陽光從外面打進來，拉出一條明亮的彩色光帶，地面上的反光讓秋伊覺得很刺眼，刺眼得發酸，空氣中的那香氣也沒有那麼甜了。
這妹子心裡壓力看來不小。
林雙嘆了口氣：“我覺得你可以把客戶群細分到每一個人，知道這些人的喜好和需求。比如說，幾點出門都需要什麼樣的糕點，早起要上班的人跟早起不需要上班的人要的東西應該是不一樣的。”
秋伊迅速從圍裙口袋裡拿出小本本和筆，記錄：“等下說慢一點。”
“我是說你的主要客戶應該是這附近的居民，包括租客對吧？然後就是過路客。我覺得可以按著時段來區別營業手法。”
“時段？”
“對，每個人喜好都不同，但不同時間段到你這的人需求肯定是不一樣的。有的人就是要帶走，有人卻是想在這裡打發時間，而你的時間也是成本。”
林雙示意這大堂：“你這有八個座位，是想給人堂吃的吧，還可以點咖啡奶茶，但我覺得到十一點之前你都不太會有這樣的客人，所以這個時間應該是以外帶為主。”
林雙手指在桌上點劃：“這一個小時來的人需要什麼東西，不是說他要什麼你這都得有，那沒必要的。”
“我看了這些點心，工時肯定不一樣吧？有的看起來就很費工，有的應該比較簡單。”
在林雙看來，秋伊可能是興趣所至，各種東西都做，但基本不考慮誰買，就是撞大運，這種方式很不可取。
鼓勵的話她大概沒少聽，但真正好的辦法應該是沒有，要麼就是執行力不強。
總共就兩人，她自己又要做蛋糕又要看店，還要備考，能投入到經營上的精力能有多少可想而知。
“比如上班的人，解決早飯希望能飽一點，實惠一點，可能還要趕車，如果在車上吃，需要方便一點，慕斯就不適合對吧？”
“慕斯不用烘烤......”秋伊弱弱說道。
“如果你一大早就準備了慕斯，人家未必願意買，麵包更方便點，三明治也還行，但三明治又容易髒。”
“直接做最簡單的蛋糕，賣得實惠一點，人家自然會經常過來，省錢多重要啊！”
秋伊抬眼又埋頭，嗯嗯兩聲。
“然後早起不用上班的，這應該都是退休的，他們本人需要低糖低脂樸素一些的，但也會給孫子孫女帶別緻的點心，老少配的套裝，給自己花錢差不多就可以了，但給孩子，他們會更捨得一點，孩子需要的份量不需要多，但品種要多一點。如果可以直接打包好，付錢就走的，相當於減輕了你的工作量，不然你一個人怎麼可能看得過來？”
林雙觀察著妹子的表情，應該是說到位了。
秋伊連連點頭，邊記邊問：“還有嗎？”
“然後到了九點，這時候差不多就是晚起的，或是沒吃早飯的人來這裡弄點心，這個要看你調查了，你可以每個人都問下他們喜歡什麼樣的口味。”
“每個人的話，我....做不過來的。”秋伊又露出苦惱的神情。
“一開始的時候會工作量大一點，後面肯定越來越輕鬆，不需要非得讓辦卡，你最好能記得人家的名字。”
林雙看這妹子，“如果第一次問到個姓，第二次能叫得出來，估計誰都會在這裡消費一下了。我覺得這絕不比背法條更難。”
秋伊悶悶點了下頭：“嗯。”
“如果你同時還想考試，其實可以給自己做的點心起些法條的名字，......”
秋伊愣了下，還是拿筆記了下來：“怎麼起啊？”
林雙指了指前面那本《民法典》。
“簡單點，比如說大陸法系跟海洋法系都是哪些個國家，這個都是要硬記的。大陸法系國家包括歐洲的法、德、意、荷蘭、西班牙、葡萄牙等國和拉丁美洲、亞洲的大部分國家。海洋法系國家包括美國、加拿大，英國、澳大利亞、紐西蘭、印度、巴基斯坦、孟加拉、馬來西亞、新加坡等國家。”
“那怎麼對應？”
“你這裡糕點直接就起國家名字就好了，反正起名是你自己的權利。我只是建議，不一定要這麼做，看配方，或許你可以直接在上面寫名字，是不是叫裱花......”
秋伊胡亂在筆記本上寫了幾個字又劃掉。
“感覺不好對應....”秋伊嘀咕道。
林雙深吸口氣看看秋伊，自己可能又出了個壞招：“好吧，咱們從這兩者的區別來看。”
“大陸法系重視編寫法典，具有詳細的成文法，白紙黑字明文規定。哪些合法哪些不合法，什麼樣的行為是犯罪行為，每一個法律範疇的每一個細節都明文規定，所以大陸法系的法律書都是大部頭。怎麼判定對號入座就可以了。這個就像你這裡根據標準做出來的點心，你都可以起這種名字。”
“然後，海洋法系因為加入了判例援引和自由裁量權，你看看哪些點心算是這種的。”
“......”
秋伊已經不動筆了，目光瞬間目光移到玻璃門外，那些行色匆匆的人上，沒有一個進來的。
耳邊還有這些無味的嗶嗶。
“你.....”
“嗯？”妹子心不在焉，在馬路上。
“我說的可能有用，可能沒用，總之....”
林雙好無奈：“我就是隨便說說，你不一定這麼做，但你是自己開店，隨意點也沒什麼，定價上面也自由，款式可以每天都不一樣。現在不是說普法下社群嗎？要是讓別人知道你是法律專業的，多少也會來跟你問問事吧，這個優勢一般人可沒有。”
“哦，還有什麼？”
不能說林雙講的沒用，但至少目前說的沒太大用處，有點紙上談兵的意思。
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“我看你這...辦卡對吧？”林雙看看牆，“一千塊是最低的，你有沒有想過，這個門檻太高了？”
“......都是這樣的。”
“不要隨便學，根本不要劃這種門檻的，因為大家都知道這麼搞是什麼意思，一千塊錢，很多人根本不願意花在這裡，誰知道你店能開多久？”
林雙摸了下口袋，他的卡也帶來了：“你準備了多少張卡？”
“網上面做的，做了一千張。”
“商務部頒發的《單用途商業預付卡管理辦法》規定，記名卡不得設有效期，不記名卡有效期不得少於三年，髮卡企業或售卡企業對超過有效期尚有資金餘額的不記名卡應提供啟用、換卡等配套服務。”
對面的軟妹子咬著下唇不說話，筆也停了下，她不知道記什麼。
“預付費卡是低成本融資，然後也可能獲取到額外利益，比如別人遺忘了。我說的這些實際是大家都知道的，對吧？”
秋伊嗯了聲。
林雙輕輕叩了下桌面：“老年人記性不好，不會主動辦卡，都是年輕人辦了給他們用，但你這裡...你準備了多少張？一千張是吧？”
“嗯，一張成本是五塊...店是盤下來的。”
“房租是多少？”
“兩萬一個月。”
“好，你前期投入就算是沉沒成本了，那麼最簡單的目標就是儘快鎖定一千個使用者並讓他們每個月消費三十塊錢，這樣才可以生存下去。”
秋伊欲言又止。