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第一百六十四章 心服口服

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“哦,既然陳先生如此自信,那麼,我們拭目以待吧。”凱莉笑著道,她心裡已經認為這是陳銳在死皮賴臉的抵抗而已,做著最後無用的掙扎。

幾人來到廚房。

“陳先生,請問你需要準備什麼食材嗎?”凱莉似乎是想提醒陳銳,又好似在嘲笑。

“不需要,按上一次的食材就好。”陳銳平靜地說著。

陳銳的話讓凱莉有些驚訝,難道,華夏人都是這麼頑固自大的嗎?

這一次,依舊是廖傑夫來協助陳銳。

第一道菜,黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排。材料需要小牛排、黑胡椒、鹽、幹澱粉、普通酒、桂花醬。

先將嫩小牛排洗淨擦乾,灑少許鹽,黑胡椒,用刀背拍松,然後在小牛排上沾蛋清,拍上幹澱粉。

再在鍋中放少許油加熱,中火將兩面煎至稍稍變肉色即刻取出備用,在原鍋加入兩勺紅葡萄酒,李錦記黑胡椒汁,桂花醬,煮開變粘稠時,加入煎熟的牛排燴勻,立刻裝盤。

第一道菜做出來,凱莉感覺到了與上一次的明顯不同。

陳銳並沒有使用靈植小院內的食材,也沒有使用上古大神的廚具,僅僅是憑藉領悟《星馳食神心經》和《控火術》還有《十方眼》,自身的本領相互結合。

陳銳也藉著這一次機會嘗試一下自己的本領,多多練習,方便在大賽中靈活運用。

第二道菜,意式海鮮靚湯。需要的材料並不算多,蝦、鮮貝、番茄、奶油、洋蔥、大蒜、黑胡椒。

蝦去殼去腸線;鮮貝視大小切半,滾水中焯熟即撈出,貝殼類海鮮滾水中焯熟,殼開即可取出;洗淨去沙。

魚大火香煎一下,七成熟即可,切塊待用,把番茄去皮切碎丁,鍋中放奶油融化,下洋蔥,大蒜小火煸炒,5分鐘左右出香味變軟。

加入白葡萄酒,加入切碎番茄,續炒5分鐘,加入番茄醬一罐,水4杯,鮮奶油2勺;大火煮開,小火慢燉20分鐘,加入所有海鮮,大火煮開2分鐘,加鹽,黑胡椒調味即可。

這一道湯很是考驗陳銳對《控火術》的掌控,《十方眼》第三重析,看透食材的變化,這樣一來,陳銳更能恰到好處地掌握這一道湯的契合點。

開鍋之後,頓時飄香四溢,空氣中瀰漫著淡淡的湯味,海鮮的清醒讓人腦部一清。

第三道菜,蜜梨橙酒炆牛尾。

先將新鮮牛尾洗淨飛水;放入慢燉鍋中,加入橙酒,老抽,紅糖,新鮮橘子皮一個,加水漫過牛尾即可。

然後開高檔炆3-4小時至牛尾酥軟,烤箱預熱400F;把梨對半切開,去籽,淋少許融化的黃油,滴少許橙酒,灑上肉桂粉。

把梨子放在塗過油的烤盤上,輕輕蓋上一層鋁箔紙,烤制45-60分鐘至梨肉軟嫩,最後10分鐘開高火(broil)取下鋁箔紙,再灑少許紅糖,讓表面烤成金黃色。

再將牛尾,蜜梨裝盤;將燉鍋中的滷汁加熱濃縮,滴幾滴橙酒,加少許水澱粉勾芡後澆在牛尾上即可。

第四道菜,海鮮煎餅。

先將青蔥,洋蔥,青紅椒切細絲,蝦仁切丁,魷魚片切十字花刀後再切小塊,平底鍋中放入適量食用油燒熱,下青蔥,洋蔥,青紅椒,蝦仁丁魷魚丁翻炒片刻,至蝦仁魷魚稍稍變色。

然後輕輕將鍋中食材在鍋底劃放整齊排開,下適量麵糊鋪滿鍋底及海鮮。

最後大火煎2-3分鐘至底部金黃,再沿鍋邊適量新增少許食用油,小心以鍋鏟翻面,續煎1分鐘至另一面也呈金黃即可盛出裝盤,沾醬食用。

這道菜完成後,陳銳抹了抹額頭上的汗水,想不到這個《控火術》看起來簡單,但還是有些難以掌控,陳銳為此消耗了不少的精神力。

這一次,這幾道菜與上一次的想必,要好了很多。

“凱莉小姐,好了。”陳銳脫下廚師帽,洗了個手,說道。

“啊?哦”凱莉有些沉醉於這幾道菜的香味之中。

“小陳啊,這一次,我感覺比上一次好很多啊!”王冠霖走近瞧了瞧,忍不住誇讚道。

“不錯,陳銳。快吃飯吧!”張雯整個人的興致都隨著這幾道菜提高了許多。

……

端上餐桌,幾人坐下,凱莉和張雯兩人已經忍不住開吃了起來。

“哇!天啊!陳銳!你太棒了!”張雯一邊吃,一邊說著。

“噢!我的天啊!陳先生,請原諒我先前對你的誤解!”凱莉吃了一大口,慢慢嚥下。

“哦,小陳啊,哥哥也來嚐嚐。”

“嗯!可以,有提高!”廖傑夫也誇讚道。

王冠霖和瑋少也豎起了大拇指表示贊同。

傭人依次端上幾道菜,幾人狼吞虎嚥地吃著。

僅僅十多分鍾的風捲殘雲,餐桌上僅僅剩下空盤子和一些飯後甜點、沙拉之類的了。

“陳銳!怎麼,上一次我在萬寶齋你沒有下真功夫啊!”張雯嗔怒道。不過模樣很是可愛,加上人美聲甜,好一個強勢撩漢啊!

