爺，有個小胖子找你，說是您的朋友。好像姓魏”
“呵呵，原來是這小子，讓他進來吧”楊凡一笑，這段時間太忙，都把這小子忘了。
“楊大哥，你不夠意思，說好了，來找我的，怎麼這麼多天不見人影。”人還沒來，聲音先進屋了。小胖子還是那麼自來熟。
“咦，卵火熇，太好了，我最愛吃了，給我也來一碗。”
“什麼卵火熇，你是說蛋炒飯嗎，湘怡給富貴少爺盛一碗。”
“這是什麼，我來嚐嚐”小胖子夾起一筷子拍黃瓜放入口中。“哇，好吃，又鮮又脆，這是什麼菜。黃瓜還可以這麼做”
“這叫拍黃瓜，是一道冷盤。”
這時蛋炒飯也來了，蛋炒飯配上拍黃瓜簡直就是絕配。
“喔喔，好吃，真好吃”小胖子吃的酣暢淋漓。
“他們住在哪裡”楊凡問道。
“就在石獅子衚衕，離這裡不遠。”
“好吧，咱們去看看，我也對這位喜歡工農之學的舉人很感興趣。”
“呃，楊大哥什麼舉人，我也去，我也去。”小胖子嘴裡都是炒飯和拍黃瓜，腮幫鼓鼓的含糊不清的說道。