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第289章 油鹽枸杞芽

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後世彩色蘑菇還有那麼一絲僥倖是人工培育的。

可是在野外,彩色的,大多是有毒的。

尤其是蘑菇種類繁多,不認識的,可千萬不要嘗試。

最後,秦晚詞的常識小課堂上線了。

一直到結束,慕長策都還記得秦姑娘那魔性的語言和節奏。

“紅傘傘,白杆杆,吃完一起躺闆闆,躺闆闆,睡棺棺,然後一起埋山山,埋山山哭喊喊,親朋都來吃飯飯,吃飯飯有傘傘,全村一起躺闆闆”。

關鍵是,這句話很快被幾個孩子學會了,孩子們圍著他,不停的唸叨。

導致最後,慕長策耳邊兒,流水聲都像是帶著節奏的紅傘傘和白杆杆。

蘑菇不能吃,秦晚詞決定直接炒一道枸杞芽。

枸杞芽略帶苦味,但是清新爽口。

如今大夫都認為這是藥材的一種,有清火明目的作用。

秦晚詞決定做油鹽炒枸杞芽。

如今的鹽還是粗鹽,當油熱到一定的溫度,炒粗鹽化開,是有一種特殊的香味的。

只要鹽的比例和油的溫度控制得意,能給食材提香。

油爆鹽的香氣,簡簡單單,但是吃的就是春季這枸杞芽的新鮮和自然的清香。

枸杞芽選的是又新鮮又翠嫩的,顏色就是自然的青綠色。

一道炒時蔬,就這樣迅速的被分食而光。

孩子們都吃的差不多了,揉著小肚子,被苗苗朵朵和蕭暮雨帶著,抓野兔去了,還要去小溪邊兒撈小魚。

而幾個男士,和習武的慕長卿,表示,並沒有吃飽。

但是慕長卿也不好意思要求秦姑娘專門給做些吃的。

於是拿出他們帶來的糕點,笑道:“是晚記的糕點,幾位要不要嚐嚐?”

糕點於他們而言,根深蒂固的印象就是甜點,吃個新鮮,當飯吃,就總是覺得肚子空落落的。

“還餓?其實八分飽挺健康的。”慕長策嘟囔。

被親弟弟拆臺,慕長卿差點兒就拎著他的耳朵把他丟出去。

“你要是吃飽了,就陪著幾個孩子玩兒去,好歹是個男子漢,保護幾個孩子去,而不是在這裡給你姐姐拆臺,知道麼?”

慕長策揉著耳朵,靠近秦明智一些。

“你姐姐不打你吧?”

秦明智看著她笑容甜美,軟軟嬌嬌的姐姐,壓低了聲音:“我姐姐才不那麼兇呢……”

慕長策一臉的羨慕。

“可是……”秦明智拉長了聲音:“我姐姐不揍我,但是會讓我的味覺出現問題,吃什麼都稀奇古怪的味道。”

慕長策:……

“這種稀奇古怪,可能會持續好幾天。”

慕長策一臉的同情。

“我姐還會笑眯眯的告狀,說話特別有藝術性,然後我祖父,祖母和姐夫,就會動手揍我了。”

慕長策:……

“還不如痛快點兒直接揍你一頓呢。”

“胡說八道。”秦明智無條件護著自己的姐姐:“我姐姐這麼溫柔,怎麼可能會揍我?”

秦晚詞都聽見了,瞥了秦明智一眼,傻小子,在外面都是無條件護家人的,秦家的一貫作風。

“三弟你還餓?”

秦明智點頭:“姐姐,我就吃了五分飽!”

也是,秦明智正是半大小子吃窮老子的年紀,那胃就像個無底洞,彷彿是永遠填不滿。

程惠已經將剛剛炒枸杞芽的鍋洗乾淨了,秦晚詞將手伸進了揹簍,實際上卻是在空間裡拿出了之前放進去的肉醬和麵條。

他和炒枸杞芽一樣的操作,先是油鹽爆香,然後將另一鍋滾開的水倒了進去,下麵條,再滴上一點兒醬油上色,把剛剛的野菜燙了兩顆。

簡單的一碗素面就做好了。

好的調味,需要鹽的分量做基礎,但是鹽又不能放多,少了,也無法激發出食物本身的鮮味。

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油溫到七成熱即可,微微的冒青煙,鹽爆香了馬上下食材或者其他的調料,大火爆炒,迅速出鍋。

這樣做出來的時蔬,會最大的保留食物原本的鮮。

而這樣做出來的素面,也是絕對的美味。

“如果覺得素,可以拌上一些肉醬。”秦晚詞補充。

秦明智“吸溜吸溜”開始吸面,聞言,抬頭:“姐,這素面就很有滋味了,好好吃。”

程惠和莫予書以及慕長卿也抱著碗,吸溜吸溜。

飯量沒那麼大的慕長策,看著他們吃的那麼香,也超級想吃,可是肚子又好飽。

饞的不行不行的,只好沒話找話,幽幽的說道:“這素面,就是陽春麵麼?”

“你沒吃過陽春麵?”秦明智反問。

然後忽然想起來什麼:“哦,我忘了,你是個富貴小王爺。”

一個小院,都是親朋,哪怕秦明智讀書習武看起來水深火熱的,但是還真不緊張,每天的小日子都是人間煙火,歲月靜好的模樣。

這種氣氛,總是能讓他們忘記互相之間真正的身份。

彷彿就是平凡的小夫妻,帶著幾個孩子,帶著弟弟妹妹們,過著屬於他們自己的小日子。

秦晚詞解釋道:“是,也不是。陽春麵也很講究的,面要勁道,醬油要好,這兩點怎麼都符合,但是這碗素面用的不是豬油,陽春麵的精華,在豬油裡,還要用小蔥來熬,那才是香。”

慕長策繼續流口水,好好吃的樣子。

“今天做的就是簡易的油鹽面,油是我和墨成研究的菜籽油,自然不是正宗的陽春麵啊。”

“娘子,素面也好吃。這油爆鹽,很有滋味,香。”莫予書說道。

為了表示他對這面味道的推崇,還迅速吃完,連麵湯也喝了個乾淨。

秦晚詞笑道:“慢點兒吃,別著急,回去我給你們做做陽春麵。”

說著,似乎想到了什麼,“就你們吃,我看著。”

秦明智有些疑惑:“姐你為什麼不吃?”

“陽春麵,一把細面,半碗高湯,一杯清水,五錢豬油,一勺橋頭老陳家的醬油,燙上兩棵挺括脆爽的小白菜。”秦晚詞低語。

“聽起來就好想吃。”秦明智趕緊吸溜了一口素面,這獨特的香味,才能不被秦晚詞的描述所吸引。

“當初我追……就是看話本子,看到這個陽春麵,把我饞壞了,我做了一個月的陽春麵,大家看陽春麵就不想吃了,小胖都要把自己吃成麵條的身材了。”

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