一進廚房，左右略一打量，重點看了兩眼湯桶，**心裡基本就有了數，這零春八成是在哪兒得了中式烹飪的一些烹飪書殘篇，自己琢磨出來的。
因為中式烹飪的後廚雖然依流派風味及營業方向的不同，在紅白水案的配置上各有側重，但究其規範，絕大多數都是圍著刀墩一溜佈置下來分為洗滌區、備餐區，烹飪區，延伸區四大部分。
尤其是烹飪區的料臺，各種調味品，時節料頭都有說法，沒有真的拜師學習過，一些小竅門的那層窗戶紙師傅不給你捅破，根本摸索不出來。
更別說，還有那麼些莫名奇妙的刀勺器具，鍋碗瓢盆。
另外，中式烹飪最重要的除了刀墩，就是三勺，油勺、湯勺，手勺。
也就是厚底的炒鍋，薄底的湯鍋，調味的手勺。
調味存乎一心，火候的功夫，全在這三勺上。
這是中式烹飪與西式烹飪最顯著的差別，西式鍋具，極少用到圓底凹鐵鍋。
零春這倒不是沒有，各灶上都有一把，單柄單耳鍋。
大概猜出狀況，**不免有些自嘲。
我竟然要跟這樣的人比試？
都淪落到要調教初級工的地步了？
唏噓吖！
換前世，你看你能見到我麼！
越混回去了！
零春就在一旁抱臂看**打量，等**眼神回來，零春冷笑著問："我這後廚如何？"
**笑了笑："還行，挺乾淨。"
也沒在意那些副主廚、廚師，學徒關愛智障的眼神，**乾脆道："說吧，比什麼？"
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零春無語搖搖頭，我這麼特別的廚房，你跟我說乾淨？
唉，這種傻瓜，跟他生個什麼氣。
就讓我用最華麗的中式料理技藝來讓你知道自己又多渺小吧！
一指備餐區："豬肚、豆腐、白菜，如何？"
"越簡單，越大眾的食材，越能體現料理人的技藝。"
"哦，對了，你知道豬肚是什麼吧？"
**差點笑出來。
孩紙，你跟我一個淮揚廚師出身，天廚星加成的掛逼比做豆腐？
還問我知不知道什麼是豬肚？
唉，欺負小孩子啊！
**突然覺得有點傷自尊，憂傷道："知道，豬胃。"
"吃口，香調，味型有要求麼？"
零春一愣："啊，什麼？"
我就不該問！
跟個門外漢我較什麼勁！
嘆口氣："算了，沒什麼。"
"展現出技藝就行是吧？時限呢？"
零春狐疑看**一眼，淡淡道："當然是越快越好！"
"可以開始了麼？"
"稍等。"
雖然這小子基本是個門外漢，但對待自己的技藝，**無比虔誠。
去往料臺挨個仔細分辨辯嘗完料頭，又把所有調味品和高湯都淺嘗試味。
然後掂了掂鍋感受分量，測試各檔位火力，挑選相對合適的手勺，調整調味品料頭位置，最後過一眼操作檯，**回到切配區，站到零春對面，找到目標刀具的位置，擠出個笑臉："好了，怎麼開始？"
零春神情已經認真起來。
所謂行家一伸手，就知有沒有，**手從各檔位火焰上撫過的一瞬，就知道，這小子還真是個行家裡手！
看來，必須要加倍認真對待了！
深深看**一眼，零春沉聲道："島田，準備材料，計時器。"
刷，拉一個圍裙瀟灑往身上一系，束手站在刀砧前，目光銳利看向**："你可以了麼？"
**心裡唏噓著，系上圍裙："好了，開始吧。"
那邊戴副主廚高帽的廚師興奮舉手一揮："開始！"
一聲令下，**渾身銳氣立刻迸發，伸手飛速抓過白菜剝大白菜葉。
第一道菜，金邊白菜！
還要飛火炒。
選擇這道菜，是要先聲奪人。
飛火炒菜，啥時候都能惹一幫子老外滾哭狼嚎，百試百靈。
從前**也極喜歡人前顯聖，勺功大成以後，還特意琢磨了一番，什麼翻鍋綻蓮，珍珠倒捲簾，逆水推舟，當天劃月都是玩出過花樣的，最高的火苗，**甚至引到過六米多高，集團為了做個噱頭，還特意去申請了吉尼斯世界紀錄。
用來唬人，是再好不過了。
但這道菜其實也極講究刀工，特別要求選料及刀工的齊整，尤其是白菜塊的大小，一定要能按自己的要求貼合鍋璧的弧度，這才能配合顛勺整齊鑲上金邊。
同時，為了更加入味，還要講白菜的菜莖拍松又不損表皮，可白菜裡外菜莖的厚度又不一樣，所以，願意往極致做的廚師還要有分寸的拍打處理菜莖，極考驗經驗和刀工。
甚至，那飛火也並不只是噱頭，金邊白菜做酸辣口，最後的香醋飛火，就是除鍋中溜醋調味外，最後走醋爆香的手段。
種花家四大廚師之鄉之一藍田廚鄉都能將其列為高階廚師的考核菜，可想而知其中技術含量。
做這道菜，**輕車熟路，噼裡啪啦一陣密不透風的刀影閃過，快步一閃，那邊灶火已經開啟架上了鍋，半勺油一溜鍋，直接把火開旺，一拍案板，抄勺接過，當即就在灶臺上顛起鍋來。
一會兒花打四門，一會兒懷中抱月，左一式當天劃月，右一式逆水推舟，極盡花俏之能事！
這時候，零春才剛剛切好白菜絲點上火。
**也是壞，刻意掂鍋離焰稍遠了些控制著火候，等零春一站到灶臺前，立刻開始上醋引火。
不但如此，還特別使用的是太極象舞的勺功。
頃刻間，一道巨大的火龍卷從**的鍋中燃起，直衝房頂。
廚房裡立刻驚呼一片。
"著火啦！"
"小心！"
"快，滅火器！"
零春的廚師幫工們立刻慌作一團。
一邊的赤野和兵句羅幾個都嚇了一跳，險些就要衝過去滅火。
更不用說就在**身邊的零春，掂著鍋一個側身，差點沒躲到一邊去。
回過神看見**嘴角噙著的壞笑，零春反應過來，合著，純是這傢伙搞鬼耍自己！
恨恨的瞪抖勺操盤接菜的**一眼，零春鬱悶不已重新站上灶臺，完成自己的魚香白菜。
其他人卻都已經伸長了脖子夠著頭看著**炒出來的金邊白菜驚嘆不已。
"這竟然是白菜？"
"白菜還可以這樣炒？這是什麼技法？"
"真好看啊，像是鑲著金邊的白玉。"
"是啊，這種辛辣酸香撲鼻的味道，聞起來都知道很好吃啊。"
聽著這一聲聲驚歎，本就已經心裡明白自己輸了第一道菜的零春，臉更黑了。