“不是, 這是魚久燉出來的顏色。”賽璐璐笑著回答。
西餐的魚湯因為煮制時間較短, 而且喜歡加入番茄或是藏紅花等香料而通常顏色呈透明微黃, 可不是沒見過這種本色的魚湯了。
見副導和維克托導演依舊帶著似懂非懂的神色哦了一聲, 她乾脆仔細解釋了一下。
“將魚用蔥姜煎過，然後放入開水慢慢煮，時間到了, 自然就變成這種乳白如牛乳的色澤，喝上去醇香鮮美，只有魚的鮮味。”
“聽你這麼說，那是一定要喝喝看了。”
維克托哈哈一笑，率先盛了一碗, 看見裡面的豆腐，他還驚奇道。
“這豆腐不是通常都是炸著吃嗎？原來也能煮湯？不過豆腐味淡，非濃重味道不能襯托, 放在湯裡倒是新鮮了。”
豆腐本身無味，所以這裡都喜歡用日式的烹飪方式做成炸豆腐, 和著醬油青蔥，滋味異常厚重, 也難怪維克托導演有此疑慮了。
賽璐璐一笑，好不好，吃過就知道了。
果然, 維克托一口魚湯入口，頓時眼睛一亮，大喝一聲。
“好鮮, 天啊，原來只是魚湯能這麼好喝？放了其他東西倒反而喧賓奪主了！”
他又勺了一塊豆腐，一口吃下，豆腐如同果凍般吸溜一聲就進了嘴，卻又比果凍嫩出不知多少倍，還沒咬，已經自動散開，細膩如膏脂，卻又不是維克托想象中的淡而無味或是充滿一股豆腥氣，疏鬆的質地讓其中充滿了鮮美的魚湯，口感卻又比純喝魚湯多了一種綿密的感覺。
“好，豆腐和這魚湯簡直是天作之合，這搭配真是神來之筆！”
維克托導演徹底迷戀上了這口味道，也不去吃當地的混合魚湯了，專攻賽璐璐做的魚湯，而且這湯裡的魚肉也不像混合魚湯裡的魚肉要被完全剔除，而是可以吃的，肉質緊實，很有嚼頭，一口豆腐，一口魚肉，一口湯，這三重奏維克托是完全停不下來了。
門琪慢慢品味完後，也是面色驚奇，又帶著一絲複雜。
“魚因為腥，一直以來的烹飪思維就是要用香料去除這股腥，後人改良，就只知道一味不停調整或增加這香料配比，卻沒想到，其實可以考慮做減法，只用蔥姜這二味，就能盡顯魚的本味又去除這腥味，初音，你這是又給我上了一課，善用減法！”
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賽璐璐也是暗自驚訝門琪居然一點就透，果然不愧是烹飪界的天才，至少她是做不到這種觸類旁通的，只不過是站在了無數先人的肩膀上才有了點廣闊的思維。
不過，魚湯要說一定就是本味才好，賽璐璐也覺得不完全是如此，至少，她嘗過當地的混合魚湯後，就覺得其實各有優劣，雖然的確魚本身的鮮美被掩蓋了不少，可多種香料蔬菜和海鮮、魚湯的複合滋味是另一種層次的美味，既有魚的鮮香，又有蔬菜的清香，還有香料的濃香，甚至因為加了一點黃油，還有一股奶香，加上貝類獨有的特殊鮮味，簡直可以稱得上是西方式的佛跳牆，這樣滋味特別濃厚香醇的濃湯，用香噴噴滋味卻稍嫌寡淡乾巴巴的硬棍麵包蘸取來吃，格外好吃。
賽璐璐真心稱讚道。
“果然不愧是當地名物，這道加法做的簡直是完美。”她笑著對門琪眨眨眼。
門琪也笑了，加法、減法都只是一種思路，她剛才一時震撼，居然升起了一絲對過往烹飪理念的懷疑，大概也是因為賽璐璐給她的衝擊太大了的緣故吧。
