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第八十一章 殺豬,做鹹肉

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葛天豪進到院子裡後,直接把野豬放到了地上,然後對陳玉芳說道:“娘,您去叫黑子叔過來幫忙殺豬吧,我還得進山呢,還有四頭,達在哪裡看著呢,我得趕緊過去了。”

看著老大又出去了,陳玉芳看著也心疼,在後面喊著:“老大啊,慢一點,別累著了。”

葛天豪在外面回來一句知道了,就直接奔往抓到野豬的地方去了。

等到葛天豪把所有野豬都扛回家後,他也是徹底的累癱了。

端著大妹遞過來的涼白開咕咚咕咚一口氣全給喝完了。

陳玉芳卻心疼得一個勁地拍打這葛家明,讓他把兒子當牲口使喚,如果累壞了她跟他沒完。

對自己老婆的拍打埋怨葛家明是一不敢回嘴,二不敢躲避。

誰讓他不找人幫忙,還偏偏全部要抓回來的呢?

但是這也不能怪他,說到底都是小農民,看到肉食了,哪裡還會有放過的道理啊。

如果給上一世的葛天豪的話,估計他也不會放過。

所以葛天豪心裡還真沒有任何這怪父親的意思。

本來他還想去幫忙殺豬的,但是陳玉芳沒讓,讓他在一邊好好休息著,別真給累壞了。

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其實葛天豪也只是長時間沒做過這麼劇烈的運動而已,就是有點累,其餘還真沒什麼的。

但是自家母親不讓自己幫忙那就休息一會兒吧,反正外面這麼多人幫忙的,也不差自己一個人。

現在分田到戶以後,大家的日子要比從前要好過的多了,手裡的餘錢也多了,說話也硬氣了。

這不,豬剛剛殺好就已經有人迫不及待地過來要買肉了。

這讓三妹和四弟倆看的是乾著急,就是一點辦法都沒有啊。

誰讓他們人小沒有話語權呢?

三妹和四弟倆實在沒辦法了,就過來求助葛天豪,讓他想辦法別把豬肉都給賣了,多留點自家吃的。

而葛天豪同樣也是這種意思,自己家人這麼多,總得先給自家留下足夠的才能賣吧?總不能自己累死累活的都給你們賣去了,那自己家裡吃什麼?

再說了,自己現在還在乎那麼一點錢嗎?

葛天豪走到外面,指著一頭大野豬和兩頭小的說道:“這三頭就留著自己家裡吃吧,其餘的有人想買就賣了吧,自己這麼累死累活的,總得先讓家裡人夠吃吧,再說都快過年了,誰家不缺肉啊,實在不行做鹹肉好了,到時候燉著吃多香啊。”

聽到葛天豪的話,三妹和四弟倆雪亮著眼睛連連點頭表示認同,而陳玉芳本來還想多賣掉一點的,但是想想老大這剛回來就弄了這麼多肉,可不就是為了家裡人不愁肉吃嗎,也是也點了點頭表示認可了。

一頓忙碌後,終於把肉都整理好了,除了自己家留著吃的,其餘都給賣完了,差點不夠讓人打起來。

還好葛家明出來說話了,這畢竟是野豬,沒有家豬肥,手裡有錢可以去鎮上買肉啊,現在又不是買不到。

大家聽著也是這個道理,於是人群就都散了。

而黑子卻被留下來吃飯了,陳玉芳讓大妹把黑嬸和黑蛋都叫了過來一起吃飯。

吃完飯,葛家明給黑子家兩個小一點的豬頭,然後又給了十塊錢,還有一些別的地方的豬肉。

黑子卻死活不肯收,倔強地說道:“家明哥,咱哥兩還用得著這樣嗎?你這是看不起弟弟我啊?”

葛家明也不甘示弱:“怎麼地,哥哥給你這弟弟拿些肉你還跟我倔強起來了?你不吃我侄子不要吃啊?我弟妹不要吃啊?現在雖然大家條件好點了,但是都還沒過上真正的富裕生活的,我告訴你黑子,我這是給我弟妹和侄子的,你收不收自己看著辦。”

看到黑蛋那小眼神一直盯著肉直咽口水,黑子也只能妥協了。

但大家都知道,他是給現實和生活妥協了。

黑子沒什麼本事,全是靠給人殺豬過活。

以前還好,生產隊需要殺豬都找他,一天能有個一塊錢,但是現在分田到戶後,連最基本的收入都沒了,所以他們家裡過的非常苦。

而且他們家由於人口少,分到的田最少,雖說不是最差的,但絕對算不上好。

一共才十幾畝地,除了交公糧,餘下的就只能勉強夠吃了,更別說平日裡的油水了。

葛家明一直想幫他,但他知道,如果直接給他錢的話,這個倔驢肯定是不會收的,所以一直找不到方法去幫助他們家。

但是現在老大回來了,這個任務就交給老大好了,反正這小子也聰明,要不然也不可能闖出這麼大的名堂來的。

想通以後,開心地從臥室裡拿出上次葛天豪放家裡的老酒,讓自己這個小老弟嚐嚐他大侄子帶回來的酒。

陳玉芳也招呼著黑嬸多吃菜,黑蛋卻不需要別人照顧,上桌後就開啟了肉食者模式,見到什麼菜都喜歡吃,一個勁的對著肉狂懟。

這讓黑子和黑嬸見了都有點不好意思了。

而大妹和Loon卻只是淺嘗一下而已,這讓陳玉芳開始懷疑起自己的廚藝了。

還是葛天豪見到陳玉芳這模樣後說道:“娘,大妹和Loon平時裡根本就不缺肉食,這野豬肉對咱來說是比較稀奇的,但是她們倆來說也就普普通通而已,所以這根本不是您手藝不好了,而是她們天天吃都吃膩歪了。”

聽到老大的話後,才放下心來,不然還真要懷疑自己是不是廚藝真的退步了。

一頓飯在愉快的氛圍中結束了,陳玉芳和大妹還有黑嬸去收拾殘局去了,而葛天豪和葛家明他們喝了會兒茶後,就開始醃製鹹豬肉了。

他們先把豬肉切成一大塊一大塊的,然後用清水清洗幾遍,把裡面的汙漬都給刷洗乾淨了,然後放到大缸裡,一層肉一層鹽巴,這樣一層層的堆放上去。

最後用薄膜蓋在最上面,再用幾塊下午洗乾淨的大石頭壓著,好讓血水徹底的流出來。

這樣就行了,剩下的就只有等了,等壓一段時間就可以起缸了,然後拿出來曬,等肉都曬乾巴了就行了。

這是蘇南這邊的一種特有的醃製手法。

現在家裡除了這幾天吃的鮮肉外,全部都給醃製起來了,所以這個年估計就不會缺肉了吧。

Loon還是第一次見到這樣醃製豬肉的,看了感覺非常新鮮,還嚷嚷著回港城後也讓葛天豪給這麼弄些出來吃。

等大家都忙完後,都坐下來喝茶聊天,而小孩子都吃著葛天豪和大妹她們帶回來的小零食還有各種糖果。

“老大,你黑子叔家裡情況你也清楚一點,你有沒有辦法給幫幫他們家,不說別的,至少讓你黑蛋弟弟生活要好一點吧?”

剛剛喝了一會兒茶後,葛家明就開口說道,這讓葛天豪也有點意外,他還以為父親早就幫忙了,誰知道到現在都沒點動作。

不過,他雖然不知道為什麼父親沒有出手幫忙,但知道他心裡肯定相幫的,有這就夠了。

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