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第四百八十章 剁椒魚頭的正確吃法

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不會又是類似‘天九紅朝天椒’,那種滅絕的辣椒品種吧?

白小白心裡默默猜想著。

同時系統現字最後一種綠尖椒的來源。

綠尖椒:系統嚴選已滅絕的綠翡翠山椒。

果然又是已經滅絕的食材。

不過這綠翡翠山椒?

白小白壓根沒聽過。

系統繼續現字:

綠翡翠山椒原產於拉丁美洲墨西ge山區,原本是當地印第安人重要的‘療傷食材’。

因為口感獨特,也可鮮食,更能治療殺滅口腔細菌,治療各種口腔問題,保護口腔健康,因此被當地印第安人奉為‘神藥’,大量採食。

由於此辣椒果實,果味特別,帶有特別的清香,幼株也經常遭遇野豬大量啃食,加之植株生長環境苛刻,極難生長,不易成活。

到了18世紀末,綠翡翠山椒便徹底在地球滅絕了。

系統機緣巧合之下,獲得了綠翡翠山椒的幼小植株,移植於系統自有土地上,悉心栽培,終於儲存了該品種辣椒。

這種綠翡翠山椒,辣度中低,略微帶甜,可以中和調節紅尖椒和黃貢椒的辣度。

而且綠翡翠山椒含有多種有益於牙齒口腔的營養物質,生嚼可以保護口腔健康。

至於烹飪後,可以更加有效呵護牙齦健康,是保護口腔的極品食材,對於胃粘膜也有特別有效的持續修復效果。

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白小白“……”

通常來說,一般人的體質,吃辣椒一般容易上火,引起口腔潰瘍,對於胃粘膜來說也有刺激性。

但是這綠翡翠山椒也忒牛逼了,不但不會引起口腔問題,還能保護口腔,還能修復胃粘膜。

簡直就是反其道而行,和一般辣椒的不好之處背道而馳啊。

這確定是辣椒??這也太神奇了吧。

如果真的是這樣,那麼本來口腔問題、腸胃有問題,不適合吃辣椒的病人,也可以食用自己特製的剁椒魚頭了?

驚訝感嘆之餘,白小白也徹底瞭解紅黃綠三種顏色辣椒的來源後。

他繼續進行剁椒魚頭的料理。

首先從三個辣椒盆栽中,採摘下最新鮮的三色辣椒。

用清水洗淨後,徹底甩幹,白小白摘掉辣椒蒂,整齊放在砧板上,拿起麒麟黑斑刀開始剁椒。

剁椒不是隨意搭配的。

按照系統的規定,紅、黃、綠三種辣椒的用量比例是5::。

只有這樣的搭配,才能製作出極品剁椒。

King靈礦朗——

剁辣椒的時候,由於辣椒素的緣故,白小白內流滿面。

不過他倒是很享受這個料理過程。

白小白雖然看過無數次剁椒製作過程,然而這是他第一次親自動手製作剁椒。

剁椒流程也是有講究的,不是隨便拿一根辣椒,拿起刀,胡亂一通亂剁,隨隨便便弄碎就可以了。

剁椒必須碎而不糜爛,大小均勻,只有這樣最後製作出的剁椒魚頭,不但賣相好看,而且更加入味。

而且按照系統的做法。

三種顏色的辣椒不是分開剁,而是按照紅、黃、綠三種辣椒的用量比例是5::,一起剁。

唰啦唰啦——

一番忙碌,很快白小白就剁好了三種顏色的辣椒。

剁完辣椒,魚頭也醃製完畢了。

白小白在灶臺上架上蒸鍋,倒入山泉水,開火燒水。

黑科技裝置,燒水速度極快。

不到三秒鐘,蒸鍋已經熱氣騰騰了。

清冷的電子音在腦海中響起。

【宿主,盛饌剁椒魚頭的美器已經出現在美食美器專櫃中,請查收。】

白小白開啟櫃子,一個大的四方白瓷盤出現在裡面。

取出白瓷盤洗乾淨後,用幹軟布擦淨後,在盤底鋪上少量蔥段和薑絲,隨後把醃製好的魚頭放入其上。

將剁好的三色辣椒,整齊撒鋪魚頭上,點撒上極少量的黃酒和花生油後,上蒸屜。

黑科技蒸屜工作中。

白小白趁著蒸魚頭的空檔,簡單整理了一下廚房衛生。

不到一分鐘時間,滴——

蒸屜蓋自動開啟了。

剁椒魚頭蒸好了。

一時間,魚香撲鼻,鮮辣的香味,極具誘惑力,饒是白小白剛吃午飯沒多久,本來並不太餓,但是硬生生被剁椒魚頭的鮮辣香味,給勾引得五臟廟直鬧騰。

剁椒魚頭大功告成。

白小白咽了口口水,拿起不鏽鋼夾碗器爪子,小心翼翼從蒸鍋中,夾出白瓷盤。

紅、黃、綠三色剁椒,鋪在魚頭上,潔白的魚頭肉隱約可見,這麼多辣椒,看的白小白口腔唾液大量分泌。

雖然辣椒很多,但是辣椒氣味卻不是特別刺激,非常溫和,不會讓人眼鼻過分受到刺激。

白小白拿起筷子開始品嚐剁椒魚頭。

他剝開剁椒,夾了一筷子魚頭肉,放入嘴裡,微微一抿。

好香啊!

細小的魚刺也被去除乾淨了,白小白甚至不用咀嚼。

魚頭肉入口即化,鮮辣的滋味,隨即蔓延他的整個口腔中。

因為剁椒的香辣味,已經把魚頭肉的腥味完全除去了,肉質極其鮮嫩,滿滿的都是鮮味。

好吃!

白小白剛剛吃完第一口後,清冷的電子音隨即在腦海中溫馨提示道:

【宿主,你吃剁椒魚頭的方法不太正確。】

吃法不正確?

吃剁椒魚頭還有特別方法?

白小白一頭霧水,不知道系統所雲何解?

清冷的電子音隨即回覆道:

【宿主,品嚐系統的剁椒魚頭,應該魚肉、紅尖椒、黃貢椒、綠翡翠山椒,四位一體,共同進入嘴裡,只有這樣,才能感受剁椒魚頭的巔峰滋味。】

原來如此,還有這種說法。

一般來說,剁椒魚頭在蒸制的過程中,辣椒的鮮辣滋味,會透過蒸汽作用,吸收到魚頭肉之中。

因此,很多人在吃剁椒魚頭,都會撇開辣椒,專門吃魚頭肉。

相對來說,少有人將剁椒和魚肉一同食用。

白小白也是如此。

既然系統有強調正確吃法,白小白也就嘗試性的,一手拿起勺子,一手拿原味筷子。

把魚頭肉和紅尖椒、黃貢椒、綠翡翠山椒,一同撥入到勺子中。

拿起勺子,白小白一口,同時吞了裡面的美食。

這味道——

美食入口的一剎那。

白小白瞳孔徒然放大,不可置信嘴裡的滋味。

這和第一口單獨吃魚頭肉,也差別太大了吧。(未完待續)

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