庫洛洛幾人就實在多了，別管什麼烹飪理念，好吃才是硬道理，所以，幾人嘗了嘗，發覺賽璐璐的魚湯也好喝，混合魚湯也好喝，不過，基於愛屋及烏心理，自然更多的是捧賽璐璐的場，一鍋魚湯其他人也就嘗了點鮮，就全被幾個男人包圓了，徒留沒吃癮的其他人眼巴巴又眼饞看空空的鍋底。
湯也喝完了，門琪擦了下嘴，興致勃勃看向賽璐璐。
“接下去我的菜和山莊的菜就都算是主食了，但我看你有好幾道菜似乎味道清淡濃厚都有之？這就要你介紹了。”
賽璐璐也不推辭，站起一一介紹道。
“主食易飽肚，所以大家就先嚐嚐我做的菜吧，這三道，清蒸東星斑，清蒸小鮑魚和扇貝先吃，賽螃蟹滑嫩微酸，適合開胃，然後是酸甜口味的松鼠魚和酒釀圓子燒魚，之後是鹹鮮厚重口味的醬燒烏頭、大蒜鯰魚煲，最後就是辣味的剁椒魚頭、青花椒酸菜魚和萬州烤魚。”
一眾人聽得是口水直咽，等賽璐璐一說完，大家的筷子就齊齊向蒸菜三品夾去了。
小鮑魚和扇貝彈牙有韌性，貝類獨有的鮮美被醬油一激，更是鮮的眉毛鬍子都要掉了，東星斑魚肉是標準的蒜辮肉，一夾就是完整雪白的一小塊，熱油澆在蔥絲上，在蒸魚鼓油裡蘸一蘸，混在一起吃下肚，那滋味美得簡直是沒話說。
俠客非常喜歡這道清蒸魚，一個人就幹掉了一整條，賽璐璐一共也就蒸了四條，還是這麼多人分，可見俠客的喜歡了。
不過其他人看他搶的那麼兇，也不和他爭，肚子是有限的，還有那麼多好吃的沒吃呢，一眾人紛紛開始往自己碗裡勺賽螃蟹，這名字初音說出來，其實眾人是很不解的，明明不是螃蟹做的，為什麼名字裡要有個螃蟹，可吃了後，頓時紛紛一怔。
“這···這是螃蟹？可這明明不是螃蟹做的啊？”
維克托吃驚的脫口而出，眼中全是不可思議，為什麼魚肉和蛋清加點醋就可以模擬出螃蟹的味道來？這簡直是顛覆他的常識！
“所以才叫賽螃蟹啊。”賽璐璐忍俊不禁。
“怎麼吃，怎麼都像是螃蟹？怎麼能以假亂真到這個地步？”
副導也是滿面懷疑的吃了一口又一口，可還是覺得這就是螃蟹。
門琪的震驚不比維克托和副導小，用一種食材去模仿另一種食材的口感，並達到以假亂真的程度，這又是一種烹飪上的新理念，甚至這比食物的減法還要讓她驚為天人，甚至有種莫名其妙的恍惚感，這才是真正的吃飽了撐的閒得慌吧，不然怎麼就能想出這種奇怪的主意來？她怔怔問道。
“這種思路是怎麼想出來的？”
“呃···大概是因為···窮吧···”
賽璐璐望天，片刻，才有些不好意思答，至少就她知道的賽螃蟹歷史，的確是因為窮的吃不起真正的螃蟹，才發明了這道口感近似的菜餚，她想了想，又道，
“當然，這種模仿菜也不完全是窮鬧得，還有饞鬧的，比如我們那邊很有名的素席，可以用蔬菜菌菇和豆製品做出和肉類禽類海鮮一模一樣的口感來，這是為了那些想齋戒又戒不掉葷腥的人發明的。”
”窮和饞····”門琪頗有些無語，又有些心塞。“如果我能因為窮和饞發明出那麼多菜餚，那我也願意，說來說去，還是我的想象力太侷限了。”
微微沮喪過後，門琪又是精神一振，滿眼期待懇求地看賽璐璐。
“初音，你以後一定要做一桌素席給我嚐嚐，我真想知道怎麼用素菜做成葷菜。”
“當然可以。”知道今天大概是給門琪刺激大發了，賽璐璐也不推諉，一口答應，免得她吃不到，心心念念成心魔了。
