有了這麼多的利好因素,這天也是山宇廣場店開業以來,迎來客流量最大的一天。
在店鋪設計裝修的時候,夏天就考慮到可能會出現今天這樣的情況,因此提前做好了規劃。加上店裡的空間本來就大,不管是酸辣粉店還是奶茶店,所佔的面積比尋常的街邊小店大了太多。如果還不夠用的話,還可以向後拓展。
現在夏日美食的員工數量眾多,不用夏天多說,陳小蘭也知道把人力資源進行合理分配,奶茶和酸辣粉兩個點更是重點照顧。每個人也都有自己的職責,就像流水線操作一樣,就拿酸辣粉點來說把,有專門負責打作料的,幾個人專門煮酸辣粉,專業收銀的自然不用說人一多收銀員也是目不接暇。奶茶店那邊也差不多,有專人熬茶水,幾人專門負責調配,封裝收銀也各有其人。
這樣一來,本來就經過試營業期鍛鍊的員工們工作效率大大增加,爭取以最快的速度,將美食送到客人手中。客人也就不需要等待太長的時間,於人於己,都是有莫大好處的。
夏日美食也藉著這樣的大好時機,賺足了人氣。
夏天這個大老闆自然不用親自參與到親自給顧客遞食品的環節中去,他主要負責招待一些比較重要的客人,處理一些人際關係。
讓他覺得非常開心的是,夏日美食的會員也與日俱增,從最初試營業期間每天十來個會員,發展到現在,短短兩個小時不到,就有二十來個顧客消費超過一百六十八元,可以辦理積分卡。辦理積分卡的事情雖然是交給陳燕玲來處理的,可夏天還是親自對這些用實際行動支援夏日美食的顧客表示感謝,並表示夏日美食推出新菜品的時候,會第一時間通知他們。
夏日美食的優惠措施裡,只要折後消費滿三十元就可以獲贈酸辣粉或者奶茶,這也很多人購買熟食的熱情所在。
有的顧客買了熟食獲贈酸辣粉之後,也驚訝地發現,這熟食就著酸辣粉一起吃的時候,更是特別有味道,為此,他們又重新去排隊,多買了碗酸辣粉來吃。
其實這早已不是秘密,有些腰包寬裕的老顧客早就這麼幹了,買些熟食再來兩碗酸辣粉,完全可以把午飯解決了。當然,這的午餐多少顯得有點奢侈。
“大叔!”
夏天正在觀察今天又有多少人在店外蹲點,也在想著解決辦法。起初他聽到這脆生生的聲音的時候雖然感覺有些熟悉,但並沒太在意,現場這麼多人,這大叔的名頭也輪不到他身上吧!
他思索的是,這生意一好,惹人眼紅是最正常不過的事情,像昨天那樣給電視臺領導投訴搗亂,還有之前向衛生監督所和派出所投訴,都不是什麼稀罕事。
這些手段耍過之後,恐怕隨之而來的就是想挖掘夏日美食的秘密,然後無腦跟風山寨夏日美食了。就像曾經風靡一時的“土掉渣燒餅”,火起來的時候,那可真是街頭巷尾一水的掉渣燒餅,排隊購買的人也是絡繹不絕。可掉渣燒餅興起很快,衰敗得更快,新鮮勁一過,味道又做得大不如從前,很快就被食客們拋棄,從此消失在歷史的長河中。
夏天其實並不擔心別人跟風夏日美食,與之相反的是,他倒是可以放出些風聲出去,諸如夏日美食其實並沒有什麼大不了的之類。吸引他的那些競爭者們來跟風,沒有七葉靈草,他們即便和夏日美食做到神似,但味道永遠不能做到這樣好,初期騙騙顧客消費一兩次或許還行,但從長久看,他們是肯定留不住顧客的,只需要和夏日美食一對比,就知道他們弱爆了!這一來,他們就是夏日美食活生生的反面教材。如果能把他們虧得褲子都輸掉,然後找機會再接手他們的店鋪,那就賺大發了!
夏天大白天做著美夢,心底嘿嘿壞笑著,臉上也不由得露出微微的笑容來。
“大叔真可是可惡至極,笑得那麼猥瑣!居然還不肯理我們,虧得菲菲你還說他是好人呢!”一個圓臉蛋少女向著身邊的同伴吐槽說。
“或許他忙沒聽見吧!”她身邊的瓜子臉小女生心態倒是蠻好的,“小鳳,我們還是走吧,問這個我覺得有點丟人呢!人家都給這樣多的優惠了,我們再去要求更多,是不是太貪心不足了。”
圓臉少女卻是一副天不怕地不怕的樣子,“菲菲你怕什麼,他們既然搞這樣的活動,就該做好充足的準備,給顧客滿意的解釋,顧客就上帝嘛!嘖嘖,想不到的是,大叔年紀不大,就有這麼大家店了,做得還這樣美味,讓我們家菲菲念念不忘。”
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“你就這張嘴厲害,誰念念不忘了?”神情溫婉的少女俏臉一紅,小聲反駁道。
“不打自招了吧,我是說你對美食念念不忘,你剛想到什麼地方去了!”圓臉少女一臉促狹的笑容,後面乾脆拖著同伴靠了過去,同時大聲招呼夏天,喂,大叔!”
聽聲音就在耳邊響起,夏天這才意識到真是有人在叫他,回頭一看,卻是兩個和他有過一面之緣的女學生。
他當即開心地和她們打了聲招呼,“是你們兩個小丫頭啊!也對,學校這兩天也放假了,你們也有功夫出來閒逛了!”
“什麼嘛!”圓臉少女抱怨道,“都叫大叔好幾聲了,都不理我們。這店是大叔開的嗎?”
“是啊,歡迎光臨!你們想要什麼,隨意點,今天我請客。對了,你叫菲菲吧!”夏天一貫熱情好客,想起上次這兩個好吃的小姑娘搶他的豆花和油碟吃,以及後面誤會他和豆花店老闆娘的關係的事情,又暗自覺得好笑。就是不知道最後她們八卦的時候,那老闆娘是什麼樣子的表情。
長著一張清秀精緻瓜子臉少女連忙點頭,“大叔你還記得啊,我叫關菲菲,這是我的好朋友李小鳳。我們上次吃的豆花和油碟,其實不是老闆娘和你關係特別給你弄得吧!”
夏天笑著回答說,“我可什麼都沒說過,是你們自己胡亂猜測的。”
圓臉辣妹李小鳳把眼睛瞪得大大的,“大叔也太壞了,害我們最後在老闆娘面前出醜。”
看她們倆叫得如此流暢自然,夏天早已無力吐槽,他這大叔的名頭算是摘不掉了。他也就不打算在這上面繼續糾纏,“對了,你們嘗過我們夏日美食的美味了沒,感覺怎麼樣?”
關菲菲呵呵笑著說,“你們試營業沒兩天的時候,我們就來嘗過啦!我比較喜歡喝你們這裡的奶茶,感覺比外面其他奶茶都要好喝得多。小鳳則對酸辣粉特別鍾愛,每次都要拉我來吃。只是以前都沒注意到,原來大叔就是這裡老闆,怪不得這裡的東西這麼美味。”
“你們喜歡就好,其實我們夏日美食的熟食味道可是相當不錯的,跟我來,我請你們吃東西。”夏天此前也沒注意到她們來店裡買過東西,實在是每天的客人太多,很多人就在外面排隊買了東西就走了,縱使他有三頭六臂也照顧不過來的。