這樣一來，這道菜可以分為四鍾口感，脆，酥，軟以及豬皮和木耳造成的勁道，而豬羊扒排顧名思義，豬和羊的排骨兩種肉類，同時製作，兩種不同烤法，豬排，不是炸豬排裡脊肉裹上麵包屑炸的那種名不副實豬排，而是確確實實的肉排，也就是肋骨那裡，從豬的脊椎那裡用電鋸切開，不是切木板的那種，而是專門分割骨頭上帶著肉，比較難分開的部分而明的機器，是臺式。』』Ｗｗ』Ｗ．』Ｘ』Ｓ⒉②２．切下後，把豬皮扒掉，多餘的肉切下，留下高出骨頭兩釐米的肉，劃上幾刀，方便成熟，和入味，然後放到烤爐上，用木炭燒的猛火，撒鹽和威士忌炙烤，烤二十分鍾，才能烤好，烤出來的肉表面呈現紅褐色，還會滴油，要用錫紙抱住托盤，把肉放到托盤上。
等著羊排，羊排則是取肋骨下部分，同樣由脊椎斷開，剔除多餘的肉，留下一段白骨，然後在肉上劃上幾刀，撒上黑胡椒和由粗鹽磨成的細鹽，為什麼要這樣的鹽，因為這樣的鹽剛剛由粗鹽磨細，剛剛磨出的鹽不會被空氣當中的水分軟化，沾合，一抹就附著在肉的表面，羊肉和豬肉不同，羊肉將就一個嫩字，開啟氣罐，專門噴火的那種，調到最多，把火噴上去，兩面共噴三分鐘，兩個氣罐交替噴，這樣做出的羊排就是外面焦香，內表柔嫩。一咬下去，肉汁都會噴到嘴裡面，如果覺得很痛燙的話，一張嘴，溫度一降，這第一口肉汁的味道就會變。只有舌頭非常敏感的人才能嘗出來。把羊排也放到托盤上，和豬排對應放置。這才能端上餐桌。
坐在金明浩旁邊的金淑玉看著放在金明浩面前的兩道專屬美食，嘴不停的動彈，再看看自己面前的食物，雖然絲毫不差於金明浩的但是看著那種東西，就特別想吃。也不知道怎麼想的，金淑玉撅著嘴，看著自己面前的烤鴨和龍蝦，再看看哥哥那邊，金淑玉始終覺得是金明浩的東西好吃，但是也沒有錯，的確比烤鴨和龍蝦好吃，為什麼能，因為有特製的蘸料，三鮮丸子是早就澆上的，而豬排和羊排又不同，豬排是生抽，耗油料酒，已以及秘密調料，放在火上化開，羊排則是老北京的吃法，韭花醬。金明浩帶上手套，拿起一根羊排，不沾韭花醬，直接放到嘴裡，一咬一口肉，伴著肉類淌出的肉汁，留著嘴裡，太香了，為什麼一張嘴，味道就會散掉呢，因為一張嘴，嘴裡溫度就會降低。所以肉汁的溫度都會降低。味道自然不會比剛剛咬出來的味道好。
金淑玉用手拉了拉金明浩，金明浩抬頭，疑惑的看著金淑玉。金淑玉用手指著三鮮丸子和豬羊扒排，可憐兮兮，金明浩一看就知道這丫頭想的什麼，金明浩夾起一個丸子放到金淑玉的碟子上，摸摸金淑玉的頭“吃吧。”金淑玉的注意力早就轉移到丸子身上，金淑玉頭，立馬就用餐刀割開，裡面的情況就出現在金淑玉面前，黃金色的蛋衣，有幹的外層，然後就是呈現粉嫩的肉色。還伴隨著黑色的木耳和紅色蝦仁。和白色的豬皮，還有綠色的蔥花還有一肉汁，不能像畫一樣，但是也是很好看的。
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金淑玉用叉子叉起來，放到嘴巴邊咬了一口，臉上頓時流出興奮的笑容，一口下去，金淑玉瞪著圓圓的眼睛，開始對著比她拳頭都大一倍的丸子起進攻，餐刀，叉子輪流上陣，不一會兒一個丸子就被金淑玉吃完了，金淑玉又用可憐兮兮的眼神，看著金明浩金明浩拿起一根羊排放到金淑玉的盤子當中，金淑玉看著足足有自己一半臉大的羊排，臉苦了下來，可是還是要吃完，用刀切開，一股肉汁就順著刀子流了下來，切開後，除了表面的肉之外，裡面的肉都是粉紅色，一看就知道很嫩。金淑玉用手拿起來，放到嘴裡一咬，肉汁立馬噴出來，流了一嘴，金淑玉先是嚇了一跳，然後品嚐到味道的時候，眼睛瞪得圓鼓鼓的。
微微有一味道的肉汁，立馬流入喉嚨，有燙的味道一下子就開啟了胃，被羊排迷住的金淑玉手不停，嘴也不停，不停的吃著，而金明浩的待遇就不一樣了，權惠蘭把烤乳豬分開後，把考烤的紅色的豬皮切開，然後分離，一盤豬皮放到盤子當中，然後把乳豬的右後腿卸下來，端到金明浩面前，金明浩頓時就苦逼了，丸子和肉排已經很多了，再來上這些，一看到這些東西端過來坐在金明浩旁邊的金語嫣立馬眼睛放光。看到金明浩應付剛剛端過來的食物，金語嫣立馬就開始搶起丸子和羊排來，她可知道金明浩獨自吃的東西是什麼味道。以前，金明浩總是吃的最晚，她也跟著留下，吃金明浩特意給她留下的東西，而坐在金淑玉前面的金明珠一看金語嫣都這樣了，也伸過筷子來，夾著丸子回去，咬一口，也是和金淑玉一樣的表情，而金明浩則是咬著脆脆的豬皮，已經被烤的通紅的豬皮，完全沒有了煮的勁道，而是咬一口，就會碎的脆感，如果不咬好的話，豬皮還會掉下來。
金明浩吃了幾口豬皮後，就放在那裡，剛剛吃完丸子的金語嫣，立馬就去夾起幾片豬皮，用手拿著一起，咬一口就碎，嘎吱嘎吱的聲音都能透過腮幫子傳出來，這股聲音，頓時引得坐在周圍的金明珠和金嫻靜嘴饞不已，金明浩把把豬皮推過去，然後專心對付後腿，用餐刀切開，然後劃一個長方形，然後用刀慢慢挑起來，用左手拿著，把肉完全割下來之後，放到嘴裡，脆脆的豬皮和柔軟的肉結合在一起，真的是。既有脆，還有軟，還有肉汁，聽起來很不可思意，為什麼金家人全部聚在以前會這樣平淡，這是老爺子的用意，不要只顧前面，要仔細看看，自己擁有了什麼，再去爭取其他的東西。
ps，今天作者看到有位書友，作者的書老套，是有老套，無限，rm都寫爛了，但是，也不能讓作者去寫9o年代的韓娛吧！作者最近這幾天三更，卻經常缺，讓大家失望了，因為女友和她閨蜜投資開的店要裝修，因為作者自己因為中過幾次彩票的關係，開了家店，非要讓作者幫忙，不過昨天都完成了，作者宣佈從明天開始，恢復正常時間的更新，早中晚各一章，而且作者會把以比較突出的毛病通通改掉。就這樣了，求收藏求收藏求收藏求推薦求推薦求收藏