最終，宋立將菜名給確定下來了。
只見他死死地盯著面前的李大維，隨後咬著牙：“就做一道非常普通的菜，辣椒炒肉！！”
當他把這個菜名說出來之後，不管是在座的食客還是福壽樓的眾人，均是忍不住哈哈大笑了起來。
說實話，在這種層次的比拼上面，一道家常菜辣椒炒肉的確是有些上不了檯面。
畢竟，這玩意，江南市的人只要有手，基本上人人都會做。
然而，只有肖神的眼睛在這個時候直接眯了起來。
身負sss級廚藝技能的他，深知上萬種菜的做法。
而辣椒炒肉這道菜，同樣也是非常有講究的。
雖然人人都會做，但是想要真正做的好吃，卻並沒有想象中的那麼簡單。
這道菜，很是考驗出事對於火候的掌控，多一秒肉老，多一秒肉生，只有將火候徹底掌控住，才能夠讓肉質達到最最理想化的一個狀態。
那麼有人可能會問，怎麼才能看出肉質達到了最理想化的狀態。
其實，很簡單，這種肉，要選擇肥瘦相間的五花肉，當肥肉在鍋裡剛剛冒出一點點油的時候，直接起鍋放辣椒煸炒到表皮微微焦黃，然後再度將肉放進鍋裡復炒兩分鍾，就可以達到理想狀態。
“宋立，你小子是不是來搞笑的，這可不是鬧著玩的，你確定要搞辣椒炒肉？這玩意可是沒有一丁點的技術含量啊！”
止住笑容之後，黃大發用一種輕蔑的眼神看著宋立，嘴裡挪揄的說出了這麼一番話。
聞言，宋立也是示弱，而是一本正經的說道：“怎麼？你們是不是怕了？如果怕了的話，那就趁早滾出我們飯店！”
“你！”
“行了，不就是一個辣椒炒肉而已麼？算得了什麼？今天，我就讓你們開開眼界，用西餐的做法，將你們爛大街的辣椒炒肉做出新花樣！”
還不等黃大發說話，李大維直接開口將其打斷。
五分鐘後。
相約飯店後廚內。
此時此刻，相約飯店和福壽樓的廚師，全部匯聚一堂，肖神和黛妹兩人也是跟著進來了。
在兩邊的案板上，都放著一塊三斤重的五花肉。
雖然這裡有三四十個人，但是誰都沒有開口說話，雙方的人就這樣對視著。
最終，還是宋立率先開始動手。
只見他用明晃晃的菜刀將五花肉切開。
不得不說，宋立的確是有點本事的，他的下手快準狠，僅僅只是一刀，直接就將五花肉分成了大小一樣的兩塊。
而且刀口非常平滑，沒有任何拖泥帶水的動作！
“好厲害啊！”看到這裡，黛妹忍不住驚歎了一句。
聞言，肖神點點頭道：“的確還不錯，這刀工是沒有話說的。”
“嗯？肖神，你知道做菜嗎？”
黛妹一臉疑惑的看著肖神。
下一秒，肖神聳聳肩，隨後用一種輕描淡寫的語氣說道：“最起碼，不至於吃死人吧？”
“切！”
黛妹給肖神遞去了一個鄙夷的眼神。
緊接著，宋立快速揮舞著菜刀，開始將其中一塊肉切成薄如蟬翼的肉片。
他的動作非常快，快到近乎只剩下一道道殘影。
此時此刻，黃大發的兩隻眼睛直勾勾的盯著宋立。
不知不覺中，他的眉頭，直接微微皺了起來。
他沒想到宋立的刀工竟然如此深厚，一個邪惡的念頭，瞬間就湧上了他的心頭。
如果今天李大維真的敗下陣來的話，那麼就一定要把宋立挖到福壽樓去！這樣一來的話，相約飯店的根基就被自己給斷了！那麼接下來轉讓的事情，豈不就是水到渠成了麼？
想到這裡，黃大發那顆懸著的心不由自主的放回了肚子裡面。
畢竟，不管今天的結果怎麼樣，對他來說都不會產生任何的損失！
“我的天啊，這一塊肉片，竟然近乎透明！甚至還能透光！！宋師傅，你這刀工也太厲害了吧！”
拿起其中一塊肉塊放在燈光下照了照，黛妹忍不住開口感慨了起來。
聞言。
張麗率先開口說道：“宋師傅的刀工是咱們整個江南市都出了名的，當年他還拿過全國的刀工三等獎呢。”
“厲害厲害！！”
黛妹衝著黃大發豎起了大拇指，由衷的欽佩道。
“先不要高興得太早，看看那個李大維吧。”
就在這個時候，肖神突然淡淡的說出了這麼一句話。
此話一出，黛妹等人的目光均是放在了對面的李大維身上。
很快，李大維的一波操作，直接就讓黛妹以及張麗等人看傻眼了。
只見李大維從助手手裡接過一個黑色的箱子，隨後，他將箱子開啟，從裡面取出了一根小巧的噴火槍。
看到這裡，肖神的眼睛，再一次眯了起來，別問他眯的累不累，因為有愛麗絲滴眼液！！！
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愛麗絲品牌商什麼時候打款啊？
……
緊接著，李大維雙手戴上了白色手套，旋即他將砧板的豬肉豎了起來。
下一秒，他按下開關，藍色的火焰直接從噴火槍裡面噴了出來，隨後開始在豬肉的表皮進行烘烤。
“這又是什麼東西啊？花裡胡哨的！這是辣椒炒肉，可不是什麼烤肉！搞什麼玩意嘛！”
見狀，黛妹努努嘴，說出了一句非常不屑的話。
然而，肖神卻是跟她不一樣。
因為他發現，李大維這貨對火候的把控，非常到位，三分鐘之後，豬肉的表皮已經全部變得微微焦黃了起來。
這是西餐一種非常常見的手法，名字也非常好猜，就叫烘烤。
這裡所說的烘烤，不是做蛋糕的那種烘烤。
而是利用高溫，將豬肉裡面的那一層油水直接蒸發掉，這樣一來的話，到時候吃起來就不會顯得油膩，能夠最大程度上的增加食客的食慾以及口感。
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“這烘烤手法，有點東西啊，不愧是留學歸來的大廚。”
肖神嘟囔著從嘴裡說出了這麼一句話。
此話一出，黛妹立馬就不開心了。
“不是我說，肖神，你這是什麼意思啊？怎麼還誇起這個人來了？”
黛妹微微蹙著眉頭，不解的問道。
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