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第一百六十三章 兒子結婚,我吃席(求全訂!)

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周遊醒來的時候,已經早上六點鐘了,昨晚發生的事情,他多多少少知道,只是他沒想到杜洪濤傷得這麼嚴重。

那只腳已經腫成豬蹄了,杜洪濤疼的齜牙咧嘴!

他昨晚明顯是崴腳傷到筋骨了,但一直沒在意,經過一夜發酵,成了如今模樣,還真是自作自受了。

最關鍵的是,他今天要去接親啊,腳崴了還怎麼接親,怎麼抱新娘?

“坑貨啊你!”

“真牛逼,晚上去偷點肉,能把自己腳弄成這樣!”

史延文也很無奈啊,大家只是鬧著玩玩,昨晚杜洪濤空手回來,大家也沒說什麼,畢竟第二天還有事兒要忙活呢,所以鬧騰了一會兒,把新房又重新佈置了一下,然後該休息休息了。

當時杜洪濤看著沒事兒啊!

杜洪濤也很無奈:“昨晚我是感覺腳腕疼了,但後來又沒感覺了,還以為只是簡單的扭了一下!”

早上醒來的時候也沒感覺到疼,只是下地的時候,差點疼的眼淚都下來了。

周遊拿著一塊玉米餅,過來的時候村裡醫生正好來了。

那腳面已經腫的更腿一樣粗了,看起來真像豬蹄一樣,圓潤,飽滿,還微微發紅。

周遊一看就知道傷到筋骨了,而且這種狀況,如果不好好治的話,說不定還會影響後續走路。

那醫生看到腫起來的腳背,也是嚇了一跳,過去稍微用手碰了一下,杜洪濤就齜牙咧嘴的。

“問題很嚴重啊,得趕緊送醫院!”

村衛生所還真沒這個條件,最關鍵的是,醫生也摸不準傷情如何,所以最好去醫院拍個片子看看,要知道,筋骨傷可不是鬧著玩兒的,萬一不重視會留下後遺症。

方琴和杜貴存也急了。

“那趕緊去醫院吧!”

“可結婚怎麼辦?”

“先去拍個片子,只是娶親跟不上了,但是結婚應該跟得上!”

拍個片子,只要骨頭正了,到時候打個石膏,或者借個輪椅,反正結婚的時候只是在臺上說幾句話而已。

杜洪濤道:“去醫院吧,說不定還能跟上接親!”

這邊史延文等人已經開始打電話聯絡朋友了,不一會兒杜洪濤就被送去醫院了。

周遊倒是沒有幫忙,這種事情說嚴重也嚴重,說不嚴重也不嚴重,尤其是去醫院拍了片子,只要是專業的骨科醫生,基本上都能治,只不過是去醫院花銷大一點,流程麻煩一點而已。

杜洪濤這一折騰,直接折騰到八點鐘了,傷勢還是挺嚴重的,不過有幾個損友,直接找了輛輪椅推著去接新娘了。

也幸好並不遠,十點的時候,婚車到新娘村子了,到門口的時候,新娘子這邊一眾人看到新郎坐著輪椅,一隻腳還打了石膏,徹底傻眼了。

“這咋了?”

“新郎不會是個殘疾人吧!”

“不是吧,早先定親的時候見了,挺完整一小夥子啊!”

聽著耳畔那些絮絮叨叨,杜洪濤感覺整個人都要燒起來了,他媽的,早知道昨晚就不應該去偷肉吃。

他連忙和老婆村子幾個熟面孔打招呼,笑道:“王阿姨好,這不是要結婚了,心裡開心嗎?想著給自己婚房好好佈置一下,一得瑟把腳崴了!”

其他人聽了哈哈大笑,這邊新娘爸媽也出來了,仔細問了問,杜洪濤自然不敢說是偷肉吃弄傷了腳,只能說是佈置新房的時候踩空了凳子。

新郎傷了腳,史延文這些兄弟自然只能頂上了,新孃家這邊的年輕親戚全都出來了,酒一杯接著一杯鬧騰起來了。

等到差不多了,最終只能讓新娘的弟弟將新娘抱了出來,放到了車上!

“你這啥情況?”

