透過了考試，對於高典來說，是一件值得高興的事。
在這些人中，高典還看到了一個讓他驚訝的人名。
章鴻升！
對於這位，高典記憶最清楚的，就是之前的鴻升宴！
當時能夠得到鴻升宴的門票，可是極為不容易的。
這位在高典還是一個小小的三級麵點師時，就已經一名麵點大師了。
當時的章鴻升對於高典來說，是遙不可及的存在。
現在他和章章鴻升一起參加這次國宴，他終於能夠稍微觸及這位的層次。
一時間，高典感覺有些恍惚。
從遇到魏老爺子開始，他的人生就發生了改變，經歷過這麼多精彩的事，是之前想都不敢想的。
高典心裡其實很明白，若非魏老爺子，他如今可能就開了一家小飯館，維持著生活。
當初，他就只是去學了一點燒烤的手藝，沒有人教他，能夠做出來，都是高典天賦異稟了。
即便高典擁有外掛在身，也最多開一家生意火爆的小飯店。
真心想要經歷這麼多精彩，那是不可能的事情。
遇到老師，才讓自己的命運發生了改變。
高典心裡默默想著。
時間一分一秒過去，看過考試合格的名單之後，高典就離開了這裡。
他還要回去準備，培訓的第一階段已經過去，明天就是第二階段，也是實訓階段。
國宴的準備相當的複雜，上菜的順序是有規定的，什麼菜先上，什麼菜後上，都必須按照這個順序來。
若是順序錯了，也是一場事故。
菜品按照順序上桌，就會出現一個問題，廚師們使用廚具的順序問題。
廚房只有那麼大，廚具只有那麼多。
像廚刀、菜板這些，或許可以做到一人一份，可是像灶、案板、蒸籠、烤箱等等，總是不能做到人手一個的。
華國美食的多樣性，也就導致了，廚具使用的重疊。
像幾個人都用同一種廚具這種情況，是必然會出現的。
你要烹飪，我也要烹飪，那到底誰先用，誰後用呢？
總不能看誰拳頭大，聲音大吧？
你要說完全按照上菜的順序來，也是不行的，因為每道菜烹飪的時間不一樣，有的時間長，有的時間短。
在上菜的時候，是不能夠讓人等著你菜烹飪好。一般來說，上菜的間隔時間不能太長。
種種問題的存在，都需要接下來的實操訓練來解決。
其實人家國宴廚房的人，這種問題不是很大，他們之間很熟悉，配合也熟練，大家有著足夠的默契。
但是像高典他們這種外來的臨時廚師，就沒有這種默契和配合，萬一爭吵起來，就是一件麻煩事。
提前的實操訓練，主要是針對他們這些臨時廚師。
後面的實訓，會持續一段時間，在這段時間內，俞老會統籌全域性，將大家的時間進行合理的安排。
這件事其實是很困難的，一般人還真不好完成。
對此，俞老是有經驗的，前面他安排過好幾次，所謂熟能生巧。
當然，這種事再有經驗，也是一件費神的事。
時間一晃而過，來到第二天。
沒用透過考試的人，就黯然離場，收拾著東西回家，透過考試的人，則是前往實訓場地。
實訓場地並沒有在國宴廚房，而是在另外一個地方。
如今的國宴廚房，是被使用著的。
國宴廚房雖說是主要為國宴而存在，不僅僅只做國宴，還有一些平日裡的宴席也在做。
用國宴廚房來進行實訓是不現實的，畢竟國宴廚房的在使用著，若是拿來實訓，就完全停擺了。
當然，在最後兩天，是必須要去國宴廚房進行真正的實訓，要熟悉廚房的一切。
現在，則是在另一個廚房裡，只不過佈局什麼的，都是按照國宴廚房來安排的。
這樣一來，也能起到實訓的效果。
進入實訓場地，俞老出現，組織大家開始。
今天是第一天，沒有著急著開始烹飪訓練，而是讓大家分別寫出自己要烹飪的麵點。
這麵點不是只報出一個名字就行的，還必須要寫出詳細的食材。