門琪這才好受點，然後繼續嘗試下一道菜，可下一道菜依舊有驚喜，是注重造型的松鼠魚，說起來，西方菜也重造型，可卻是幾何圖案的造型，而不像華夏菜，這形通常指的是具體的一種自然界就有的植物動物形象或是如同藝術品的雕刻。
魚被切成花刀，擺出微翹的姿勢入鍋炸制，成品就像是一個昂頭翹起毛髮蓬鬆的金黃松鼠，澆以番茄汁底，撒上松子，成品紅黃相間，色彩明豔，引人注目。
“松鼠魚，這真的很像一隻松鼠，還用了松子，讓人感覺很···點題？”
門琪打量了下造型，已經有些發現初音這個烹飪流派的內在美學了。
“恩，松鼠可不就該吃松子。”賽璐璐玩笑了一句。
這道菜是目前吃到的最符合所有人口味的菜，因為烹飪方式其實很西方，炸魚和番茄汁底都是西方常用手法，但這樣的組合卻是從未有過，所以，口感既熟悉又帶著一種新鮮感。
西索對這道菜的認同度就很高，拿著刀叉就像在品嚐牛排一樣，一塊塊切著吃的不亦樂乎。
庫洛洛也比較喜歡偏甜口的菜，但茄汁對他來說太膩，所以酒釀圓子燒魚更符合他口味，酸甜中帶著微微的甜米酒氣息，圓子口感軟糯，魚肉細膩軟嫩。
不過，甜口菜就不是飛坦的菜了，他喜歡甜品，但不喜歡甜味的菜，所以松鼠魚和酒釀圓子燒魚都只是略嘗了嘗。倒是醬燒烏頭還多吃了幾口。
至於大蒜鯰魚煲，出於對蒜頭的迴避，雖然這道菜味道不錯，但大部分人都只是淺嘗輒止，蒜頭更是幾乎沒人碰，只有維克托，樂呵呵笑著，毫不忌諱地夾了好幾顆。
“大蒜可是好東西，精力充沛劑啊，你們不吃，我吃。”
蒜子已經燒得軟糯異常，而且也絲毫沒有了蒜臭，維克托大讚之餘，把這道菜的所有蒜頭都吃光了。
終於到了辣菜，吃辣程度完全因人而異，但一般來說，慣吃西方菜的基本都不屬於能吃辣的型別，所以無論是香辣的剁椒魚頭，還是酸辣的青花椒魚片，或是麻辣的萬州烤魚，這些人吃完第一口後，都是咕嘟嘟狂喝了一大口水，但辣味的魅力就在於越辣越想吃，儘管痛苦異常，但真有不少自虐的，又夾了一筷子繼續挑戰，然後又是配上一大杯水，魚肉沒吃幾口，水倒是幹掉了好幾杯，一個個都混了個水飽。
伊路米依舊是吃辣主力軍，而且完全不需要喝水，一口一口吃的爽快無比，飛坦不能吃芥末，但辣椒的辣倒是可以承受，只是三個辣菜中，最喜歡不用花椒沒有麻味的剁椒魚頭，只是魚頭吃起來不方便，賽璐璐看他皺著眉頭，費力撥弄魚肉，倒是給他清理出來不少肉。
這一番貼心舉動，自然讓其他人吃味，伊路米也不說話，只是端起一個盤子，一個眼神瞟過去，讓賽璐璐自己領會意思，賽璐璐當然識趣，看他似乎更喜歡萬州烤魚，夾了一大塊肚皮肉就放在了他盤子裡。
俠客倒是有心也想爭一下，可奈何他是個標準的貓舌頭，怕燙更怕辣，吃了幾口已經連連吐舌頭，喝了好多水都沒用，此時自然只能無奈放棄了。
西索和庫洛洛，兩人口味都屬於偏甜的清淡口味，對於這麻和辣雖不至於不能吃，可卻也不怎麼喜歡吃，都是略略動了筷子，就放下了。
門琪倒是無愧是美食獵人，不論什麼食物，都能適應良好，所以儘管吃的熱汗直冒，可硬是從頭戰到了尾，和伊路米一起平分了這三道菜。
