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第1032章:親自請教

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他沒有想到,也還能在這麼短的時間內就把早餐店開起來,而且還是這麼紅火的。

然後她對葉寒說了一個非常重要的事情。就是趙師傅準備留下來。留下來,在龍向天的早餐店裡幫助龍向天。

突然間也還澄清了,她沒有想到葉是否會做出這樣的決定,他非常需要一個比他能力強的師傅來管理這個店了,但是苦於沒有找到。

如果說趙師傅能夠來店裡幫忙的話,可算是解決了他的一大難題。你還對著這個事情非常開心。

他立馬向趙師傅表達了歡迎之意,同時也表達了自己非常迫切的需要一個資歷夠深的廚師來幫助自己。

趙師傅理所當然的留下來了,趙子武對沿海留住自己並不感到驚訝,因為他知道沿海的身邊非常需要一個有能力的人的幫助。

胖子和嚴斌雖然給了也還是很大的幫助,但相比較於自己自己則更能夠帶給龍向天安全感。

他更相信自己能夠勝任這邊的工作,因為它是由幾十年自己的老廚師了,他對自己的火候把握還是十分嚴格的。

十幾年前的相遇才導致這段經歷陰差陽錯的在十幾年後得到另一種形式的延伸。

可能一切都是上天註定的安排吧。

趙子如對你還說,他還要回家準備幾天,過兩天才有可能過來上班。

龍向天向趙師傅表示理解。他對趙師傅說,期待趙師傅的履約!

趙自如這次回家準備事,更重要的一件事就是準備自己的菜譜,他要拔針十幾年來自己收集的菜譜,全部裝訂起來。他這個決定做得十分大,但因為在他在魚龍館的時候才不開始睡,菜譜是最貴的東西了。

但是這次他還是全部把它整理到一起,他想要將這個財富送給別人。

早餐店還在持續的開片中,葉師傅也每天都忙碌於自己的事情,上次趙子茹答應自己過來的時間到了,他相信趙子龍能夠如願的在早餐店裡面出現,

終於趙自如收拾好了手邊的事情,他中午就坐在早餐店裡吃飯。不過這次他吃的飯不用自己買大了也不用加熱了,全部都是買現成的!

胖子不知道從哪裡搞來的,可以直接吃的包裝好的飯。

他們已經好長時間沒有嘗試過這種感覺了。原來都是做自己想吃的,自己做自己吃,但是他們最近也是頭一次在外面的東西到店裡吃。

胖子在吃飯的時候提了一句,他說這樣的食物還是倒是挺方便的。於是他便有了一個新的主意。

早餐店只是負責店裡面人的早餐而已。

但是如果人們透過預訂訂購早餐啦,自己豈不是就又多了一項收入。預購的早餐可以在早上的時候準備到家裡的郵箱。這樣就不用再來回跑去了。

他和龍向天和趙自如商量一下這件事,他倆也覺得靠譜,於是開始著手準備了。

他們現在需要準備的就是新菜譜和打包這些菜所需要的飯盒。

雖然趙師傅來的,並沒有幾天。但是距離早餐店開業,也已經過去了好幾個月了。這幾個月的時間裡面,早餐店吃準備了燒賣和豆漿油條。

雖然說燒賣的餡料經常的換,但是對龍向天和趙梓如而言店裡面的菜色的確是少了一些。

每位來店裡吃早餐的人都是豆漿油條加燒賣的固定搭配,少了顧客自主選擇的權利。

雖說靠味道和噱頭留下來的,回頭客很多,但是也很少有人會願意去嘗試其他新的產品。

如果新品不夠驚豔的話那沿海這早餐店也將會面臨新一輪的瓶頸期。

思來想去也還不知道自己要做點什麼了,於是他向趙自如請教了一下。

趙自如很愉快的對龍向天說,到現在人們所追求的月餅,第一個是好看。第二點才是好吃,並且好吃,只佔據了月餅口感的技巧一部分。

所以大家都明白著師傅的意思了。也是服的,原話的意思就是,任何東西的外觀都很重要,所以他們決定這次的新品從外觀入手。

已經有了美觀的條件的要求存在,所以有很多美味的東西都被排除了在外。

但是仍舊有十分多的選擇供他們考慮。胖子提出來一個建議,他想在店裡增加披薩的專案。

首先第一點披薩可以創造的餡料很多,有各種不同的口味的。

龍向天的店不是西式快餐,所以說人們更習慣於吃點東西泡上一段時間,在這裡坐上一整天的時間。

所以說這裡更適合那些慢節奏的食物,快餐的話可以帶走的。

本來想去,大家還是pass掉了,烤披薩餅這一個選項。

畢竟是一個早餐點吧,但是披薩主要是在中午和晚上才會買的。

接下來幹啥?大家都陷入了沉思,因為大家並沒有找到合適的式神,

來承擔店裡面的另一部分。

突然趙師傅開口了,他說我們不如做一個卡通版的奶黃包吧。

這十幾年,趙師傅最開始也是在不斷的練習中度過的。他也開發了許多之前並沒有嘗試過的菜色,其中就包括奶黃包。

你還當然知道奶黃包的存在,但是他從來沒有做過奶黃包,所以說他也不敢嘗試。

重生前他是一個負責掌勺國宴的大廚。但是他並沒有做過奶黃包,因為奶黃包更多的是出現在兒童餐飲或者說茶樓裡面才會有的。

這些方面正好是他從未涉獵的地方,他當時就立馬同意了趙師傅的提議。

因為他相信趙師傅,而且他想要透過趙師傅來主打這次新產品的研發,來磨合自己和趙師傅之間的默契。

粟粉,淡奶,椰汁,奶粉,芝士粉,糖,鹽,蛋黃2個。

這是趙師傅提供的原材料準備單。你還想要和趙師傅一起學習,所以說他便要求趙師傅幫他提供一份材料單。

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他也還只需要按比例來調配原材料的重量就可以了。

這對他來說並不是什麼難事,反倒是對龍向天來說,這壓力很大。

自己主要負責新品開發,所以說他有責任對新品開發後餐廳的效益負責,如果說效益得不到提升,那邊是他的失敗了。

當然眼下之急還是要先教會一些,還怎麼做才可以。奶黃包外面所包裹用的麵粉是用牛奶和麵粉和成的。

同時為了麵餅的口感更好,還加入了打泡粉酵母粉和糖粉。這些手法都是以海之前不曾瞭解到的知識。

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