至於食材之間的比例、處理方式，以及烹飪方式，都是可以不需要寫的。
但是用的什麼食材，卻必須要寫出來。你寫什麼食材，就只能用那些食材。
能少用，但是不能多用。
這一步，其實是對上一階段培訓的再次檢驗。
俞老之所以要求大家寫出食材，就是為了看看有沒有什麼“違規”的食材。
只要沒有“違規”的食材，他才懶得管他們做什麼。
若是有用到“違規”食材的，也不會被淘汰，俞老會提醒其換一種食材來烹飪。
換食材這種事，對於一個廚師來說，並非那麼容易。
食材換是換了，可是各種食材之間的比例，已經處理方式，都或多或少會發生一些改變。
現場去改，沒有誰能夠保證自己之後在國宴中製作出來的麵點，其味道能夠剩下幾分。
現場改菜譜這種事，難如登天。特別是能夠改出可以上國宴的麵點，更是難上加難。
要知道，國宴對於菜品的要求極高，一般的味道，都是上不了國宴的桌。
因為國宴代表的，是一個國家的面子，絕對不能有一點失誤，導致丟臉。
若是不合格的，最後會被一腳踢開。
現在受到邀請來的麵點師，留下的眾人中，是有些多餘的，再淘汰一部分，剩下的也可以勝任這次任務。
若是食材不合格，出現“違規”情況，就會被要求換一種食材。
臨時換食材這種事，幾乎不可能完成。既然完不成，那就意味著會被淘汰。
所以第二輪名為實訓，實則也是一場選拔培訓。
能夠透過實訓的，就可以在接下來，參加真正的國宴！
能夠留下來多少人，高典並不清楚，不過他會全力以赴的。
很快，大家各自寫下自己要烹飪的麵點，包括麵點需要用到的食材，都給寫了下來，巨細無遺。
他一直認為這些的食材，是沒有問題的。但是他從未參加過國宴，他的覺得只是覺得，並不一定就完全對。
有俞老把關，將其看一下，對高典來說，是一件好事。
時間慢慢過去，受到邀請的人雖然不少，可是經過第一階段的淘汰，剩下的人本就沒有多少。
人家國宴廚房本身的廚師就不少，請外援只需要少數，能夠緩解他們的壓力。
太多的外人，就是沒有必要的。
俞老很快審過所有麵點的食材，沒有發現什麼明顯的“違規”食材。
這其實也算是正常的事，畢竟大家經過第一階段的學習，對於“違規”食材，應該是記得很清楚。
報上來的麵點食材，沒有出現“違規”，太正常了。
這些食材，算是全部透過。
當俞老宣佈這個訊息的時候，眾人皆面露喜色，當然大家都比較安靜，並沒有大吼大叫的。
高典心裡也松了口氣，沒有“違規”食材就好。
俞老看著眾人說道：“你們的麵點，在食材的選擇方面，都是合格的。”
隨後，他話語一轉：“但是，這並不意味著就能夠參加最後的國宴。醜話我先說在前面，國宴對面點味道要求很高，若是有麵點味道不合格的，我會將其踢出去，到時候大家也不要怪我不近人情。”
這時有人問到：“俞老那我們是進行一段時間的訓練再進行選拔呢？還是從什麼時候開始選拔？”
俞老說道：“這是國宴實訓，並不是比賽，大家也不是小孩子，訓練一段時間就沒有必要。後天，大家要統一進行烹飪，然後合格的留下，不合格的離開。
明天一天時間，我會將大家今天寫下麵點的食材準備好，給大家一天時間熟悉這裡。”
俞老說完，所有人都沒有再吭聲，大家靜默著。
大家在離開自己熟悉的環境之後，在一個新的環境裡，或多或少會出現不適應的情況。
不適應的話，就會導致烹飪出現差錯，從而影響味道。
有了一天時間熟悉，大家就能將狀態調整過來，到時候的選拔，就無話可說了。
所有人都明白這個道理。
“今天接下來的時間，大家自由活動。”俞老說道。
