兩位顧客預訂的都是八碟八碗席。
付宇做過兩次，早就輕車熟路了。
姚石檢視了一下今天店裡的工作，跟付宇商量：“今天讓你調休，原本就是想接這筆上門服務的活，現在店裡倒是也能忙的開。你看看，要是行，乾脆今晚就先過去張羅一桌席面怎麼樣？”
付宇自然沒意見。
他今天就是過來音樂餐廳上班的，老闆怎麼安排，他肯定怎麼遵循。
姚石見付宇答應，心裡也挺樂呵。
馬上就到中秋了，今天這次調休之後，直到過完節，期間肯定不能再休息。
而顧客這邊，雖然約好了時間由飯店安排，但拖的久了總歸不好。
現在若是能答對一份，另一份就是晚上幾天應該也沒什麼。
姚石隨後分別聯絡了兩位顧客。
王暖那邊倒是一口就答應了下來，聽上去還挺高興。
她們夫妻倆平時就跟公婆生活在一起，如果付宇能上門服務，那麼她們家晚上就不用開火了。
而另一位顧客則剛好家裡有事情，所以主動將機會讓了出來。
約定好上門服務的時間，付宇主動過去後廚張羅晚上需要用到的食材。
現在時間還早，如果能提前準備好，他還可以在後廚搭手幫著幹活。
姚石卻攔著他：“不用，你先過去更衣室，我一會兒讓人給你送兩套廚師服，你試試大小。”
付宇一愣，他現在身上穿的就是新換的工作服，這怎麼還要試啊？
姚石笑著說道：“這你就不懂了，知道什麼叫包裝營銷嗎？”
付宇覺得自己多少懂點。
“包裝營銷，像音樂餐廳這邊的菜色就屬於是包裝營銷吧？改個菜名，換個擺盤的方試，這價位就能翻上一倍不止。”
姚石聽他說完，心裡暗道：這小子，也是夠實誠的。
嘴上卻說道：“沒錯，這菜能包裝，人也能。”
“顧客對廚師的第一印象，就是從衣服著裝開始。如果衣冠不整、衣服陳舊，那廚師就很難真正地獲得顧客的尊重。哪怕做的菜再好吃，也只會被貼上‘這是個會做菜的廚子’的標籤，而非‘這是一位廚藝高超的廚師’”。
付宇點點頭，有道理。
千里馬也有自己專屬的廚師服，而且一人兩套，平時可以用來換洗。
不過在款式方面，就比較普通了，也沒什麼特色。
不像音樂餐廳，無論是款式還是用料，一看就是定製的，非常美觀。
而等到過去更衣室，看到姚石讓他試穿的那套廚師服，付宇才恍然，這個所謂的包裝營銷，是怎麼個意思。
姚石讓人送來的這套廚師服，不光有衣服、圍裙、還有帽子。
衣服是白色的，圍裙則是黑色的長款。
袖口、領襟、前襟均有黑色刺繡包邊。
衣料熨燙過，有一定硬度，稜角分明。
紐扣是黑色的，帽子則特別高，估摸至少得有30釐米。
這一整套衣服穿在身上，倍顯高階上檔次。
拿過來的兩套廚師服是一樣的款式，只是尺碼不同。
付宇兩套都試穿了一下，最後選定了更為合體的那一套。
穿戴好，付宇站在鏡子前面照了照。
要不都說人靠衣服馬靠鞍。
這一套定製的廚師服穿在身上，立馬感覺自己的身價跟著提高了不少。
姚石看到了，滿意的點點頭：“這套衣服，咱們後廚的師傅人手一份備著，等到有上門服務的工作時就換上。”
“這有設計感、面料好的廚師服，最有優勢的地方，就在於可以給顧客留下專業的印象。裁剪得體，個人也能有更好的精神風貌。”
姚石指著付宇胸前設計獨特的自家餐廳logo，笑道：“而且定製款廚師服剪裁更加貼合身材，給人以整潔衛生的感覺，並且可以突出餐廳文化，突顯每位廚師的個人風貌，從區域性提升個人身份。”
好有道理啊！
付宇贊同的點點頭。
除此之外，姚石又安排道：“下午你去的時候，再帶個幫廚，人我已經選好了，就讓田磊跟著。”
田磊是音樂餐廳這邊的掌勺師傅。
因為入行時間短，上灶的時間不長，所以暫時被分派到林大廚手底下，跟著一起接單。
這人個子不高，長得很結實，平日裡寡言少語，幹活卻很仔細。
派他跟著付宇去上門服務，姚石還是挺放心的，主要是田磊給人的印象很可靠。
付宇也認識田磊，雖然沒怎麼說過話，不過印象還可以。
只是，他上門去服務，還帶個幫廚，這事兒好嗎？
姚石說完自己的安排，開玩笑似的說道：“你可是我這店裡派出去的大廚，哪能沒點排場？”
付宇一聽，也就明白了。
他的服務費被劉憶慈提的老高，這造型上好不容易達到標準了，身邊怎麼不得跟個幫廚啊？
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甭管進了廚房是誰在真正幹活，反正這排面得佈置到位了。
他自己一個人大包小裹的狼狽進門，和身邊跟著個提包的助手。
兩相比較，那肯定是前者讓人覺得身價更高。
劉憶慈這邊能幫他吹噓一次，卻不可能次次全靠著她幫忙。
付宇想要在北安市打響自己的名頭，必須先將自己的形象和風評展示出來立住了才行。
姚石就是一個很好的榜樣！
本身條件就可以，身材氣質形象都不錯，再這麼一包裝，那完全就是電視裡高檔餐廳的頂尖主廚。
既然收了人家的服務費，付宇自然要為對方提供最完美的服務。
總而言之，姚石為付宇制定的職業規劃，就是先以形象立身，再以廚藝定位。
有時候，得體的塑造和維護個人形象，往往能決定著別人對你印象的好壞，影響別人對你專業能力及任職資格的判斷。
在姚石看來，付宇原本的自身條件在這兒擺著，不利用白不利用。
付宇對於姚石的安排全然沒有異議。
於是姚石就過去後廚通知了一聲。
其他人倒是沒什麼太大反應。
因為他們這邊向來這樣，只要有大廚接了上門服務的活，都會從後廚挑個小工帶過去幫廚。
只唯獨被指派的田磊一臉詫異。
什麼？
讓他去給付宇幫廚！