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第七十七章 秘製的奧義(下)

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白小白則是獨自回到玻璃廚房,開始操作秘製酸梅湯最關鍵的步驟。

這個步驟直接影響秘製酸梅湯的最終口感,可以說是秘製的終極奧義。

在進行這個步驟之前必須先用蜂蜜調一下酸梅湯的甜度。

因為之前已經加過冰糖,所以蜂蜜的量不能多加,否則會完全遮蓋酸梅湯的酸味,這樣酸梅湯的風味會大打折扣。

嚴格控制蜂蜜用量,一大鍋子酸梅湯,白小白只加小半勺蜂蜜。

加完蜂蜜,白小白又順時針攪拌了好幾下,讓蜂蜜充分均勻溶解入酸梅湯。

等到溫度進一步變涼後。

就要進行最關鍵的一步。

這時候連莖一片冰心荷葉派上用場了。

白小白拿一根竹筷子,小心翼翼把荷葉心捅破,使之與葉莖相通。

這和古代做碧筒杯類似。

碧筒杯又名碧筩杯,起源於唐朝。

做法就是採摘捲攏如盞、剛剛冒出水面的新鮮連莖荷葉,將荷葉心捅破使之與葉莖相通後,用來盛酒或者裝茶水。因為莖管彎曲狀若象鼻,故又有“象鼻杯”之稱。

使用碧筒杯喝的酒或者茶水,古代叫做碧筒飲,這在唐朝時期,尤其在文人雅士之間非常盛行。

碧筒杯的荷葉面上盛酒或者茶水,人從莖管中吸允,酒或者茶水順著蓮莖緩緩流入口中,頃刻之間,暑氣全消,無比美妙。

白小白在書上看過碧筒杯,但是沒想到自己製作起來並不太容易。

因為一片冰心的荷葉非常嫩,製作碧筒杯過程必須非常小心,一個不小心,位置沒找準確,或者手勁過大,都容易撕裂整張荷葉。

一旦荷葉裂個口子或者荷莖稈破裂,碧筒杯就製作失敗了。

白小白小心翼翼做好一個碧筒杯後,拔掉青花瓷大冰桶裝置的頂部的軟木塞,把碧筒杯插入冰桶孔洞,讓莖延伸到冰桶底部,充當漏斗用。

白小白手護住荷葉,把處理好的酸梅湯,一點一點舀入荷葉中。

酸梅湯在荷葉上一點一點順著荷葉莖緩緩流入青花瓷大冰桶裝置中。

這是一個細活,也是秘製酸梅湯的奧義所在。

按照系統的說法,酸梅湯順著碧筒杯流到大冰桶的過程中,會充分吸收一片冰心荷葉莖稈的特殊營養物質,變得非常消暑美味。

因為荷葉莖稈的特殊營養物質有限,所以碧筒杯不能重複使用,每舀入三次酸梅湯後,必須更換一片新的碧筒杯。

如此反覆,直到所有酸梅湯,都順著碧筒杯流入青花瓷大冰桶裝置才罷了。

真是慢工出細活!

等到完成這個步驟後,白小白看了一下櫥櫃檯面,大概已經更換了三十幾各碧筒杯。

一切搞定,白小白塞上冰桶軟木塞,只差最後的冰鎮即可。

青花瓷大冰桶裝置顯示冰鎮完畢需要十分鐘。

趁著冰鎮秘製酸梅湯,白小白開始料理外面顧客點餐的美食。

King靈礦朗……

白小白左右手並用,速度快得嚇人。

至尊茶葉蛋、至尊牛肉麵、一片荷香糯米雞……

一份份精緻的美食在他的掌廚下應運而生。

當白小白再一次出現在外面顧客面前,已經是早上七點半了。

也就是說,外面的顧客已經足足等了十分鐘。

因為白小白之前已經打過預防針,說速度會比較慢,所以十幾個顧客基本都沒有抱怨。

白小白把兩屜一品荷香糯米雞放到老大爺和老婆婆的面前,誠懇道“久等了”

老大爺轉頭對身邊的老婆婆和顏悅色道“老婆子,這就是我和你說的一品荷香糯米雞,好吃著呢,你趕緊趁熱吃吃看。”

