香料這些東西在製作的過程中大都經過了晾曬，難免會粘上一些灰塵。加上這些東西基本個個都長的奇形怪狀，表面都不平整，因此清洗起來比較麻煩。
周揚先用大量的水沖洗香料，然後再把它們放在盆子里加清水浸泡。這樣就能洗的比較乾淨，另外這些乾貨泡過以後也方便接下來的製作。
辣椒和花椒浸泡的時間不能太長，所以是單獨浸泡的。稍微泡一會兒就拿出來控幹。
盆裡的那些香料泡了差不多二十分就好了。撈出來控幹水分，然後就用料理機打成碎屑。
接下來辣椒也要打成碎屑，但是辣椒不用打的太碎，呈小顆粒狀態最好。
然後是把芽菜豆豉豆瓣醬一起放進料理機裡打細，讓這些東西能充分的混合在一起。
下面就該炸油了。
周揚倒了小半鍋菜籽油，等油溫剛剛上來一點就把那些打碎的香料下了進去。一直用小火保持溫油的狀態，十幾分鍾，油鍋裡的香味漸漸瀰漫到整個房間，讓一邊幹過的孫鵬不停的咽口水。
關火，把油用篦子篦出來。
然後另起一鍋，把牛油下進去熬油，這個過程也是需要小火。一會兒工夫牛油熬出來了，周揚用笊籬把裡面的油渣都撈出來。然後把之前炸香的油倒進去。
然後加入已經打碎的米芽菜豆豉豆瓣醬，還有辣椒和花椒。中火熬半個小時。
之後再加入剛才炸過的香料，再熬半個小時。
最後加入醪糟，泡椒，和一點白酒，再熬半個小時。正宗的川香麻辣鍋底就算是做好了。
樓上那幾個在雪地裡玩了半天，一開始興高采烈的，這會兒都已經瑟瑟發抖了。吵著要開飯。
兩個在雪仗中被打成殘花敗柳的女的跑去衛生間收拾她們慘不忍睹的髮型。
王倫更慘，不僅頭髮溼透了，東一綹西一綹的，外套也滾的溼乎乎的。但是他不在乎，腦門兒上冒著熱氣，一臉興奮的樣子。趁著兩女的進了衛生間，湊過來壓低嗓子激動在周揚耳邊說：“小卉剛才騎我身上了！”
周揚實在無語，這個賤人，被人騎在身上毆打還激動的不行？果然是賤中極品。
“你要是喜歡被人騎著毆打那好辦，反正孫鵬這會兒閒著呢，讓他幫你過把癮！”
孫鵬立刻咧開大嘴送給王倫一個樂意效勞的微笑。
王倫趕緊躲開：“算了吧，不敢勞您大駕，我還想多活兩年呢！”
孫鵬和王倫一起上樓把火鍋架好。周揚把底料倒進火鍋裡，加上開水，還有蔥、姜、蒜、鹽、雞精，用筷子攪合攪合嗦嗦筷子頭，恩，絕了！
開啟電磁爐的小火，讓鍋繼續開著。
周揚下去做蘸料，王倫他們幾個把孫鵬之前收拾好的各種菜往樓上端，很快鋪滿了整個桌子後還有七八盤上不了桌，只好先在一邊放著。
做蘸料就簡單多了。孫鵬之前已經按照周揚的要求把各種作料處理好了，現在就是個簡單的調配的問題。
蘸料的主角是蒜泥和切碎的小米椒。再加入薑末，芝麻醬，一點兒蔥花香菜，最後點上一點耗油，再倒上香油。這就算是齊活了。
周揚還另外給自己的蘸料里加了一點豆腐乳和韭花。這兩樣東西味道比較重，誰喜歡自己加。
萬事俱備，下面就剩下吃了。
一幫人圍著桌子坐好，周揚揭開鍋蓋，頓時一股濃香撲鼻而來，所有人精神為之一陣，這個味兒，絕了！
男生一律啤酒，女生一律紅酒。
王倫端著酒杯站起來，發表了熱情洋溢的祝酒詞：“各位，今天是個好日子，明天也是好日子，後天還是好日子，祝我們大家天天都是好日子。乾杯！”
一聲乾杯所有人都站了起來，五隻不同顏色的杯子在熱氣騰騰的火鍋上方碰在一起，歡樂的氣氛瞬間又躥高了好幾度。
孫鵬最豪爽，端著杯子一仰頭一杯啤酒就沒了，那速度，感覺不是喝進去的是倒進去的。
王倫也不甘人後，咕咚咕咚，只見他的喉結動了幾下，一杯酒也下了肚。
周揚不擅長喝快酒，仰著頭在哪兒玩細水長流。引來王倫等人的嘲笑。
這會兒就看出誰是自家人了，慕容笑著斥責這些傢伙：“別催了，讓他慢慢喝，小心別嗆著了。”引來方小卉的白眼兒她也只當沒看見。
周揚心想多好的姑娘啊，沒說的，回頭一定送個大禮。
至於禮物嘛？就一兒一女了！讓丫頭樂一輩子。
在坐的連男帶女全是肉食動物，王倫下了一斤的羊肉卷，下去冰箱裡取趟肉的功夫再上來已經全沒了。
一個個吃的滿嘴紅油大呼過癮。
周揚做的火鍋實在太棒了，麻辣鮮香滋味十足。遠比他們學校門口那家十分著名的火鍋店好吃的多。
那家可是連鎖店，據說單單是在西京就開了十幾家店，全國有幾百家呢。
王倫這回學乖了，肉下進鍋裡筷子跟著就進去了，不管熟沒熟先夾住一大塊再說。
跟這幫人在一起吃飯，講究的就是個先下手為強！
瞬間滅掉了三斤肉卷，稍稍撫慰了一下飢腸轆轆的胃，眾人這才多少矜持了一點，開始有說有笑的邊吃邊聊。
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“你怎麼做的？太好吃了，我覺得完全可以開店了！”方小卉作為一個川省妹子，麻辣火鍋吃過無數，最有發言權，她覺得今天周揚做的是她吃過最好吃的麻辣火鍋，沒有之一。
“是啊，我也覺得是我吃過最好吃的麻辣火鍋。”慕容跟著表態。這丫頭從小被他老爹帶著吃刁了嘴，能得到她的肯定實屬不易。
“你們倆呢？就不表個態？”方小卉對王倫和孫鵬一言不發的只知道往嘴裡猛塞十分不滿。
“我們這不是正在用實際行動表態嗎？”王倫塞了一嘴東西含含糊糊的說。“不好吃能把我們倆吃成這樣？還用表態？多此一舉。”
孫鵬吃的連說話的功夫都沒有，使勁兒點頭表示同意王倫的意見。
方小卉白了那兩頭豬一眼，端起酒杯一臉崇拜的對周揚說“小女子敬周大廚師一杯，以後小女子的胃就交給周大廚師您了。”
周揚微笑著站起來碰杯，方小卉又甜甜的加了一句：“不只是胃呦，如果喜歡的話別的地方也是可以交給周大廚你的呦。。。。。。”