陳銳也不由些看呆了。

等到陳銳反應過來,張雯已經羞紅了臉。

陳銳看到張雯的模樣,想不到平時如此高傲、冷豔的張雯也會有如此的模樣。

哎,天下女人,都是一個樣啊!

“這一次我應該感謝凱莉小姐的提醒啊,不然我也不會領悟到這麼多的東西,可以得到迅速的提升。”陳銳從張雯身上轉過注意力。

“哦,這麼說,陳先生的進步也有我的功勞啦?”凱莉笑道。

陳銳的這一手,讓凱莉很是驚訝,想到自己先前說的話,凱莉有些不好意思。

“那是當然。”陳銳誇讚道,禮尚往來。

“小陳啊,哥哥這麼一把年紀啦,還給你這個年輕人做助手,怎麼,不感謝一下哥哥?”廖傑夫開玩笑道。

“這是自然,沒有廖前輩的協助,我的食材,不知道還會出多少問題呢。”陳銳也笑著回應。

“哈哈,你小子,上道,這話我愛聽!哈哈哈哈!”廖傑夫因為陳銳沾了一點光,最重要的是我們華夏廚師得到了肯定,這當然要慶祝一番。

“小陳啊,你別聽老廖的,他是想讓你帶著他去金髮天國啊!”王冠霖假裝與陳銳說悄悄話,但是又故意說得很大聲。

“哎,我說老王,男人有點理想怎麼了,你還有沒有骨髓啊!”廖傑夫看到被王冠霖嘲笑,反駁道。

“我有沒有骨髓關你什麼事啊!怎麼,你想帶我去閣樓觀光啊?”

王冠霖挺直腰桿,說道。

“閣樓觀光,不錯啊,可是啊,老王,你想看什麼光啊?”廖傑夫狡黠道。

“去去去,你能不能想點好的!”王冠霖嫌棄道。

……

“陳先生,我對於我先前的行為,我向您道歉。”凱莉看著陳銳說到。

“嗯?”

“凱莉小姐不必如此。我還應該感謝凱莉小姐的點醒呢,沒有凱莉小姐,我也許也做不出這些菜來。”陳銳也退了一步,給凱莉一個臺階下。

俗話說,做事留一線,日後好相見。。。日後?

“雯雯,想不到你的眼光這麼犀利,能找到像陳先生這樣優秀的廚師,我想,這一次,你們華夏能取得不錯的成績。”凱莉聽到陳銳的話,心裡也有些小小的得意。

“哦!想不到我也得到了一個慧眼識英才的美名。”張雯也笑道。

陳銳的四道菜,就讓原先的誤會隔閡消失得一乾二淨。

“陳先生,我覺得,你的廚藝,已經可以超越許多的歐洲名廚了。”凱莉誇讚道。

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“哦,謝謝凱莉小姐看得起。”陳銳心想,我還有更厲害的呢,但是,我不說。

“克里斯先生這一次也對你做的菜十分的佩服,克里斯先生說,你的技藝,已經超過了他。”凱莉看著身後的門一眼,回過頭說到。

“克里斯先生這是這麼說?”張雯被凱莉的話驚到了。

克里斯是誰?這可是許多歐洲廚神一聲努力的方向啊!

世界美食大賽上就有幾位取得極佳成績的廚師是克里斯的徒弟。

陳銳超過了克里斯,那不就意味著,這一次華夏廚師在世界美食大賽上能取得更好的成績了嗎?

張雯不敢想象,雖然這一次跟隨師兄瑋少來參賽,但張雯還是不敢去低估歐洲的名廚,也不敢對華夏的廚師有太高的期盼。

數倍人前仆後繼,也僅僅取得了這樣的成果,這一次,又會怎麼樣呢?

張雯心中第一次有了這樣的疑問。

“陳先生,我可以肯定地告訴你,這一次你做的菜,是我這輩子吃過最好的。”凱莉笑著,大聲說到。

凱莉的語氣,足以證明她內心的激動以及陳銳廚藝的長進。

凱莉的話語,讓幾人的心中都有了疑問,這一次,華夏的廚師,又會取得怎麼樣的成績呢?能不能超越前人的成績?還是原地不前?又或者是丟人現眼?

幾人都在沉思著,一時間,氣氛有些尷尬,只有凱莉一人在激動地說著。

一向活潑的廖傑夫和王冠霖這時也閉上了嘴,

他們知道自己的實力,這一次世界美食大賽,還是得看瑋少和陳銳的發揮。

不過,兩人又不僅對著自己的未來抱著一絲絲的幻想。

畢竟,男人的理想嘛。

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