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第105章:包個餃子也是愛你的形狀

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“除了雞蛋,還一定要加蠔油。”酈唯音拿起蠔油倒了一點在餡料裡,“蠔油也有鎖水的作用,同時可以提味。”

酈唯音握著筷子的手往一個方向攪拌:“調餡兒,必須往一個方向,這樣吃起來才有筋道,水分不外洩,調料的香味才能不散開。”

許一默從來不知道做個餃子還有這麼多細節:“還有嗎?”

酈唯音抬眼看了看他,手上的動作沒有停:“放調料也講究順序,要先放鹽和醬油,鹽具有滲透性,容易入味。”

不知道是不是心理作用,站在旁邊的許一默,竟然已經聞到了餃子餡飄散出來的香味兒。

等到酈唯音的餡兒調好,許一默的餃皮兒也有了二十多張,酈唯音開始包餃子。

她包餃子的手法很獨特,先兩邊合攏成半月形,一手握住一手反擰,邊緣就像麻花一樣均勻波浪鎖邊,看起來像好看的藝術品。

“你的餃子包得真好看。”許一默由衷讚賞。

酈唯音唇角微揚:“我有十幾種包法。”

酈唯音說著,就把剛剛放了餡兒的膠皮從中間捏了一下,然後兩邊左一下右一下的合攏,最後就成了紋路均勻好看的柳葉餃。

把這個餃子放下,她又換了一種包法,圓餃皮成三角形合攏,兩角從中間往內旋,最後一角波浪鎖邊,成了非常好看的愛心型。

“包個餃子也是愛你的形狀。”酈唯音不由想到網上一句流行語,什麼劈個叉啊,畫個圖啊,比個手勢等等都是愛你的形狀,就隨口一說。

許一默看著那個愛心餃子好一會兒,唇角微彎。

轉頭見酈唯音又重新換了一種包法,別看她方法變化無窮,包起來速度快得很,他斂下心神,手上動作越快。

酈唯音真的如她所說,包出了十幾種包法,每一個看起來都紋路均勻,精緻美麗。

全部包完,足足有一百多個,酈唯音數了三十五個出來,將剩餘裝盤放到急凍箱。

餃子煮熟之後,個個飽滿白胖,晶瑩亮澤,因為許副總喜歡清淡,酈唯音就沒有調蘸碟。

一口咬下,細膩鮮嫩的味道就在嘴裡化開,香醇的汁液衝擊著味蕾。

許一默長這麼大,第一次吃到這麼美味的餃子,一口氣吃了好幾個,看到那個愛心形狀竟然在自己的碗裡。

酈唯音折騰出十幾種花樣,後面的全部是辮子花邊,愛心形狀就這一個。

許一默的筷子每次都避開,直到吃到最後一個,把它夾起來看了好一會兒。

“吃飽了?吃不下?”酈唯音只吃了十二個,許一默碗裡二十三個,她吃完轉過頭就看到許一默夾著餃子,遲遲不下嘴。

許一默回過神,動作緩慢放到嘴裡,有點捨不得將之嚼爛,胡亂吞下去,差點被噎住。

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連忙站起身,收了碗筷,大步到吧檯給自己倒了一杯溫開水。

“吃不下去就別硬撐。”酈唯音跟在後面,恰好看到這一幕,完全誤解,“下次少煮兩個。”

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