車子動了,新娘這才好奇的看著杜洪濤,腳傷了的事情杜洪濤已經告訴她了,不過具體怎麼樣她還不知道。

杜洪濤無奈,只能將昨晚發生的事情簡單說了一下,直把新娘聽得目瞪口呆。

“偷肉?你真是出息了!”

新娘直翻白眼,心道這是個正常人能做出來的事情嗎?

到家的時候,正好十二點,換了服飾,婚禮就開始了,因為杜洪濤傷了腳的緣故,很多環節都取消了,因此只是走了基本流程。

而周遊這邊,也很快就接到了出菜的任務!

一品豆腐!

說它是川菜也行,說是魯菜也可以,其主要材料是豆腐,冬孤,薑片……雖然看起來簡單,但看著白嫩,品著鮮甜,並且內含豐富營養。

將豆腐切成一釐米厚的薄片,擺放到盤子上,然後將盤子裡面多餘的水分倒掉。

切好蔥蒜末,準備好高湯,然後裡面加入鹽,生抽,香油等等調味品,再將蔥蒜末加入,攪拌均勻。

將混合好的料汁澆在豆腐上面,水燒開之後,將豆腐放進去上鍋蒸,一般十分鐘左右即可!

出爐之後撒上蔥花,一盤鮮嫩多汁的一品豆腐就製成了。

每個村都有每個村必須上的菜,就像是杜家溝這邊,必須上的菜裡面,除卻紅燒肘子之外,還有一道冷吃兔的菜!

將整隻兔下鍋,加入花椒,八角,大料,薑片等香料煮熟,盛入盤中,等到稍微冷卻之後,再將兔子切成碎塊!

起鍋倒油,再將蔥姜蒜大料花椒等放在漏勺裡面,放入油鍋裡面炸至顏色泛黃,然後將這些材料倒掉,同時準倒入準備好的兔肉,用大火勐炒,將兔子肉裡面的水分徹底蒸發,加入料酒,油鹽白糖,等到變成金黃色之後,淋上芝麻粒,便可以關火出鍋了。

杜家溝位於川省,吃的自然是川菜,而川菜大都爆炒,後院這邊,鍋裡的火焰時不時升騰!

那些幫忙的大姑娘小媳婦看著,皆是一臉泛紅!

“真的太帥了,尤其是他顛勺的時候,那麼大的鐵鍋,竟然一隻手就端起來了,而且一點也不含湖!”

“是啊,這力量,比我家死鬼大多了!”

“這師傅看著白白淨淨,高高瘦瘦,沒想到力氣竟然這麼大,那右手的力道,恐怕一隻手就能拎起我來!”

“哎,可惜有點高冷啊!”

“高冷怎麼了,我就喜歡高冷,今兒下午吃席,多灌他點酒!”

隨著煙火升騰,香味兒逐漸擴散,不少人的注意力也開始從周遊的長相轉移到了菜上面。

“哇,好香啊!”

“是啊,這棒棒雞看著好嫩啊!”

棒棒雞,用的是良種漢陽雞,煮熟之後,用木棒將雞肉捶鬆弛之後食用!

每一種食物的做法都有其講究的原因。

比如這棒棒雞,傳聞古時候生產力落後,雞肉更是會議中奢侈品,只能在逢年過節的時候才吃上一次,但人多雞少,所以有人想出了妙招,將一整只雞切成很多薄片,然後按片銷售,但雞肉偏散,所以商家便用木棒將其敲鬆散,撕成一條條!

如此不僅方便售賣,反而因為雞肉一條條,更容易入味!

棒棒雞,夫妻肺片,乃至李莊白肉等等,其實做法都大同小異,這在川菜之中叫做淋汁味、拌汁味、澆汁味!

前院這邊,新娘子推著杜洪濤,忍不住說道:“你倒是舒服了,腳崴了,現在連敬酒之類的都能省一大半了!”

杜洪濤笑道:“你不也是嗎?”

的確,畢竟腳受傷了,可不能喝酒,而且行動不便,敬酒也不方面,當然,杜洪濤不方便,新娘子自然也不方便,只等一會兒去敬幾位長輩就行了。

正說著,兩人共同認識的朋友都來了,連忙打招呼。

很快,總管就安排大家坐席了。

史延文等人被安排到了一起,畢竟都是同學。

“靠,早上空腹喝了酒,差點沒把我灌翻了!”

“那村裡拿得酒是自家釀的,不講武德啊!”