吃完賽璐璐的菜，制作組的很多人其實都已經飽了，可面對門琪的酥皮烤金槍魚，還有墨魚汁海鮮面，還是管不住嘴，又硬是塞下去了不少，只是被門琪看到他們那種又幸福又痛苦的表情，也是好笑又好氣，吃不下就別硬撐了。
庫洛洛幾人運動量大，食量自然比起制作組這些人強出了不少，賽璐璐每樣都吃的少，自然也是有胃口的，門琪剩下的菜全被他們幾個瓜分了。
一桌宴席吃完，製作人每個人都癱在了椅子上，就算起身，也彷彿是懷胎9月的孕婦般，個個扶著腰用手慢慢揉著肚子，唉喲不停叫喚著慢慢走著。
“不行了，撐到喉嚨口了。”
“感覺我都不能低頭，一低頭，食物就能直接衝出來。”
“好痛苦，明明胃都快撐爆了，可偏偏嘴裡還是想吃，美食的力量，果然恐怖如斯！”
“恐怖如斯你們個鬼！都不知道適可而止的嗎？”維克托導演扶著腰揉著肚子沒好氣罵。
“哈哈，維克托你還不是在胡吃海喝。”副導一副‘五十步笑百步’的表情看維克托。
“今天真是沾光了，只是今天晚上我要花多少時間在健身房裡啊~”
尤里跟著苦笑，身為藝人，他其實更不該多吃，可是，初音和門琪都做得太好吃，他實在忍不住。
“嗝~”卡比已經撐的什麼話都不想說了，吃飽喝足的感覺讓他渾身懶洋洋的，連初音未來都不追了，美食的力量給他來了個風暴式洗腦，滿腦子只有吃吃吃這三個字不斷迴盪。
制作組的人消食的消食，工作的繼續工作，庫洛洛幾個卻是依舊神清氣爽，淡定從容，不過吃的多了，自然也需要消耗，所以白天全程偷懶不動彈的這幾個，到了晚上，卻紛紛出去溜達去了，也不知道幹什麼去了。
賽璐璐和門琪兩個，卻是繼續自己的海貨加工之路，門琪在聽取了賽璐璐的說明後，正在幫忙清洗魚鰭、魚骨和魚唇，除去多餘的血汙和碎肉後，丟入清水浸泡。
賽璐璐則在處理海蜇，海蜇是有毒的，不能直接吃，需要經過白礬加工，中和海蜇自帶的鹼性毒素同時蒸發多餘的水分，雖然山莊的人初始聽到賽璐璐要白礬時，還非常莫名其妙，這完全就是一個化學製劑吧。
兩人一邊聊天一邊幹活，制作組也勤勤懇懇地在旁邊跟拍，等將這一系列海貨全部處理完畢，夜也已經深了，維克托看兩人累了，自動取消了晚上的抓蟹活動，不過，今天的事也給了他靈感，維克托覺得自己完全可以搞成海-湖-山主題，今天是海味大餐，明日就可以搞個湖鮮集錦，後天可以來個山珍全席。
他將這個構思和門琪、初音四人一分享，幾人覺得挺新穎有趣，都同意了，維克托喜滋滋的改計劃去了。
門琪伸了個懶腰，鬥志滿滿道。
“湖啊，湖裡的魚貝類我做的很少，因為總有股除之不盡的土腥味，而且魚類的刺也多，貝類肉質又老，我一直覺得食材品質太糟糕，怎麼做都不會好吃的，可今天見到你的烹飪方式，倒是給了我很多靈感，我要努力試試看，將不好吃的變成好吃的。
“恩，不過，湖鮮可是完全不輸海鮮的美味奧~，明天敬請期待!”
賽璐璐點頭後，笑容同樣帶著期待和躍躍欲試，她是江南水鄉長大的，所以其實比起海鮮，湖鮮才更是她的老本行。
作者有話要說： 回到家了，今天先更一章，後面我看看能不能採取隔日更一章的辦法，偶爾可能可以日更一下，取決當天是不是出門，留言我會集中抽一天，全部回掉。
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