這事比較難辦,畢竟機關單位人事複雜,並不是你的產品好就能進去的。
雖然有王自強牽線搭橋可畢竟縣官不如現管,有些事還得和下面人打好交道才好辦事。
想到這裡,劉春生和付濤說道:“告訴服務員務必把每個人都招待好,不能怠慢!”
“慢!”這時坐在一旁的卜峰阻止,對劉春生說道:“不能什麼事情都讓服務員去做!”
付濤和劉春生都不懂了,疑惑的看著卜峰。
“這飯局可是很有講究的!”卜峰解釋道:“和領導在一桌吃飯可不是每個下屬都有的機會!”
劉春生和付濤點頭。
“基層想和領導拉進感情,最好把辦法就是殷勤的照顧領導用餐,這可是能入領導眼中的捷徑!”
“你們把這個機會都搶走了,可就是沒有眼力界!”
劉春生想想也對,不過還是問道:“可如果……,服務不到位,領導們對咱們印象不也差了嗎?”
卜峰說道:“怎麼就不開竅呢,這麼好的農莊,交到你們這些大老粗手裡都可惜!”
卜峰站起來,說道:“這時服務員就應該為某位想出頭的基層服務,把每一步應過的程式提前準備好,並且對其加以暗示!”
“然後他把領導照顧高興了,自然也對我們的配合投桃報李!”劉春生接著說道。
“對,就是這樣!”卜峰說道:“閻王易見,小鬼難纏,你們要是走好這遭程式,以後你們之間自然合作愉快!”
餐飲業可不是菜好吃酒好喝就能開起來的,有時和經營者的管理也有很大的關係。
原本劉春生對這一塊並不熟悉,沒有想到卜峰的一番話讓他明白這裡還有這麼大的講究。
“卜峰!”劉春生說道:“這個飯局對我來說很重要,你先給我盯下來,他們走以後,我立刻給伯母看病!”
卜峰也不客氣,說道:“雖然我是行政總廚,但在酒店久了,看也看明白了,你把比較機靈的服務員都叫過來!”
付濤立刻執行,不多時服務員就都到位了。
因為時間比較緊,卜峰沒有客套,直接吩咐下去,“傳菜員不可以進去房間,將菜品運到門口即可!”
幾個傳菜員應是,卜峰囑咐幾句就讓下去了。
“其中三桌。”卜峰說道:“每張桌三名服務員,一名主要為主位的客人服務,另一位負責上菜和給最願意和你溝通的那位客人提供幫助!”
這樣的客人就是想在領導眼中留下印象的人。
“那還有一個呢?”劉春生忍不住問道。
卜峰說道:“另一個機動,就是將傳菜員端上來的菜品交給上菜的那個服務員,然後在配合她去找一些房間裡沒有準備,而客人又需要的東西!”
劉春生明白了,那就是跑腿的!
“主桌必須配備五名服務員!”
卜峰說道:“兩名機動兩名上菜,菜品上完以後,專門配合在為客人斟酒服務的那兩個服務員!”
“你們雖然只是服務員!”卜峰對大家說道:“但不要小瞧這樣的工作,要手快眼勤,還要具備專業的知識!”
卜峰說道這裡嘆口氣說道:“我只是來了不到半個小時,在我眼裡就看出很多不合格的地方!”
站成隊的服務員們都有些忐忑不安。
卜峰接著說道:“在我的看法裡,職業並沒有高低貴賤之分,只有專業之分,所以請尊重自己的工作!”
“啪啪啪!”劉春生拍手稱讚,先是讓服務員各就各位,才走過去對卜峰說道:“你說的太好了,來我這裡工作怎麼樣,我可以給你雙倍的工資!”
卜峰說道:“我之前的工作辭職了,就是為了照顧我媽媽,她的病不好,我實在沒有精力去做工!”
“我一定把伯母治好!”劉春生嘿嘿笑道:“但是作為彙報你必須給我工作!”
