那些公司雖然也做同樣的業務，但是大部分主要農業產區，已經全部被四大食品加工公司佔領。
他如果想要賣掉那些牛，說不定要降低一些價格，因為那需要更多的運輸費。但也僅此一次而已，降低一點價格無關要緊。
“你明天去聖弗朗西斯科也是為了推銷你的牛肉？”
“沒錯，就是試一下看能不能見農場的牛肉直接賣給那些餐廳。不過不僅僅是牛肉。也許，我可以連牛的內臟和骨頭都賣出去。”
“我明白了。你是想找唐人街的那些餐廳。”比爾笑著說。“這是一個好主意。你知道嗎。我不久前去了一起唐人街，發現那裡竟然有人賣煮熟的牛內臟。雖然我不敢吃，但味道聞著真的很香，而且不少中國人吃。你知道那真的無法想象。”
林克笑著說：“是的。美國人不吃的動物內臟，在中【國】人眼裡，那是上佳的食材。也許在他們也無法想象，歐美國家的人不吃動物內臟，卻將鵝病變的脂肪肝當作上等美食。”
“哈哈。那確實有點道理。”哈利小聲笑著說。“我聽說中國人什麼都吃。但我想那也是為什麼他們能養活那麼多人的原因。”
林克雖然出生在美國，但也去過中國，那幾天他吃過不少中國的小吃。
他對此也有過自己的看法：“我認為，那是一種美食文化的象徵。在中國人眼裡，對我們這個不吃、那個不吃同樣非常詫異。他們很奇怪加州竟然會讓螃蟹氾濫。我們和歐洲人的人不吃帶肌間刺的魚、不喜歡吃帶骨頭的肉、不喜歡帶太多脂肪的肉。當然，也不吃動物內臟。在我看來，那是根本不會做菜。”
他笑了笑，說：“也許有人用營養學和健康飲食說事。但是中國人的肥胖率要比美國小得多。天知道天天吃著轉基因食物，現在多少美國孩子患有二型糖尿病？據說超過五百萬。你能想象那是一種通常成年人才會得的疾病嗎？而且患病的，大多是那些沒什麼錢的家庭的孩子？他們大多都不是小胖子。”
哈利聳肩說：“也許生物學告訴我們動物內臟是最容易富集有害物質的原因。”
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林克笑著搖頭說：“肝臟和脾臟確實是的。但是我們依然認為鵝肝很美味。”
“我想那是個觀念問題。”比爾最討厭考慮那些複雜的東西。“所以你去唐人街是為了推銷牛的內臟？”
“也許還有骨頭。你不知道在中國，牛筒骨的骨髓也是一道難得的美味。”
比爾無法想象在美國通常只用來喂牛的牛骨頭有什麼好的：“好吧，預祝你成功！”
林克確實打算去舊金山。加州是全美華人最多的州，而且這個州的華人有一定的勢力。當然其中有黑勢力。據說有一個幫派曾是全美的十大黑幫之一。當然，現在還是。
不過他可不是要找那些黑幫的。那東西粘上了也許一輩子也甩不掉。
第二天一早，他和沃倫還有另外兩個保鏢開著小飛機就到了舊金山。
他們住進了金融區希爾頓酒店，這附近就有很多中餐廳。
林克在這裡沒有熟人，也找不到人將他介紹給想認識的人。所以他只能自己找上門去。
他的目標就是那些中餐廳。他在附近轉了一圈，心裡也大概有了個底。
到了中午，他便進了一家叫“樊記中餐廳”。
他要求保鏢們不要將自己當作老闆，就像是四個朋友一樣進了餐廳。一進去迎賓是穿著紅色旗袍的中國女孩。也許是看到有一個中國人，她開口說的就是普通話：“歡迎光臨，請問有訂位嗎？”
林克去中國的時候聽某個導遊說，現在中國有兩種語言，一種是普通話，一種是粵語。漢族是世界上唯一一個擁有兩種語言的民族。據說中國有很多方言，之前粵語也是一種方言。但在幾年前，粵語好像被世界某個組織定為語言了。
那個導遊還說，中國南方某個省份的人只要是上了學的孩子，大部分都掌握兩種語言。
好吧，林克想說的是，那裡的孩子真的非常了不起。
不過他發現這裡的服務員大部分都是說普通話的。少量是可以同時說那兩種語言的。看來他們比那個省份的孩子要笨得多。