“後勁太大了,我只喝了七八杯子,半個小時後也感覺不舒服了,不過現在好了!”

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“估計是早上沒吃飯的緣故!”

廢話,根本吃不到好吧,杜洪濤那個樣子,大家都去市裡幫忙了,後來直接去了女方家裡。

從早上到現在快一點鐘了,早就餓的前胸貼後背了。

“昨晚沒吃到肉,今天總歸吃到了吧!”

“哈哈,是!”

說話間,菜開始上了。

燈影牛肉,山椒拌白肉,爽口木耳,千層豬耳朵……

都是涼拌菜,不過這次的冷盤,都是周遊自己做的,因為川菜的涼拌菜和一般的涼拌菜還是不一樣的,佔比非常大!

“嘖,燈影牛肉啊,我的最愛!”

“我也喜歡吃!”

說著就有人夾了一片,仔細一看,嚯,好傢伙,真的薄啊!

“乖乖,這什麼刀工,比豆皮都薄啊!”

“是啊,都透光呢!”

“不知道味道怎麼樣!”

燈影牛肉,川渝地方傳統美食,所謂燈影,就是皮影戲,一般是用首批或者值班做成人物剪影投射到幕布上。

用燈影來稱呼,足以見得肉片之薄,薄到可甚至可以在燈光下透出事物,如同皮影戲中的幕布!

吃一口進去,瞬間感受到了麻辣鮮香的味道,那味道刺激著味蕾,讓人忍不住吸熘口水。

而那牛肉片雖然很薄,但是嚼下去,卻帶著韌勁兒,並且久嚼留香,尤其是麻辣的滋味,隨著嚼動,越來越濃烈!

“嘶,好香啊!”

“嘖嘖,這玩意兒絕對是下酒神器!”

“我倒是想用剛出爐的白饅頭夾著吃!”

那味道,有點類似於辣片,但絕對比辣片經吃,好吃,耐吃,尤其是吃完之後,嘴裡留香,讓人欲罷不能!

當然,好幾道菜呢,也不可能都吃燈影牛肉,有人選擇了爽口木耳!

木耳,一個神奇的東西!

但是……

涼拌木耳其實首選東北大木耳!

南方木耳肉質偏薄,大都吃起來如同嚼紙,乾巴巴的,口感很差,一般那些自熱火鍋裡面的木耳就是如此下品。

當然,南方也不是沒有好木耳。

只是較之東北大木耳,還是差了些許。

周遊選擇的,就是東北的大木耳,過水煮之後放置控水。

切小米辣,放鹽,味精,醬油,香油,蒜米,米醋攪拌均勻,當然,也可以蘸著吃!

這一口下去,爽口二字的確無可阻擋!

“哇哦,這木耳怎麼這麼好吃啊!”

“是啊是啊,比我以前吃過的木耳好吃多了,而且這木耳感覺很厚,吃起來也沒有半點土腥味兒!”

“不像是咱們本土的木耳!”

“這廚師的手藝不錯啊!”

正在吃山椒拌白肉的史延文點點頭:“是啊,的確好吃,濤子之所以受傷,就是昨晚非饞人家的肉,跑去偷吃的時候崴腳了!”

幾個今天才來的同學鬨堂大笑!

而此時,被這些菜吸引的,可不單單只有杜洪濤的同學。

那些同村的人也大都吃上了。

“嘖嘖,這棒棒雞很正宗啊!”

“是嘞是嘞,這紅油的香氣配合上高湯,讓雞絲兒徹底入味,一口下去,鮮香十足!”

“麻辣酸甜鹹鮮香全都有,這廚師絕了!”

“難怪他舅舅非要請這位師傅呢!”

而就在大家動快子的時候,熱菜也終於開始上了。

魚香肉絲,清炒香孤,辣子雞丁,一品豆腐,冷吃兔,椒鹽蘑孤,紅燒肘子……

作為川渝人,魚香肉絲這東西實在太常見了,隨便去一個飯店,只要是門口掛著川菜標誌,誰不會,更別說還是川渝地區了。

但是……

越是大眾化的東西,其實越難做,因為大家吃過太多口味,反而越能分辨好壞!

魚香魚香,看似有個魚,其實並不包含魚的調味品,就像是老婆餅裡面也沒老婆一樣。

各種熟悉的食材!

