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第533章 料理巨型烏賊

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“烏賊大餐!”霍馳笑呵呵說道:“我弄了一些巨型烏賊的肉。”

“肉夠不夠?”肖健一聽不用吃生魚片了,趕緊說到:“甲板上還有好多呢,我再去弄點來?”

“好啊,小心些,別讓別人看到了。”霍馳提醒道:“記得只要腕足的部分。”

“好嘞!”肖健說著就衝出了大門,留下一屋子人面面相覷:“這個肖健,也太饞了。”傅澤連連搖頭,其實他也早不想吃船上的生魚料理了。

霍馳沒有等待肖健的材料,而是小心地將美食物品袋裡的腕足取下了一塊,清洗乾淨之後小心地撕去外皮切成一指寬的絲備用。

就在霍馳準備點火的時候,蘇青青在廚房外探進頭來:“霍馳,你要不要休息一會啊?剛才戰鬥了那麼久,累不累?”

“累。”霍馳回頭看了一眼蘇青青:“但是我更覺得餓。”

“噗。”蘇青青忍不住笑了:“我也是呢,我來幫你。”她說著走進了廚房,和霍馳一起處理起巨型烏賊的腕足來。

“像這樣,小心地將皮拉起輕輕向下拉扯,就能很容易地將皮完整地剝下來。”霍馳指導著蘇青青,將腕足洗淨剝皮切成了薄片備用。

就在這時候,肖健手裡抓著一大塊腕足衝了進來:“霍馳,我弄了不少,給你。”

“呃,青青,你把它們洗淨了吧。”霍馳發現肖健收集的腕足還不少,便讓青青先處理腕足,自己則準備開始做菜。

霍馳先點火放上了蒸鍋,將切成絲的巨型烏賊肉放進了蒸鍋裡,大火蒸的同時將解除麻痺草藥、生薑和辣椒切絲備用。

蒸巨型烏賊不需要太久的時間,幾分鐘後便可以將烏賊取出。將已經切好的香料絲灑在烏賊絲之上,燒熱油淋在烏賊之上。

熱油激起烏賊絲發出了茲啦啦的響聲,一股濃郁的香料氣味伴隨著烏賊的鮮香氣味瞬間蒸騰而起。霍馳又將一些生抽灑在了烏賊絲之上,一盤異界巡洋艦版蒸巨型烏賊便完成了。

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接下來就可以製作另一道美味的菜品了,霍馳將鐵鍋裡注入清水和少量的酒。鍋底產生些許氣泡後立即關火,放入切成片的巨型烏賊腕足肉,雪白的肉片下水之後彎曲了起來,撈出瀝乾分成兩部分備用。

取出生薑切片備用,將鍋裡的水倒出洗淨後燒乾,放入油,八成熱之後加入適量的生薑片煸炒出香氣。

加入已經瀝乾水分的一部分巨型烏賊片翻炒,加入適量的醬油、白酒和糖繼續翻炒幾下用大火煮開湯汁後轉小火慢慢燉煮。

這道菜需要較長的時間收湯,霍馳利用這個時間,將收集的烏賊墨汁放入鍋中煮沸去除其腐蝕性後備用。

取出林二哈給的大米洗淨,陷阱菇幹泡軟切粒,將洋蔥切丁、大蒜剝皮切片備用,將青青洗淨去皮的腕足切成小拇指粗細的短段備用。

平底鍋洗淨燒乾,加入橄欖油略略燒熱後將陷阱菇粒、洋蔥粒和大蒜片放入鍋中翻炒後加入洗淨的大米翻炒一分鐘左右,加入適量的白葡萄酒。

白葡萄酒已經不剩下多少了,他小心地將酒瓶收了起來,上次獲得這瓶酒還是在凌天號上,霍馳倒是沒想到這麼快就又坐上了船。

將白葡萄酒略略揮發之後,鍋中加入些許清水。其實這一步應該加入高湯類的湯汁,但是霍馳現在沒有時間準備高湯,他也沒有雞精之類的現成的東西,只好略過此步驟了。

平底鍋燉煮十分鐘左右,霍馳將一些墨汁與清水混合後倒入了平底鍋內,攪拌均勻後繼續小火燜煮十分鐘。此時的大米已經完全變成烏黑的顏色,這一鍋黑漆漆的燉飯令蘇青青十分好奇。

霍馳同時看著兩個鍋子,收湯的烏賊還需要經常翻炒一下。時間漸漸地流逝,烏黑的燉飯差不多了,霍馳在飯裡加入了少量的食鹽和微量的黑胡椒攪拌均勻後即可盛出備用。

大蒜、辣椒切成碎末,洗乾淨平底鍋,燒乾倒入適量的橄欖油燒熱後加入蒜末和辣椒末煸炒出香氣後,加入另一份瀝乾水分的巨型烏賊片翻炒片刻,加入鹽調味繼續翻炒幾下即可盛出點綴在墨汁飯上了。

冒著熱氣的黑色米飯中間點綴著白色的巨型烏賊片,一大碗香噴噴的異界巡洋艦版墨汁巨型烏賊燉飯便完成了。

霍馳發現肖健帶來的腕足還剩下不少,而廚房裡正好有個小烤箱,乾脆將剩下的腕足切絲,放入鍋中燉煮,其間加入鹽、姜和一些酒一同煮熟後撈起瀝乾。

用手將烏賊肉撕成細絲,加入少量的橄欖油和醬油攪拌均勻後放入烤箱烘烤。

而此時,一直在慢慢收湯的燉烏賊片已經變成了深紅色,湯汁幾乎完全收幹了,趕緊起鍋裝盤,一大盤熱氣騰騰,香氣四溢的異界巡洋艦版巨型烏賊大拷便完成了。

烤箱裡的烏賊絲已經變幹,將烤箱斷電,烏賊絲利用餘溫繼續烘烤一會便可盛出,撒上一些碾碎的胡椒和芝麻,一大盤異界巡洋艦版烏賊乾絲便完成了。

“青青,可以端出去了。”霍馳與蘇青青一起,將這些用巨型烏賊製作的美味一一端了出去,雪豹隊的眾人一擁而上全都坐在了餐桌邊。

“這是墨汁巨型烏賊燉飯、巨型烏賊大拷、這是清蒸巨型烏賊,巨型烏賊乾絲,大家開吃吧。”霍馳介紹完畢,首先給自己裝了一小碗墨汁飯。

“霍馳,這些是用烏賊的墨汁做的?”秦朗看著黑乎乎的米飯,第一次有些猶豫起來,這道飯看起來可真是不好看,秦朗沒有吃過黑米之類的飯,因此對黑色的米飯有所顧慮。

“沒錯。”霍馳點了點頭直接將一大勺黑乎乎的米飯塞進了嘴裡。

黑色的米飯一入口中,霍馳便感受到了濃郁的海洋氣息,巨型烏賊的墨汁所攜帶的鮮美滋味好似巨浪一般衝擊著他味蕾,看來不放高湯完全沒有問題,墨汁本身就非常鮮美了。

這種鮮中帶鹹,鹹中帶鮮的墨汁遠比自己之前吃過的墨魚汁要更加鮮美,而且沒有那種墨汁的粘膩口感,這種墨汁反而十分清爽可口,堪稱極品美味。

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