迎賓將他們交給一個服務員。服務員帶著他們在大廳找了個座位坐下。這是圓桌。在中國時，他知道這是中國人最主要的餐桌制式。
服務員微笑著等他們點餐。
林克拿這選單看了一會，發現這裡的牛肉菜式還真不少。選單上用了兩種文字，一種看著是漢字，但是他覺得似是而非。另外一種是英語。
他看了一會文服務員：“我學的中文怎麼和這上面的字不一樣。”
服務員看了他一眼，聽他這麼說就知道是個ABC。她笑著回答說：“是這樣的，因為唐人街使用的中文是繁體字，而你學的可能是簡體字。”
林克一臉的恍然，其實心裡還是沒明白，不過他也沒有再問這個，而是轉而打聽起訊息：“那你們老闆是中【國】大陸移民？”
“是的。”服務員並沒有多說什麼。“請問先生想要吃什麼？”
林克又看了一陣菜譜問：“我是從內華達州來，是第一次吃中國菜。能介紹一下有什麼特色菜嗎？”
“好的。我們這裡有正宗的水煮魚、水煮牛肉、回鍋肉……”
林克打斷她問：“水煮牛肉，那是怎麼做的。”
“額，這個菜有點辣。當然，如果你吃不了辣，我們可以交代廚師少放一些辣椒。”
林克點頭說：“那就來一個水煮牛肉。”
他看到餐單上的英文，問：“這個牛腩又是什麼菜？”
“這是中國一種非常有名的菜式。需要十幾種調味料燉煮數個小時。牛肉酥軟而濃香，非常好吃。”
“那也來一個。還有這個紅燜牛筋、爆炒牛肚呢？”
他點了幾個牛肉做的菜，然後又點了幾個其他的。那個服務員看他菜四個人卻點了八個菜一個湯，還以為他是不知道中餐的菜分量是相當大的，便提醒說：“先生，你的點的菜四個人可能吃不下。”
林克當然知道中餐的菜分量很足。根本不像西餐廳那樣，有些菜一個大碟子端上來就中間放著不夠一盎司的食物。那些東西貴起來讓人感覺是在吃金子，全舔乾淨了還不夠一口。
不過他不僅僅是來吃飯的，他還想嚐嚐這個中餐廳的飯菜的味道：“沒事。你照著上。我們的飯量大。”
服務員看這個帥哥不聽勸也不再多說：“好的。”
等她離開之後，林克留心上門吃飯的客人。現在是中午，已經是到了飯點，但是他發現餐廳大廳有三十多張桌子只坐了十幾桌，有很多都空著。不過今天是工作日，中午上門吃飯的人少一些也正常。
他點的菜很快就開始上了。他拿起筷子，雖然不是很熟練，但也不算生手。看看著沃倫三人先是笨拙地使不了筷子，最後不得不拿起叉子。他笑著說：“想用筷子，不學上一段時間用不了。你們試一下這些菜，看味道如何。上來的菜都是能吃的。”
沃倫笑著用一個濾勺舀了一些菜放到自己的碗裡，說：“老闆你放心，我們在訓練的時候生吃過蟲子。”
林克心裡有點噁心，笑著說：“那就不要考慮其他因素，只說你們感覺怎麼樣，是好吃還是不好吃。”
在樊記他們吃了一個飽。
接下來，他們連續兩天去了好幾家看著規模可以的中餐廳。林克最後還是覺得第一家最符合他的要求。
菜做的好吃，而且牛肉也用的不少。最重要的是，這樣一個保持了中餐基本味道的餐館，顧客不少。而且在舊金山大區內有五家分店，一天能消耗不少的牛肉。
於是他又帶著沃倫他們來到樊記中餐廳。這次他提前定了包間。
服務員帶他們進了包間。
林克點了菜之後，對服務員說：“能請你們經理來嗎？”
“請問你找我們經理有什麼事？”服務員用懷疑的目光看了他好一會。
林克拿出一張名片給她說：“我經營著大農場，想和他談談，看能不能直接向你們餐廳供應食材。”
服務員接過名片看了一眼，馬上說：“我這就和我們經理說。”
很快就有人進入林克他們的包間。不過進來的人並不是林克希望見到的餐廳老闆，而是一個年輕女子。看她的樣子也不過是二十多歲，絕不會超過三十。而他查到的資訊顯示樊記的老闆同時也是這家總店的經理，是個五十左右的中年男人。