“看把你急的,又不會跑掉。”老婆婆微笑著,掰開一次性筷子。

老大爺沒用筷子,直接拿著糯米雞,連帶荷葉一起啃。

老婆婆僅僅吃一口,戴的老花眼鏡差點沒掉下來。

真的非常好吃。

噴香的糯米,粒粒飽滿香糯,混著雞肉、冬菇的香味,葷素搭配,不油不膩,一口吃完還想再吃一口。

老婆婆也不用筷子,學著老大爺,不顧形象,直接抓起糯米雞往嘴裡送。

店裡所有的顧客都吃得非常香,一臉滿足。

白小白一切看在眼裡,也非常滿足。

又能賺錢又能讓人品味舌尖上的美食,自己這份職業打著燈籠全國都沒處找。

白小白心裡想著,繼續雙手護腰,一步步挪進廚房。

反正店裡有攝像頭,而且顧客吃完後,基本都會自覺付錢,所以白小白不太擔心顧客吃霸王餐。

他現在最關心的是新品秘製酸梅湯到底是什麼滋味。

離冰鎮完成,還有好幾分鍾……

“系統,秘製酸梅湯售價多少。”在等待裝置冰鎮的過程,白小白隨口問系統。

很快清冷的電子音回應道:

【秘製酸梅湯每小杯00ML,售價為10元,每大杯550ML,售價為00元。】

白小白聽完系統電子音,腦袋蹦出五個字。

果然不便宜。

一般的奶茶店一杯冰鎮酸梅湯也大概00ml,零售價只要塊到5塊不等。

而系統的定價,足足貴了40幾倍。

不過奶茶店裡面的酸梅湯大都是用酸梅粉或者酸梅晶滷勾兌的,所以和秘製酸梅湯沒有可比性,何況系統提供的食材肯定都是頂級的。

饒是白小白現字沒喝到,但是他對於秘製酸梅湯信心十足。

“對了,系統,這一次推出新品後,有什麼新任務?”白小白知道每一次新品出來的時候,一定會有相應的任務。

比如一品荷香糯米雞機剛推出,立刻就有一品雌雄任務。

說實話,白小白現在很缺經驗,說白了就是希望快點提升等級,把分成給提上去。

現在八二分成實在很坑,白小白一想到系統拿走八成就肉痛啊,哪怕是對半分也好啊。

清冷的電子音再次響起。

【宿主,秘製酸梅湯中午十二點準點開賣,任務屆時也將揭曉,現在暫時保密。】

“系統,任務可以中午十二點釋出,但是秘製酸梅湯能不能先賣啊。”白小白已經迫不及待想早點‘圈錢’了。

外面那些老顧客,個個都是不差錢的‘行走RMB’,十幾個人,白小白有信心可以至少賣出三杯!

不!打底五杯!

不過清冷的電子音還是狠狠潑了白小白一身透心涼兒。

【宿主等級低,無法改變系統規定,請努力升級。】

好吧!

這很系統!

白小白低頭默哀三秒鐘後,心中對系統默默豎起了中指,低聲道“發渴油。”

清冷的電子音重新響起。

“無法識別宿主說的話,請宿主重複一遍。”

“系統,發渴由的意思就是我嘴唇發渴乾裂,需要塗點唇膏油。”白小白瞎掰耍道。

“宿主保重身體。”清冷的電子音說完後,沉寂了下去。

和系統對話了幾句,白小白還真覺得有點口乾舌燥,他眼巴巴盯著青花瓷大冰桶的電子屏,巴不得上面電子屏的倒計時趕緊完事,自己馬上能一飽口福,美美喝上一杯冰冰涼涼的秘製酸梅湯。

“白老闆,收錢。”外面有顧客吃完美食了,嚷了一句。

白小白移開差點注視成鬥雞眼的雙眼,雙手護著腰,一步一步挪出玻璃廚房。

“一共507。”白小白算了一下大叔的消費。

“白老闆,你看我經常關顧,都是老顧客了,能不能給抹掉零頭啊。”大叔掏出五張鮮紅的票子說。

要是白小白以前開店,老顧客消費超過五百,摸個零頭是沒有關係的,但是現在可就不行了。

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“不好意思,食材進價就很貴,沒辦法。”白小白語氣儘量說得委婉一點。

大叔倒也不尷尬,又添了七塊零錢,調侃道“白老闆,吃了你這糯米雞,我婆娘的飯都快吃不下了。”

白小白心想,這話你和我說沒關係,可別在你婆娘面前真說,不然她提刀來找我,我可傷不起啊。

嘴上卻說“好吃就常來,今天中午有新品推出。”

大叔還沒開口說話,其餘在座的老顧客一聽到有新品,一下躁動了起來。(未完待續)

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