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第66章 拉虎皮鎮鬼(加更一章)

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那些正準備前赴後繼的人們,終於相信了這是軍事重地。譁啦啦,他們都跑了,那兩條腿比車輪子還快。

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不跑不行啊!不跑就得去牢內吃飯了!我可沒準備好去吃牢飯的。

轉眼間,聚在門外的上百人全跑光了。

曹磊站在三樓,看著樓下窗外的情景,對身邊的孔二小姐說:“謝謝二小姐。”

孔二小姐笑咪著眼說:“謝什麼?我覺得這遊戲很好玩的。你答應我的呀,要做好吃的給我。”

曹磊:“你想吃什麼?”

“太谷燻鴿。”

太谷燻鴿是山西省太谷縣的傳統地方名產,已有近100年的歷史了,始創於清代。此名產在舊時多為商家大賈招待國內外客商的。當時太谷城內西大街南門樓道巷的“隆盛昌”和太谷南門外“三盛園”的燻鴿最負盛名。

加工太谷燻鴿一般選用的是野鴿,將宰殺好的鴿子,在80度的開水裡浸泡3分鐘,然後將鴿毛煺掉。從臀部開膛,將內臟取出,然後將鴿子在冷水中洗淨,切勿用熱水洗,用熱水清洗會影響鴿子的皮色。將洗淨的鴿子在清水中浸泡2個小時。

在滷製前,先將鴿子在沸水中汆透,然後將汆好的鴿子放入滷鍋中,加放花椒、大料、大茴、砂仁、豆蔻、姜、蔥、鹽等佐料和藥料。煮沸後,用微火滷煮。當鴿子滷製到用筷子能扎透,就基本煮熟了。撈出後,將鴿子放入燻筒內,將楊柳木鋸末和柏木鋸末放火燻鍋內,再將燻鍋上火,待起煙時,上邊扣上砂鍋,燻至金紅色即成。

太谷燻鴿色澤金紅、燻香味濃、入口醇香、營養豐富的燻鴿擺在餐桌上,令人垂涎三尺。

曹磊楞住了:“那是山西的名吃,你怎麼想到要吃它。”

孔二小姐高興起來:“你知道太谷燻鴿?那你會做嗎?”

曹磊已經問過了系統,系統答應,付出一個月的壽命,就可以讓曹磊精通太谷燻鴿的技能。

“能做!我答應你,明天晚上,你來吃太谷燻鴿。”

孔二小姐說:“多做些,我想請我爹爹吃太谷燻鴿。”

曹磊一下子想起來了,孔祥熙是山西太谷人。祖籍山東曲阜,出生於山西省太谷縣一個亦商亦儒的家庭,孔子的第75世孫。亦是一名銀行家及富商。

孔祥熙自稱用人“惟賢、惟晉”,認為理所當然。惟賢意思是取於其任校長的銘賢師範學校師生,惟晉傾向於山西同鄉子弟。

所以,孔祥熙對山西的感情很深。

孔二小姐這是想讓父親吃到家鄉的名吃,一片孝心!

曹磊點頭:“行!你明晚上過來。我做好了你快速帶回去,只要不超過十五分鍾,你父親就能吃到純正的家鄉特產。”

滿足了的孔二小姐,安排了人將曹磊送回了曹氏小餐館。

這時候,曹氏小餐館的屋前屋後,鬼都沒有一個。被抓了那多的人,剩下的人膽都嚇破了!誰敢再來曹氏小餐館?而他們的後臺,慶幸原來準備的手段沒用上,如果用了,那就會有滅頂之災。

曹磊很滿意這個效果,不要將老子當病貓!

這一晚,是曹磊睡得最舒服的一夜覺。

第二天早上,王海等人過來吃早餐,問了昨天的事。

“是孔二小姐幫的忙。”曹磊說了一句。

大家馬上笑了,哪些個天不怕地不怕的傢伙,惹上了她,只有倒黴的份了。而曹氏小餐館有她罩著,沒有人敢打曹磊的主意了。

到了中午吃飯的時候,曹磊對外公佈的一個通知:曹磊小餐館實行限額供應。早餐,最多隻供應六十份早餐套餐,中餐,只供應一百份黃燜雞米飯、一百份紅燒獅子頭;晚餐,只供應一百份牛肉拉麵、一百份紅燒獅子頭。

而王海周林等三十個老顧客,是曹氏小餐館的會員貴賓,持貴賓卡,不用排隊,隨來隨吃。

當猴子拿著貴賓卡向著朋友們炫耀時,竟有人願意出價二十大洋買他的貴賓卡,但是猴子沒換。

也就是這一天開始,國府路有一個奇觀,一群有錢的人,排著長隊,在曹氏小餐館的門前等著吃飯。

到了下午六點五十分,送走了最後的一個顧客,曹磊對坐著等的孔二小姐說:“我去做了,做好後,必須在十五分鍾內送到。”

孔二小姐說:“我已經通知了警察局,在你家門外到我家的路上,安排了人,路也戒嚴了。我帶來的司機試了三次,保證能在十分鐘內,以每小時一百裡的速度開到我家。”

曹磊去了廚房。

太谷燻鴿,曹磊別說做,就是吃都沒吃過。但是,他有系統,就不存在問題了。

這回的鴿子,系統不提供,因為這是系統產品之外的食品。

曹磊讓孔二小姐弄來了七隻菜鴿,都宰殺好了。

不但宰殺好了,而且那宰殺好的鴿子,放在80度的開水裡浸泡了3分鐘,曹磊將鴿毛已煺掉。從臀部開膛,將內臟取出,然後將鴿子在冷水中洗淨。洗鴿子不能用熱水洗,用熱水清洗會影響鴿子的皮色。

在供應晚餐的時候,曹磊將洗淨的鴿子在清水中浸泡了2個小時。

忙完了晚餐,現在開始滷製鴿子了。

在滷製前,曹磊將鴿子在沸水中汆透,然後將汆好的鴿子放入滷鍋中,加放花椒、大料、大茴、砂仁、豆蔻、姜、蔥、鹽等佐料和藥料。

煮沸後,曹磊改用微火滷煮。

那香氣立即吸引了外面的孔二小姐,她已經站到了廚房的門外了。

曹磊用筷子試扎鴿子,筷子扎進了鴿子肉中,說明基本上煮熟了。

曹磊將鴿子撈了出來,轉而將鴿子放入燻筒內,將楊柳木鋸末和柏木鋸末放火燻鍋內,再將燻鍋上火。

這時,煙起了,曹磊扣上砂鍋,讓它去煙燻,直到燻至了金紅色。

曹磊將燻好的三隻鴿子放到了一個鐵罐中,保持著鐵罐內有煙霧。這才抱著鐵罐出來,遞給孔二小姐:“快送!十五分鍾內吃完。半個小時再來拿另外的三隻。”

孔二小姐讓身邊的侍子抱緊了鐵罐子,向著門外跑去。

一路上,他們的車子沒有碰到一輛車,路上也沒有行人,只有兩邊的警察。

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