店裡的營業執照終於辦下來了，是王衛東親自上門“特事特辦的”，充分體現*為人民服務的特殊政策。店名叫“長塘村集體經營門市部”，部門經理為陳大，老李雖然沒有掛名，但是有行使總管的實權，陳老太就正式退休了，但她依然閒不住，每天都要來幫忙活一陣。私下股份分成為楊帆5，老李3，陳大一家2。楊帆那五份又分一份給村上以換取村上的一個名義，，分兩份給軍營，以保障日後軍營裡的機制能正常運轉。
楊帆叫陳大弄來了一批糯米粉和粘米粉還有麵粉，幾斤五花肉，幾條龍灕江的大魚，綠豆細粉絲，韭菜芹菜蔥蒜以及一些香料帶回軍營，然後叫母親和幾個心靈手巧的婦女來做“帽槍餈”。前世楊帆在外面經常懷念母親做的帽槍餈，那種鮮美的味道簡直是世間再也沒有可比的了......隨著年齡增大，不知是味覺退化還是食材的退化，總之再也吃不到童年時那種可口的帽槍餈了。後來楊帆事業有成，就曾想開幾個小店，專賣帽槍餈，要狙擊滿大街的各種漢堡，他不相信擁有五千年歷史的華夏飲食敵不過這些洋快餐。他下了很大的功夫研究帽槍餈為何火不起來，發現主要原因是餈粑類全是由糯米製成的，就象粽子一樣，雖然好吃，但容易發膩，於是作為吃貨一員的他就買回各種種樣的糯米粉粘米粉麵粉甚至澱粉按不同的比例除錯，那時老婆在家當職業主婦，對各種美食的研究也樂此不疲，不到一年時間居然被她研究出一種最佳的黃金比例來，每天中午都弄各種各樣的餈粑送到公司裡來，分發給一些員工，個個都贊口不絕，楊帆也覺得百吃不厭，如果不穿越之話肯定要開幾個連鎖店了......
楊帆拿來一杆稱，把前世老婆的“黃金比例”列出一張紙來，叫母親就按“兒媳婦”的比例一一稱重糯米粉粘米粉和麵粉，然後加滾燙的沸水攪和揉成一團餈母......這時另外一組人也將魚肉等餡料剁碎在大鍋裡炒香，盛起來稍為晾涼就開始用餈母包起來......
楊帆叫來趙震亭和金巧珠全程記錄學習，將來要復制到省府開分店。
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很快熱氣騰騰的帽槍餈煮好端上來了，軍營裡每人都分到一個，大狗八急不可耐地想囫圇吞棗，結果被粘在喉嚨上燙得在地上直跳......楊帆輕輕地咬了一口，那味兒...就是夢裡常常牽掛的那味兒！
帽槍餈有兩種吃法，可煎可煮，煮吃比較合適，煎吃更香，不過容易上火，但是再上火也比某些漢堡強得多。開店做買賣之話還是煎的比較划算，快捷、方便，客人拿了邊吃邊走，煮之話客人要在店裡磨蹭很長時間，還要備碗筷......
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兩天後又是一個圩日，店裡的餐飲部正式開業了。楊帆的母親和隊裡四名婦女也到店裡來“上班”了，每天一元錢工資，還要交隊裡每天一毛錢換取口糧和一部分工分，實際到手的只有九毛錢一天，沒辦法，那年月誰不怕沒有“口糧”？
楊帆給店裡員工統一裁製一套標準的制服，雖然只是“公安藍”，但看起來還是特別精神特別醒目。趙震亭和金巧珠也都穿著公安藍的制服到店裡實習，尤其是金巧珠，只要在店門口一站，立即吸引一大群人駐足圍觀......
一輛豪華型的房車帶領著十輛馬車環繞著鐵塘鎮一圈：最鮮最美最好吃的qq能量堡，只要兩毛錢一個！豪華房車上到處掛滿類似的字幅！
房車頂上幾個女娃娃還是唱那首《採蘑菇的小姑娘》，不過那句“棒棒糖”被換成了“qq堡”了。
沒有人知道qq堡到底是什麼的東東，但人人都覺得很洋氣很有品位很有檔次肯定也很好吃.......
不少人身不由己地跟著車隊來到了白鴿門，看到排著長龍的隊伍在買“qq堡”，大多數人只是買一個，有個人買到一個剛出爐的就迫不及待地嘗了一口...“啊”地叫了一聲，旁人以為他是被燙著了，卻見他返回要求再買五個，遭到了拒絕，於是又急急忙忙到隊伍後面重新排起隊來.......
前面的人一下子變得聰明起來了，不再只買一個，很多人一下子買五個，但大多數人都是根據家裡有幾個小孩子就買幾個......
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下午四點不到，所有的qq堡全部賣光，還有很多人沒有買到依然排著隊形久久不肯散去！
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收檔了，楊帆到後臺盤點資料，今天一共賣出2439個，比本書的收藏還多29個！平均每個至少賺8分錢，那麼一天就能賺到差不多兩百塊！難怪後世那些包子店看起來不顯眼，卻能遍佈各大街小巷，做生意果然比去抓魚強得多！
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