卜峰是個大孝子,另外他對劉春生的農莊也非常看好,於是就答應下來。
劉春生很高興,讓付濤照顧好卜峰母子,隨即去了主桌。
“正好要找您!”一個服務員著急說道:“已經上了十道菜了,可是菜還是不夠吃!”
劉春生立刻問道:“咱們的菜碼不夠大嗎?”
“不是!”服務員解釋道:“是咱們的菜太好吃了,客人們不喝酒都在吃菜!”
劉春生想了想,拿上自家釀製的酒,對服務員說道:“通知後廚立刻加菜,我先去應付一下!”
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這時郭小雲看見劉春生站在門口,隨即大聲對他說道:“你進來!”
於是房間裡眾人的目光都看了過來,劉春生笑眯眯的走了進來,說道:“我看大家都在品嚐菜品,就拿酒過來給大家湊湊趣!”
王自強在主位說道:“來來來,你和大夥說說,農莊的菜為什麼比外面的菜要好吃?”
“是呀!”坐在上菜口位置的一個人站了起來,對劉春生說道:“領導可問出了我們的心聲,在座的這裡幾乎都是後勤採購,你一定把秘訣告訴我們!”
其他人立刻隨聲附和,這可是宣傳的好時候,於是劉春生說道:“其實我們的菜品,廚師並不是關鍵……”
見大家都感興趣的看著,劉春生才接著說道:“食材才是關鍵,而我們的食材是從神木山運下來的!”
“神木山?”剛剛和劉春生搭話的領導坐了下來,說道:“神木山的果蔬確實有名氣,可是價格……”
這幾年**對機關的採購控制的很嚴格,每個預算都是有限,所以一聽是非常有名氣的神木山果蔬,紛紛閉嘴。
王自強看了看在座的人,說道:“不要刻板不知變通,讓基層的人員自己選擇!”
“領導說的對!”門口的那個人立刻附和說道:“我們可以把菜少進一些,然後讓大家自己選擇嗎!”
雖說這樣麻煩一些,但是坐在這裡的大領導都說了,多多少少都要響應。
劉春生說道:“現在百姓的生活已經提高了層次,對於生活的品質也有了要求,你們可以讓大家去選擇,如果他們願意出錢買品質,對我們來說也是雙贏!”
這番話下來,坐在這裡的人都覺得很有道理,隨即和劉春生商量訂購蔬菜的事宜。
王自強笑著說道:“這個等吃過飯後在統計!”隨即對劉春生說道:“來到你的農莊,是不是把你們特色拿出來?”
竟然還有特色?眾人都好奇的看著劉春生,這裡的果蔬已經讓人好吃的停不下嘴,還有更好的?
劉春生笑著謙虛道:“那是什麼特色,就是自家釀的酒給各位嚐嚐!”
郭小雲站了起來,接過劉春生拿著的酒,向大夥說道:“這酒雖好,但因為在座各位身份的特殊,所以就給斟上一小杯,大家嚐嚐鮮!”
說完在服務員的配合下,各自到了一小杯。
對於郭小雲的行為,王自強很滿意,飯局的尺度相握的很好。
劉春生給自己也倒上一杯,說了幾句客套話,大家舉杯喝了一小口。
“這是什麼酒?”
“怎麼這麼好喝?”
放下酒杯大家吧嗒吧嗒嘴,真是酒香醇厚,回味無窮。
坐在門口的那個人更是一口全喝掉,對劉春生說道:“這是什麼牌子的酒,實在太好喝了!”
劉春生要的就是這個效果,於是說道:“這就是自家小酒坊釀的,不過因為是古方,釀造工藝又複雜所以存貨很少!”
言下之意,那就是酒很貴。
“哎呀!”那人急了,說道:“你說這些幹什麼,你就說多少錢一斤?”
王自強這時說道:“老陳你就是個酒鬼,著急什麼,難道劉春生能跑了不成?”
大家立刻湊趣的笑了起來。
老陳嘿嘿一笑,說道:“好酒可不能放過,雖然上班時間不能喝酒,可下班以後喝上一盅,睡覺舒坦極了!”