很快，在場的評委們就依次打分，決出了本次比賽的前三名。
前三名的大廚實至名歸。
在蘇定風，蘇沫顏和楚雲天頒獎後，主持人再次走上了舞臺。
“今天比賽的真是如火如荼啊，今天，為了這次比賽，特地增加了一個助興活動。”
主持人滿面紅光地說道。
“在蘇平安大師誕辰之日，很榮幸邀請到了蘇平安大師的三位弟子！”
“他們分別是全溯閣的掌門人，蘇定風大師！”
“川菜傳承菜譜書寫人，陳輝先生！”
“蘇平安大師關門弟子，楚超師傅！”
“還有，我們以最最最熱烈的掌聲歡迎蘇平安大師的女兒——蘇沫顏女士！”
話音落下，蘇定風，陳輝，楚超，蘇沫顏皆是站起身來，朝著舞臺走去。
全場人站起來歡呼，他們怎麼都沒有想到，有朝一日能夠親眼看到蘇大師的弟子出現在這裡。
“今日，很榮幸邀請到諸位，不如，就由楚會場作為評委，幾位師傅給我們觀眾露一手蘇大師的傳承菜如何？”
主持人看著他們，問道。
蘇沫顏點點頭，蘇定風倒是也沒有拒絕。
陳輝和楚超倒是無所謂。
他們兩個人雖然沒有像他們這般經常在大酒店做菜，可是這麼多年來，師父教授的手藝也沒有落下，要是比起來，也不見得會弱下多少。
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一聲金鑼被敲響。
蘇沫顏，蘇定風，陳輝，楚超皆是換上廚師服開始來到灶臺前。
轟！
灶臺點火，火光衝天，嗡嗡的聲響，將會場的氛圍調節到了高潮。
所有人的目光都盯著舞臺。
有的廚師甚至連眼睛都不眨一下。
在公眾面前做菜，這是最好的偷師學藝的方法。
蘇平安執掌建國宴會，那可是每個廚師畢生追求的理想。
現在難得有機會可以親眼見證下，自然是不願意錯過的。
蘇沫顏對於蘇家菜已經是爛熟於心。
熱鍋冷油，將已經切好的食材入鍋。
一切都有條不紊。
同樣的，蘇定風，楚超，陳輝等人也是進行的很快。
做菜，從他們看來，已經不再是單純的做出美食了，而是在做一門藝術。
一門吃的藝術。
不光要將菜做的美味可口，還要更具有觀賞性，同時價格也優惠。
楚超相比於其他人，則是慢了許多。
他在幹什麼？
秦穆然順勢看去。
只見他正在研磨豆漿！
難道他又要．．．．．．秦穆然腦海裡瞬間蹦出了那天在楚超的大排檔裡品嚐的美味。
豆花飯！
他是在現場做豆腐！
時間有限，若是現場做豆腐的話，難免有些來不及。
而一個好的豆花飯，想要做的好吃，兩點必不可少。
一個就是豆花，想要豆花好吃，從研磨的豆漿，再加上點滷的配比，多了，豆腐會老，沒有口感。
少了，豆腐形成不了，出來就是一團漿糊。
楚超慢條斯理地在做著。
時間一分一秒地過去。
豆漿也度過了假沸的階段。
楚超開始調製白醋和水的比例，將滷水倒入其中，小火烹調，豆漿逐漸出現柳絮狀的結晶體。
這是豆花成型的前身。
楚超不斷用勺子在豆漿中順時針攪拌。
豆花一點一滴逐漸出現在眼前。
楚超將已經點好的豆花倒入模具之中壓制。
一塊大石落下，楚超心中的大石也放下了。
時間一分一秒地過去。
蘇定風那裡，做的同樣也是簡單的美食。
老媽.蹄.花。
蹄花，顧名思義，煮開如花綻放。
老媽.蹄.花，就是要將新鮮的豬蹄煮熟，煮透，煮爛！
再配上軟糯的芸豆，搭配沾水，那叫一個美味。
蘇定風將新鮮的豬蹄處理的很是乾淨。
先用噴火槍在豬蹄的表面烤制一段時間，將豬毛全部燒掉，同時也有效地去掉了豬蹄的腥味。
焯水，熬製，調味，一氣呵成。
動作行雲流水，極具觀賞性。
最後，在一切準備就緒後，放入高壓鍋中，進行壓制。
陳輝倒是不像他們那般，做些高難度的。
他做的，是最為傳統的一道菜。
宮保雞丁！
宮保味，算是川菜中的怪味。
想要做好這道菜，糖，醋，生抽，澱粉，水的比例要掌握的非常好。
而且花生米要脆，雞肉要嫩，滑。
陳輝做這道菜已經不知道多少遍了，坐起來自然是爛熟於心，手到擒來。
秦穆然看完一圈後，這才將目光看向了蘇沫顏。
相比於所有人，蘇沫顏做的菜則是相對高階。
在這個場合，在這個特殊的日子裡，若是只做一般的菜，倒是有些拿不出手。
既然如此，蘇沫顏便是選擇做一道國宴菜！
開水白菜！
這道菜，主體是中間如蓮花般綻放的白菜，可真正的精華，卻是在那味道純美的清湯裡。
整隻雞，整隻鴨，整根排骨放入清水中，來調製高湯。
同時取出雞絨將渾濁帶油的高湯吸收，隨後便是如同白水般清澈見底。
在搭配上乾冰，煙霧嫋嫋，頗有藝術欣賞性。
這道菜，做起來不難，但是靠的就是耐心和細心。
其中任何一道菜的環節不對了，整個口味都不一樣。
而且倒出來的水也不會清澈見底。
一個多小時，轉眼就結束了。
眾人欣賞著幾位大師的廚藝，就彷彿是在看表演，而不是在做菜。
賞心悅目啊！
當各種菜出品，香味撲鼻而來。
剛剛吃過一輪，大家腹中都有點飽感。
可是當他們停手，聞到味道後，大家又餓了！
沒有辦法，這個味道，光是聞了就讓人恨不得來一大碗米飯！
實在是太下飯了！
“下面，有請諸位嘉賓品嚐！”
主持人聲音響起，菜品端到了楚雲天，秦穆然和諸葛倩的面前。
楚雲天品嚐的第一道是蘇定風的老媽.蹄.花。
老媽.蹄.花色澤醇厚，湯如奶白，上面零散的蔥花點綴，激發了整個菜的靈魂。
秦穆然他們取出其中一個嘗了嘗，不用沾著蘸水就足夠的好吃！
鮮，嫩，爽口！
當沾著蘸水後品嚐，又是截然不同的感覺！
不愧是蘇大師的傳承人，全溯閣的繼承者，這一出手，就是大師水準，不同凡響！（未完待續）