今天是沒辦法進行練習的，沒辦法，食材的準備也是需要時間的，不是說準備好就準備好。
大家要的食材，可是很雜的，能夠在一天之內準備好，已經是國宴廚房的能力了。
他們合作的食材供應商不少，都是國內頂尖的食材供應商，真正的高品質食材。
甚至外面比較罕見的食材，都能在短時間弄到。
相比於之前全國麵點師大賽的贊助商，這裡的食材供應商還要厲害一些。
聽到可以自由活動，大家各自就散開，相熟的走到一起聊著天。
高典看了看，他的年紀和大家顯得格格不入，有相熟的廚師，可是他並沒有去尋。
只要是有代溝。
索性，他獨自離開，回到酒店給魏巧依煲電話粥。
…………
一眨眼的時間，來到第二天。
眾人還是早早就起來，沒有人在這個時候選擇睡懶覺。
來到實訓場地，大家看著琳琅滿目的食材，眼裡露出一絲驚訝。
這些食材的品質都是極高的，說是頂級品質也沒有問題。
這種品質的食材，他們看的也有些眼熱。
因為這種品質的食材，他們平日裡也很少去使用。
主要是因為這種品質的食材價格太高，他們各自所在的飯店酒樓，為了控制食材成本，都不會選擇使用這種品質的食材，
當然他們各自所在的飯店酒樓使用的食材，也是高品質的食材，可是和這裡的比起來，就要差一些。
高典看著，心裡也忍不住感慨，不愧是國宴廚房，這種品質的食材也能拿來當練習食材用。
【新章節更新遲緩的問題，在能換源的app上終於有了解決之道，這裏下載 huanyuanapp.org 換源App, 同時查看本書在多個站點的最新章節。】
財大氣粗！
其實眾人練習的食材，並不算是浪費，他們做出來的成品，都是可以吃的。
只要吃下去，就不算浪費食材。
雖然不浪費，可是這種品質的食材用來練習，在眾人看來，也是財大氣粗的表現。
有了頂級品質的食材，眾人心裡都有些振奮。
這樣一來的話，他們就更加有把握了。
要知道，一道麵點的味道，受到很多因素的影響。
其中影響最大的，就是廚師的手藝。
其次便是食材的品質。
食材的品質越高，做出來的味道也就越好。
這種頂級品質的食材，可以做出比他們原本做出來味道更好的麵點。
有了這點原因，他們心裡依然也就更加有了底氣。
俞老將眾人的表情，都看在眼裡，不過他並沒有多說什麼。
事情可沒有他們想的那麼簡單，他們只看到頂級食材的好處，卻沒有看到其中的壞處。
頂級食材是能夠製作出更好吃的麵點，但是也存在一個問題，那就是頂級品質的食材很脆弱！
一個不小心，就讓這頂級品質的食材受損。
這樣一來，別說烹飪出味道更好的麵點，還有可能連之前的麵點味道都不如。
這頂級食材，也算是對大家的一個小小的考驗。
俞老在實訓場地站了一會兒，便沒有繼續停留。
食材他已經留了下來，其他的也有工作人員在這裡，不必要他時時刻刻守在這裡。
萬一這裡出現什麼問題，他再來也是一樣的。
俞老走了，留下大家在這裡練習。
這裡佈局，和真正的國宴廚房也沒有太大的區別。
空間雖然大，可是人也不少，大家都想要練習，不免出現了幾個人同時要使用一種廚具的情況。
當然，並未發生爭搶。
大家都是有頭有臉的人，年紀也都不小了，都要臉，不可能還紅著臉爭廚具的使用。
在大家的互相謙讓之下，大家也算能夠進行下去。
可是從這些情況便能夠看出來，大家是真的沒有默契。
真正配合默契的，什麼時候做什麼，時間都剛剛好，不會出現爭用廚具的事情。
總而言之，練習在磕磕絆絆中進行著。
大家也在練習中，慢慢熟悉這裡的環境，水平也逐漸發揮出來。
第四百九十七章 實訓