第98章三爺來了
何家安攪夠了把筷子往盆裡一扔，他抬腿就走了，到唐伯虎身邊扯把椅子大馬金刀的坐下了。
陳六媳婦就站在面盆旁邊看著，也不知道能幫上什麼忙。
她從來沒見過和面往裡放鹽放調料粉還放油的，也沒見過用開水和麵的，更沒見過用筷子把麵粉給攪成雪花狀就不管了的。
“要和面嗎？”陳六媳婦瞅著這亂糟糟的面盆也不知道該怎麼辦了。
“不用管。”何家安自在的搖了搖手，翹起二郎腿悠哉悠哉的坐著美。
唐伯虎看看何家安，又看看面盆，坐這兒瞅就能瞅出餅來？看來他這是不知道接下來怎麼辦好了。
唐伯虎也不說話，就笑微微的看著，倒是要看看他能折騰出個什麼東西來。
何家安也不著急，手抓餅就是這麼個做法，要靜置到面不燙手了才能去和面。等了一會兒，他過去摸摸面已經不燙手了，隨手抓起一大把黑芝麻就揚進了面盆。
如此隨意的做法，陳六媳婦和唐伯虎已經雙雙認定何家安這就是在玩了。只不過他們都非常有興趣看他怎樣玩下去。
這一次好歹的看到何家安和面了，他把面和成了一個大麵糰，然後扔到面案上又不管了，又跑回去陪唐伯虎坐著。
唐伯虎第一次知道餅原來是‘坐’出來的，這個廚子可真是夠特別。何家安就是個不著急，他坐了有一刻鍾多才起身。
這一次起身他倒是老老實實的做起餅來，沒有再跑回去坐著。因為麵糰必須要醒上十五到二十分鍾，他才跑過去坐著的，他又不是精神病怎麼會無緣無故的走開？
何家安把醒好了的麵糰搓成一個大長條，然後擰成好多個均等大小的劑子。
終於看出來點要做餅的架式了，何家安把每個劑子都揉得很勁道，然後操起擀麵杖。
陳六媳婦已經準備好了柴火準備點火了，只見何家安把面劑子擀得跟一張紙一樣薄，而且還在擀還在擀。
這還拿得起來麼？這餅要是貼鍋上，瞬間就得變成灰。陳六媳婦實在忍不住了，便上前提醒了一句：“少爺，餅可不能擀這麼薄啊。”
“你等著瞧好吧。”何家安才不理會她，就一直擀一直擀，把面劑子擀得幾乎透明之後，小心的在上面刷了一層油。
何家安輕輕的拎起薄如蟬翼的麵皮，像摺扇子似的一層一層的疊了起來。疊的很細，層數很多。
疊好之後從頭至尾緊緊捲起，把尾端壓.在下面定型。
陳六媳婦和唐伯虎估計著這就要進鍋了，最多是再拍得扁一點，應該沒什麼花樣可耍了。
何家安拿起牛油紙，從中間撕開，把一個面劑子放進去，再用牛油紙蓋上，然後拍拍摁摁放到一邊了。
他弄好這麼一個餅胚拍拍手，對陳六媳婦說：“那幾個歸你了。”
“好咧。”陳六媳婦也不傻，這麼點活兒看也看會了，她拿起擀麵杖把其餘的面劑子一個一個弄成面胚。
何家安指揮陳六把剛刷乾淨的平底鍋放到灶臺上，陳六放好鍋以後就點起火來。
春紅拿過來剛洗好的白菜幫子，剛切好的薄肉片和蔥花，還有一小盆雞蛋。
鍋微微熱，何家安告訴陳六火要小一點。他先在平底鍋上刷了一層油，過一會兒把面胚放上去，待大約七成熟時，打一個雞蛋到餅上。
然後用鏟子把蛋液打散，均勻的塗抹在餅胚上。偌大的平底鍋還閒著好多地方，他把薄肉片放到上面煎熟。
雞蛋液凝固成型以後，用鏟子把麵餅翻過來，兩面都煎到金黃，撒上蔥花，鋪上熟了的肉片，再放上一個大大的白菜葉子，塗上一層香噴噴的雞丁蘑菇辣醬。
用鏟子把餅從兩邊朝中間卷一下按住，拿一張牛油紙把餅裹上。何家安捧著他做好的第一個改良版的手抓餅就給唐伯虎送過去了。
香氣撲鼻的手抓餅遞到唐伯虎的面前：“敢不敢吃？”
江南人吃東西慣精細，像這種用手抓著就開吃的吃法，唐伯虎聞所未聞。不過此時的唐伯虎可想不起來什麼叫精細。
他幾乎就是從何家安手裡把手抓餅給搶了過來，哪裡有閒工夫跟他廢話？上去就是一口。
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‘咔嚓’那酥脆的聲音誘.惑的人簡直要流口水。
陳六媳婦面胚做的很快，何家安緊接著就烙第二張餅，毫無疑問第二張餅肯定是給小惠送去的。
第三張餅何家安總該吃上一口了吧？可是他的第三張餅剛要出鍋，二牛就躥了進來，人還沒到跟前，就嚷嚷著要吃。
何家安也不好厚此薄彼，侍候這幫少爺一人一份，面胚剛好的只剩下一個了。
儘管吃過的沒吃過的一群眼睛盯著他，他也不管了，最後的這一個說什麼也要留給自己吃。
“你們誰也別跟我搶，我吃完再給你們做，好不好？”何家安頭都大了，這一個手抓餅把他們都整瘋了。
“家安哥”小惠舔了舔嘴唇，忽然一轉身正氣凜然的教訓起他們來了：“你們就知道吃，知不知道家安哥還沒吃呢？你們都出去等著，不叫你們誰也不許進來。”
他們在這裡盯著，小惠就沒辦法搶何家安的那份了，就算她不搶何家安的那份，也可以多分兩份的。
他們不想走，又不敢得罪小惠，誰都知道天大地大小惠最大，誰惹小惠不開心，就是惹家安哥不開心。
他們互相望了望，最後還是選擇老老實實的走出了廚房。他們剛走出廚房就聽到有人敲門。
陳六過去打開門，見是劉三站在門外，他急忙笑著往裡迎：“三爺來了，三爺裡面請。”
“何小兄弟在家麼？”劉三笑嘻嘻的問。
陳六彎腰躬背的答：“在在，三爺您到上房等吧，我這就給您請去。”
“還用現請？他在哪兒啊？”
“在”陳六看了一眼廚房，只好實話實說：“在廚房呢。”
“六狗子你長能耐了哈。”劉三一聽這話頓時來了氣。