“漢斯先生你好！我是雪莉·樊，是樊記中餐廳總經理助理。我們總經理有時離開了，聽說你希望我們能採用你的農場出產的食材。能詳細說一下嗎？”
樊雪莉用的是英文。
中文和英文在語言習慣方面有很大的不同，林克用中文交談，還是覺得比較彆扭。現在她用英文，他更輕鬆一些。
林克站起來和她握手，伸手請她坐下後說：“當然。不過我冒昧問一句，你能代表樊記做決定嗎？”
樊雪莉從小移民到美國，知道美國人喜歡直來直往。她明白林克只是對她的職位和權力提出了疑問，而並不認為林克這是在蔑視或者歧視她。
她搖頭說：“我不能代表樊記做出重大的決定。但是只要是對我們樊記有利，我會嘗試說服我們總經理。”
林克明白過來了，她大概是樊記老闆的女兒，或者是妹妹、侄女之類的。他點頭說：“好，那就先和你談談。”他頓了一下，說。“你知道，我經營了幾個農場，養殖了不少牛。不過那謝謝牛主要是以傳統的放牧方式養殖，只在冬天會將牛關起來，為了保持牛的體重，會飼餵一些玉米大豆，而且主要還是以幹牧草為主。”
“都不都是那樣養的嗎？”樊雪莉皺眉問。
林克笑著說：“現在的牛確實還是有很像我這樣養的，但是也有很多牛是全部用玉米粉喂出來。至少在最後六個月為了增肥，那些肉類加工企業會將一些半大的牛集中起來，關在一個牛欄裡，然後投喂增加了牛促生長激素，讓它們更好的吸收玉米的澱粉，從而達到快速增肥的效果。”
樊雪莉聽著，有點疑惑問：“那不是很好嗎？集約化生產，提高效率正是生產的關鍵。”
“但是，一頭六百磅的牛六個月時間增重到一千三百磅呢？還有，你要知道，並不是所有動物都適合集約養殖的。譬如，牛通常只吃草，而豬什麼都吃。”
“你的意思是，牛吃玉米不好？”
“這個你可以收集一下這方面的資訊，當然，我懷疑美國的網站不會有這樣的訊息。但是有一點我想你應該是相信的。美國的牛吃的都是轉基因玉米。轉基因植物很容易讓動物體內產生不正常的變化。”
“真的？”樊雪莉一聽，忙問。“你肯定？”
林克聳肩說：“反正專家是那麼說的。而且專家還證實牛如果吃玉米在消化道中產生致命的細菌。過去發生過不少的細菌疫情其實都和這個有關。也許你也可以留意一下。要知道，一個屠宰場，一天要殺不少的牛，只要有一頭感染了，就有可能所有牛肉都被感染。”
樊雪莉當然不會蠢到聽他一面之詞，說：“謝謝你的提醒。不過你養殖的牛又有什麼優勢？我是說，你怎麼保證你出產的牛肉比他們的好？”
“我們養殖的方式就能最大機率保證牛的健康。另外，我們會自己建一屠宰場，每一頭牛都會單獨屠宰，不會產生交叉感染。最後，我們的牛會是有機食品。”
“你們的牛是有機食品？”
“是的。我的農場已經養了我有一個牧場已經養牛數十年，完全符合申請，而且我也已經決定申請了。另外兩個牧場再過一年就能申請。”
樊雪莉知道現在美國人也開始注重健康飲食，當然都是中產階級以上的家庭。所以現在美國的有機食品市場每年增幅高達20%以上。光顧樊記的顧客就大多是遊客或者是當地的中產階級。有健康食品這個噱頭，也許可以讓樊記更有競爭力。
而且美國確實一直存在著由少數農場主維持著的“從農場到餐桌”運動。意思就是只農場直接將肉類或者其他東西賣給消費者，而不經過中間商。那樣做，能減少成本。
她沉吟了一下問：“那你們的牛肉什麼價格？”
“比你們現在採購的一樣。”
“那樣的話，我們沒辦法談。”樊雪莉搖頭說。“如果是那樣，我們無需更換供應商。”
林克笑著說：“也許你覺得這個價格高，但不試一下怎麼知道沒有更高利潤。也許你可以將我們的牛肉和其他供應商的牛肉分開銷售，用兩種不同的價格。”
樊雪莉想了一下，覺得如果林克提供的是有機牛肉，確實可以值得嘗試一下。
不過她決定將這個事情交給她爸爸做決定：“這個事情，我們會考慮。謝謝漢斯先生你的建議。我不妨礙你們用餐，祝你們用餐愉快。”