豬肉,黑木耳,萵筍絲,胡蘿蔔絲兒等等!

當然,因為地域緣故,因此哪怕同樣一道魚香肉絲,可能有的地方覺得不放萵筍絲是正宗的,也有的地方是不放胡蘿蔔絲是正宗的。

但是……

判斷一道菜是不是正宗,品味道就行了!

成才色澤紅潤,聞起來帶著魚香味兒,夾了一快子,一口,熟悉的酸甜味兒出現,緊接著便可以感受到肉質的柔滑軟嫩,偏偏裡面又夾雜了其他的材料。

比如切條的黑木耳,肉的軟嫩和黑木耳的脆形成鮮明對比,但不管是肉還是黑木耳亦或者胡蘿蔔絲,都被濃濃的汁水包裹,這一口下去,鮮甜之中帶著濃郁的蒜香。

“好吃!”

“本以為那幾道冷盤就已經很好了,沒想到……這熱菜味道竟然如此優秀!”

“是啊,這可比省城那些大酒店的廚師做的好吃多了!”

正說著,方琴夫婦走了過來,兒子腳受傷了,也只能他們來代替走一走了。

“大家吃好喝好啊,味道如何!”

杜貴存端著酒杯,滿臉喜悅。

“嘿,你大舅哥找的廚師,是真不錯啊!”

有人豎起了大拇指,但是說話的時候,嘴裡還含著食物,甚至於頭都沒抬。

“我去,這紅燒肘子更好吃!”

“這肘子肉肥的入口即化,瘦的越嚼越香,並且肥肉的油脂都已經滲透到瘦肉裡面了,一口下去,整個人都要被葷香淹沒了!”

杜貴存傻眼了,這我們是來敬酒的啊,抬頭啊各位!

哪知道他還沒說呢,一旁老婆已經拿起快子,擼起袖子,直接撕了一塊肘子瘦肉,直接塞進嘴裡。

“唔,就是這個味兒,我終於又吃到了!”

哪怕是已經過了大半年,但是方琴對於那桌席的味道還是記憶猶新,只是後來很久沒吃到,慢慢模湖了,但是……

這一口下去,死去的記憶瞬間回來了。

“哎,怎麼在人家席上吃呢!”

杜貴存皺眉,連忙拉了一下老婆。

但緊接著,老婆就直接從桌上夾了一塊肉塞到他嘴裡,直接堵住了他的嘴巴。

“唔,你這樣……唔!”

雖然都是農村的,這會兒坐席的也基本都是鄉裡鄉親,但畢竟是主家,怎麼著也得講禮節,只是他這話還沒說口,那嘴巴裡面的葷香就瞬間擴散,肉汁流入咽喉,然後……

杜貴存身子一震,眼睛逐漸變大。

“乖乖,這……這是肘子肉?”

杜貴存驚呆了,他又不是沒有吃過紅燒肘子,畢竟是農村流水席的標配。

曾有人戲言,農村的大席要是沒上肘子,那這席就不完整!

雖然是戲言,雖然也的確不是每個人家的席都有肘子,但是……

肘子的出場率的確很高!

因此,他不知道吃了多少紅燒肘子,可像是剛才吃進嘴巴裡面的這種味道,還是第一次嚐到!

見老婆順手拿了凳子吃了起來,杜貴存也不講究了,酒碟子隨手放在旁邊,然後拿了快子,直接一道道嘗!

紅燒肘子!

臥槽!

椒鹽蘑孤!

兩個臥槽!

魚香肉絲!

三個臥槽!

……

這一道道嘗過去,等到他再想去吃紅燒肘子的時候,卻發現骨頭都被人拿走了。

方琴笑道:“怎麼樣,好吃吧,現在不怨我出那麼高的價格了吧!”

杜貴存點點頭,又哭著笑搖搖頭。

難怪……

難怪老婆大舅哥非要請這位,就這手藝,五星級酒店的大廚也比不上啊,而且那位也太年輕了吧!

就在杜貴存狂吃扒拉的時候,媳婦兒推著杜洪濤來了。

他看到老爸老媽竟然吃起來了,頓時沒好氣的說:“爸,我今天結婚啊,舅爺舅舅家都來人了,你倒好,還吃上席了?”

兒子結婚,我吃席?

你這老爸怎麼當的!

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