劉芒從樓上樓離開,先看望了一下自己的父母,晚上又和五眼喝酒,一直喝到深夜兩三點,到最後兩人都醉到抱著一起又哭又笑。而今天下午三點多鍾,他就獨自一人回到了鳳城。
“小寶,空間大概什麼時候還有懸賞?”
“不知道,懸賞任務是隨機的,觸發的機率由空間自己掌控,我並不清楚。”
“好吧。”劉芒心裡有些失望,現在開店感悟聖廚之心的速度實在是太慢了,遠沒有做懸賞來得快。
要是懸賞多,每次都有一千點的話,多來幾次很快就能完成任務了。
“小六,我們到家了。”隨著劉芒的話音落下,一隻肥貓出現餐廳的地板上。
回江東的這一天一夜,劉芒是將小六送入空間,帶著跑的。
“喵~”小六圍著劉芒的腳轉起了圈圈,一臉的不情願。
在廚神空間的這段時間,這只肥貓跟著小寶跑來跑去,簡直玩瘋了,放它出來還有點不樂意呢。
“好了,以後你晚上再去空間,白天你得幫我看店。”劉芒揉了揉它肥碩的腦門,笑道。
“老闆,你回來啦?”門口探出一個頭,是劉暢。
“嗯,剛到沒多久。”
“今天營業嗎?”
“營業的。”
“那今天準備賣什麼?”
“這個……我還沒想好,你想吃什麼?”
“我隨便啦,反正老闆你做什麼都好吃。”
“那行,你晚上過來吧。”
“OK!”劉暢應了一聲,出去了。
“做點什麼呢?”劉芒進入後廚檢視了一下:“嗯,前段時間做的這壇泡椒已經好了,今天就來嚐嚐鮮吧。”
劉芒想了想,拿出記號筆,走到門外的黑板前,寫下——今日供應,魚香肉絲配白飯。
到了晚上,劉暢和翠妞兒準時到了。
“老闆,晚上好啊。”翠妞兒朝劉芒揮揮手。
“好。”劉芒笑了笑,將砧板上的泡椒剁成碎末。
魚香肉絲所用的泡椒,是按照不語傳授的方法製作的。
用蜀地特產的二荊條和紅燈籠辣椒、仔姜一起清洗乾淨,放入調配好的鹽水,再加入一條鮮活的鯽魚,封上黃泥埋入地下。
等過了兩三個月的時間,泡椒中所放的鯽魚會在壇中化開,肉質中所含的鮮味分子會全部滲透進泡椒中,當真是色澤紅亮、魚香四溢。
“老闆,一份魚香肉絲,兩碗白飯。”劉暢搓了搓手,一臉期待。
“小六,到姐姐這來。”翠妞兒則一把抱起肥貓,用手揉搓著它肥厚的肚腩。
“馬上就好。”劉芒應了一聲,將切好的泡椒裝入小碟,接著從冰箱中取出一塊裡脊肉,改刀成肉絲。
新鮮的青筍、黑木耳、玉蘭片同樣切絲,再備上一點蒜蓉和薑末。
切好的肉絲放入鹽、料酒、澱粉醃製,各色配料在油鍋裡過了一道油。然後鍋裡留餘油,下薑末、蒜粒和剁碎的泡椒下鍋煸香。
待到鍋裡的香氣出來後,將肉絲和配料倒了進去,快速的翻炒。最後再倒入一小碗調配好的醬汁。
這醬汁是用糖、料酒、生抽、醋還有生粉調配而成的,一份魚香肉絲的鹹淡,都包含在這份汁裡。
“請用吧。”很快,一份香氣四溢的‘魚香肉絲’就炒好了,劉芒將它送到吧臺上,連帶著舀上兩大碗白米飯。
“哇塞!看著就好吃啊!”劉暢興奮的搓著筷子。
白色的盤子中,堆成一座小山的肉絲裡,夾雜著綠色的青筍、紅色的泡椒、黃色的玉蘭絲、黑色的木耳……所有食材都均勻的包裹在紅亮的芡汁裡。
整盤菜的色彩調配的恰到好處,再加上那不斷湧入鼻腔的誘人魚香味,讓劉暢和翠妞兒兩人的喉結忍不住上下湧動。
劉暢迫不及待的夾了一筷子送入嘴中。
肉絲的滑嫩,青筍和玉蘭絲的爽脆,木耳絲的清甜,再加上濃郁的魚香味,讓人有一種不是吃魚卻勝是吃魚的奇妙感覺。
緊接著,趁著口中的味道還未消散,再扒下一大口的帶著燙意的米飯,整個人彷彿都飄飄欲仙起來。
“嗯……真好吃啊!”翠妞兒眼睛都彎成兩道月牙。
“老闆,這道菜真下飯,我感覺我都會吃撐!”劉暢一邊往嘴裡扒飯,一邊含糊不清道。
“你們喜歡就好。”劉芒微微一笑,伸手拿了塊帕子,準備收拾。
“你好。”就在這個時候,一個穿著橘黃色T恤,手裡提著一個塑料袋,身後揹著一個箱子的外賣小哥推開門。
“你好,想吃點什麼,今天供應魚香肉絲配白飯。”
“老闆,你能幫我用微波爐把這份飯熱熱嗎?”外賣小哥有些不好意思說道。
“熱飯?當然沒問題了,給我吧。”
“謝謝,太感謝了。”外賣小哥將手裡的塑料袋送到劉芒手裡。
劉芒開啟一看,袋子裡是一個壓癟的一次性飯盒,飯盒裡裝著半份白飯和一點香乾炒芹菜。
大概是時間太久的緣故,飯盒裡的飯和菜都黏糊到一起,成為硬繃繃一團。
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“小哥,你忙嗎?”劉芒問道。
“暫時不忙。”外賣小哥一愣。
“不忙就坐在我這吃吧。”劉芒放下飯盒,從吧檯取了一個杯子,泡了一杯熱茶送上。
“不用,老闆,我吃完馬上就走。”外賣小哥拒絕道。
“沒事,不就一杯茶嘛,你等會,我馬上給你熱飯。”
“哥們,別蹲地上啊,坐這來。”劉暢拍了拍身邊的椅子,招呼道。
“不用了,我馬上就走。”外賣小哥擺擺手:“外面下雨了,我身上很溼……”
“別客氣嘛,我今天賣了一下午的唱,一身的臭汗,比你好不了多少。”劉暢嘿嘿一笑,將外賣小哥硬拽著坐到吧檯的椅子上。
“好吧。”外賣小哥很是拘謹,屁股只坐了半邊椅子。
“你的飯菜。”等了不到十分鐘,劉芒端著一份魚香肉絲,還有一大碗熱氣騰騰的米飯送到外賣小哥的面前。
“老闆,這是……”
“哦,你的飯已經涼透了,沒法熱,我重新給你炒了一份菜,你嚐嚐吧。”劉芒笑道。
“那我不能要。”外賣小哥起身欲走。
“吃吧,今天我們店裡搞活動,前三名免費,你剛好是第三個,不收錢。”劉芒一把抓住外賣小哥的手臂,將他重新拉回吧檯。
“是啊,你就吃吧,老闆的手藝可真不蓋的,絕對超乎你想象。”翠妞兒也勸道。
“謝謝你們。”外賣小哥拿起筷子,垂下頭去,嘴裡嚅囁道。