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第四百七十八章 全魚宴料理(五)

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系統電子音繼續響起,爆出了一個簡直嚇死人的天價。

【全魚宴六道料理,合計基礎定價19999元。】

19999元……

白小白聽到這個報價,手上的筷子差點沒掉了。

高超看到白小白精神恍惚,神情木訥,問道“白小白,你怎麼了?”

“沒事,我就是在想料理的事。”白小白隨便找了個藉口搪塞過去。

這是系統首次報出五位數定價。

簡直不要太誇張。

一分錢一分貨的道理白小白自然懂。

只是這五位數定價的全魚宴料理,試問會有幾個顧客點?

以江海目前的消費水平為例。

江海的一流大酒店,比如豪創大酒店,恆元大酒店,朝陽大酒店。

這些五星級酒店,一般酒席也就800多元一桌,如果食材高檔稍微一點,也才一兩千一桌。

當然了,如果是頂級山珍海味酒席。

比如坐席10-14位,菜色十分齊全,鮑、參、翅、肚、燕窩、魚膠應有盡有,這樣的一桌定價基本也不會超過五千塊。

現在系統的全魚宴,6道菜品,就要19999元。

平均下來,差不多一道菜品就要000大洋。

一道菜就抵得上五星酒店一桌高檔酒席,真心沒誰了。

清冷電子音繼續播報道:

【宿主,你有半自主定價的權利,可以在有限區間內調節全魚宴料理的定價。】

稍稍平復情緒後,白小白道“我知道了,等我全魚宴的料理製作完畢,都一一品嚐過後,再考慮調整定價的問題。”

白小白不會盲目亂調價格,他打算全部六道菜品都品嚐後,再綜合感覺最終確定價格。

上選生魚片、一品魚頭豆腐湯、松鼠鯉魚,白小白都一一品嚐過了。

上選生魚片重在新鮮的口感,生吃的那種鮮味,無可挑剔,生魚片在嘴裡,彷彿重新復活了一般,十分柔滑有嚼勁。

一品魚頭豆腐湯,那種純純的淡淡的奶香氣,帶著魚肉的鮮香,和柔嫩多汁的豆腐,每一口都是至高享受。

白小白個人最喜歡的則是松鼠鯉魚。

金黃酥脆的魚肉,外酥裡嫩,搭配酸甜可口的番茄醬汁,香而不膩,酸甜美妙無比,在舌尖觸發味蕾細胞,盡享其樂。

尤其這魚肉實在是極致美味,那種魚肉的自然鮮甜,在口腔中體現的淋漓盡致。

不愧是系統所說的魚躍龍門的黃河鯉。

味道好到沒話可說。

白小白配合著御田胭脂米飯吃得很香。

高超和白小白享受完午飯。

已經到了中午飯點了。

外面也陸陸續續來了很多老顧客。

後到的老顧客只能在外面排隊。

而先到的老顧客,一進店並沒有急著選座位。

有的老顧客眼睛明亮,看到餐桌上殘留的魚骨頭,便問道“白老闆,你這是吃什麼魚肉呢?這麼香?是不是新品啊?”

“看著不像是蓴菜蒸鰣魚啊,白老闆,你是不是又有新品啊?”

“什麼時候推出?什麼魚啊?”

一進店的兩三個老顧客,都不約而同問了起來。

白小白簡單把全魚宴的事順帶提了一下,並公開表示近期會推出,但是19999元的價格,他暫時沒有說,一來價格沒有完全確定,二來也免得嚇退老顧客。

陸陸續續又有很多老顧客進入小白餐館。

有老顧客聽完白小白的介紹全魚宴,表示非常期待。

“白老闆,期待你的全魚宴,什麼時候正式推出,說一聲。到時候我帶家人來光顧。”

“對了,快過年了,我年夜飯不打算家裡做,就在白老闆你的店裡吃了。”

“白老闆,你的店過年還營業嗎?”

“對啊,大年三十,我也懶得家裡做了,要是白老闆你營業的話,我年夜飯就在你店裡吃了。”

很多老顧客突然提到了過年年夜飯的事。

隨著物質生活水平不高的不斷提高,有的城市富裕家庭,為了節省時間和不必要的麻煩,年夜飯也很少動手,一般預定高檔酒店的年夜酒席解決。

關於大年三十營不營業,白小白今年還沒有準信。

離過年還有半個多月的時間。

白小白不知道小叔白遠山會不會回來過年。

如果回來過年,年三十他就不營業了。

如果小叔不回來,高超又要回家了,店裡只有他一個人。

孤單一人的白小白無所事事,自然會營業賺錢。

因此,暫時沒有準信的事,白小白也就含含糊糊回答了,表示年三十小白餐館會不會營業還是未知數。

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眾位老顧客帶著對白小白全魚宴的期待,開始相繼點餐。

忙碌完中午飯點,高超獨自一人上二樓小房間碼字,李琴也回家了。

白小白半拉下卷閘門,繼續一個人悶在玻璃廚房忙碌。

他沒有時間午休,先是把顧客用過的碗筷放入洗碗機清洗,然後簡單收拾一下廚房衛生。

搞定一切後,他要試做全魚宴第四道料理-剁椒魚頭。

這是繼一品魚頭豆腐湯後的,全魚宴的第二道魚頭料理。

剁椒魚頭是華夏知名美食,是湘菜的經典代表。

白小白從現有的美食文獻中瞭解到。

剁椒魚頭的出處,據說可以追溯到清代雍正年間。

反清文人黃宗憲因文忌“文字獄”而出逃。在路上他途經湖湘的一個小鄉村,借住在一個貧苦的鄉下農戶家。

農夫正好從池塘中捕回一條胖頭魚,農婦便用做菜來款待黃宗憲。

魚洗淨後,魚肉放鹽煮湯,再用自家產的辣椒剁碎後與魚頭同蒸,不想黃宗憲吃了覺得肉質鮮美,鮮辣無比,無法忘懷。

黃宗憲事平回家後,便讓家廚將這道菜加以改良,於是便有了今天的“剁椒魚頭”,並流傳至今,成為湘菜蒸菜的代表。

因為這道菜肉質細嫩,鮮辣適口,特別下飯,一年四季都特別適合吃,也是白小白個人非常喜歡的一道私家菜。

多吃魚肉據說會變聰明,尤其很多人認為魚頭更是補腦。

以前初高中學習壓力大,白小白老爸就經常料理剁椒魚頭給他下飯。

因為自小常在廚房打轉,剁椒魚頭的做法上,白小白熟悉的很。

系統的剁椒魚頭做法上,和傳統的做法基本一致。(未完待續)

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