等來到鴻運酒樓後，沈小荷一眼便見著了十多個少女正坐在一旁聽課。她們學習的內容除了有員工手冊，還有一些和顧客溝通的技巧。
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見到沈小荷後，這十多個訓練有素的少女立刻齊刷刷地喊道，“見過小姐。”
“不必多禮，你們各自忙自己的吧，不用理我。”沈小荷朝她們擺了擺手，示意她們繼續學習。
先前的那三個少女這會兒正在整理一大堆衣服，沈小荷早在整頓這酒樓的時候，便叫人定做了一批同色同款的店服。等開業後，店裡的員工都會穿上統一的店服和圍裙。
而小六則吃驚地看著鴻運酒樓現在的擺設，原有的那些桌椅已經消失不見，取而代之的是一張張長方形的桌子，以及看上去有些怪異的椅子。
之所以說這椅子怪異，那是因為大部分椅子上邊都鋪著灰色的墊子。
“小荷姑娘，我們家是開酒樓飯館的，沒必要特意弄墊子吧？萬一這些顧客把墊子給蹭髒了，那就難搞了。”小六提出了自己的意見。
“沒事，既然我的目的是做休閒餐廳，那這用餐的環境必須要放鬆休閒才對。不過是墊子而已，若是表面髒了，把它們拆除後清洗就可以了。實在太髒的話，那就換新的。”沈小荷不覺得這墊子是問題。
“再說了，若是我們把用餐的環境佈置得高檔一點，來這裡用餐的顧客自然也會有分寸。除了小孩子之外，我相信應該沒有誰會故意把這些東西弄髒弄亂吧。”
幾人隨即前往隔壁的脂粉鋪子，那脂粉鋪子的原招牌已經拆了。
由於給的工錢夠多，所以這些工人們1十分賣力，很快就在這空蕩蕩的院子裡砌了三十多個燒烤火鍋爐。
而這些爐子的上方四米處，則建了遮陽防雨的棚子。這棚子夠高夠寬，但是又不會影響視線，看起來格外實用。
沈小荷對這些工匠們的手藝雖然有些粗糙，跟她想象中的有些出入，但沈小荷還是很滿意的。
畢竟以這個時代的水平來說，還是相當不錯的。最主要的是，這些棚子搭建得十分結實，就算刮狂風也不會有影響。
“太好了，露天燒烤的確是比在室內吃飯有意思。而且有雨棚在，就算下雨也不會有影響。”月華讚歎道。
不過，她還是有些擔心，“小姐，萬一我們這餐廳開業後，其他同行看到了，也爭相效仿，搶走我們的生意，那該怎麼辦？”
“沒事，你無我有，你有我優。你優我再創新。只要我們走在創新的最前沿，別人只有跟在我們屁股後面模仿的份。”沈小荷不以為然地說。
“而且，作為最先開設這種吃飯方式的人，鐵定也能擁有自己的回頭客。到時候別人一直模仿，我們一直創新，就算不用我們開口，也會有忠實的老顧客一直跟在我們這邊。”
畢竟做生意就是這樣，別人要跟風，你也完全阻止不了，就算是在有產權的現代，還是免不了有人會撞梗抄襲。
“好吧。”月華明顯有些無奈，畢竟她覺得要是別人跟風，到時候也整個這樣的燒烤火爐餐廳出來，肯定會拉走不少生意。
“走吧，看看劉通現在學得怎麼樣了。”沈小荷又道。
酒樓後廚中，劉通正在認真地研究酸辣粉。他頭一回知道紅薯可以做成粉條，但這晶瑩剔透的粉條又完全沒有紅薯的味道，所以覺得有些不可思議。
“劉師傅，你在看什麼？”沈小荷見他右手捏著一根粉條，聚精會神地盯著，不禁問道。
“小姐，我是在想，這紅薯吃起來又粉又面，為什麼這粉條卻不是那口感呢？彈牙有勁道，吃起來十分奇怪。”劉通問道。
“我也不知道，反正我知道不僅僅紅薯可以做成粉條，綠豆、土豆和豌豆之類的，同樣可以。”
“小姐，你真有本事，這酸辣粉特別好吃，我早上吃了一碗，中午又吃了一碗，晚上應該還吃得下吧。”劉通不好意思地說。
“吃這麼多，你不覺得膩嗎？”沈小荷反問。
“膩？那是不存在的。這粉條又酸又辣又彈牙，吃起來特別過癮，加上酸豆角和炒花生米，還有肉沫，更是開胃。”
“我猜，這酸辣粉應該會是店裡最受歡迎的了，男女老少應該都能接受。我先前吃完粉後，把那湯汁也喝了個精光，那味道一個好呀。”
劉通之前和沈小荷說話時，還有些疏遠和客氣。然而現在提到美食，卻是眉飛色舞，完全沒有代溝。
沈小荷耐心地傾聽著他說話，一直保持著微笑，劉通旁邊兩個新來的廚師見她沒有一點大小姐的架子，也逐漸放鬆起來。
“小姐，還有，我覺得這個辣子雞丁也不錯，焦香四溢，回味無窮。不管是用來下飯，還是拌粥，再或者直接當零嘴，都是不錯的。當然，最合適的是拿來下酒，麻辣鮮香，太過癮了。”劉通又道。
“嗯，在試菜期間，如果你覺得有什麼需要改進的地方，也可以大膽地嘗試。反正我把鴻運酒樓的未來，都押在你身上，希望你能替我爭口氣。”沈小荷又道。
“放心吧，小姐，我一定不會辜負你的期望。一開始我還有些忐忑不安，擔心自己會幹不來。但現在，我信心滿滿，覺得沒有什麼困難的。”劉通臉上洋溢著自信的笑容。
“這些菜品可以說是京城獨一份，以後會怎麼樣，我不知道。但我相信，若是別人來這兒用飯後，鐵定會流連忘返的。”
沈小荷見劉通的狀態現在十分好，也徹底放下心來。對於很多工種來說，有能力固然很好，但若是有興趣的加持，會取得更好的效果。
沈小荷第一次見到劉通的時候，劉通的眼中有茫然，有緊張，還有不安。
但現在，這些消極的因素全部消失不見，劉通整個人煥然一新，變得自信而活潑，整個人洋溢著別樣的光彩。
沈小荷又看向那兩個新來的二廚，“你們也好好幹吧，只要你們幹得好，我絕對不會虧待你們的。我可以保證，你們將來會是京城最受歡迎的廚師之一。”