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第1008章做飯

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然後一勺熱油被金明浩舀了起來,澆在魚身上,噼裡啪啦的聲音頓時響了起來,金明浩不停的往魚身上澆著滾燙的熱油,澆了幾勺後,金明浩就把整條魚放鍋子裡面刺啦一聲,就像是炸了鍋一樣,滾燙的油在鍋裡不斷爆開,合攏,同時高溫還在把魚變瘦熟,金明浩擦了擦手,然後拿出手機把糖醋鯉魚的做法找了出來,找到調汁的那些內容,然後另起一口鍋,然後從燒著魚的鍋子裡面舀出一點油來放進鍋子裡面,如然後開火燒熱,金明浩看著鍋裡的油開始熱了起來之後,然後就去切料,蔥,姜這些東西都要切。切完後,放進鍋子裡面,爆香然後撈出來,然後把燒的微微發黃的魚從油鍋裡面撈出來,放在一邊,把魚放在一邊後,金明浩往炒的鍋裡倒水,然後加糖,熬,金明浩熬糖水的時候,把用勺子把魚身上那一層淡淡的面殼就敲打下來,然後轉身拿起醋往鍋子裡面倒上一點,如果把魚放進煮,如果不經過炸這一步的話,魚肉基本上就會被燉散,不過炸制後,魚肉又會變得又點難入味,所以要放在鍋子裡面煮上衣服一段時間,而旁邊的油鍋又被金明浩拿了起來,把裡面的油全部倒掉,雖然很可惜,但是這是炸過魚的,裡面會帶上一點魚的腥味,而金明浩接下來要做的,菜要麼是排骨,要麼是雞,這種東西和魚的味道完全不同,所以用炸過魚的油區做,那味道不要太好啊!

金明浩把油倒掉後,然後洗鍋,燒熱,然後切蔥,切姜,拍蒜,很多的佐料都被金明浩切好,放在一邊備用,等到鍋子再次燒熱之後,金明浩倒上一點點的油,然後把排骨撈出來,放進去炒制,不是加上一點點水防止排骨上面的肉糊鍋,等到排骨被金明浩用水微微燉熟後,撈出來,用清水清洗,把表面的浮油儘可能的清洗乾淨,然後把那一盆麵糊倒掉,然後放入澱粉,加上一點水,做溼澱粉然後在鍋裡倒上一點點的油,然後轉鍋,把那一點點的油在鍋上塗滿,然後停下,而這時候鍋底還只有一點點的油而已,金明浩把一勺白糖放了進去,然後放入一點點水,把糖花開,然後倒入三勺水,然後把清洗乾淨的排骨放進裡面去煮,而排骨一煮本身就會冒出很多油來,而糖醋排骨又是一道很容易膩的菜,其中的油必須要控制的好,而在排骨煮的過程當中,金明浩不是拿起勺子把排骨湯上面的浮油撇去,清掉,還有魚這邊的浮沫都要清除掉,很麻煩,金明浩一個人照看著三個菜,金明浩又把通風扇開啟,換氣,不然三個燃氣灶開著,而且都是大火,如果不還氣的話,廚房裡面的氧氣遲早要被燒沒了,誰讓李英愛給關上了門呢!開啟換氣扇之後,金明浩吐出一口氣,然後看著咕嚕咕嚕不聽作響的三個鍋子,嘆了口氣。然後拿著勺子站在灶前,仔細的看著。

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煮了一會兒後,金明浩找了一雙筷子,放進糖醋鯉魚的鍋裡,微微夾起來一塊肉,放進嘴裡,嗯,這個酸度是夠了,但是甜度又是些不夠,金明浩微微舀了一點湯,放進去,煮了一會兒,金明浩又嘗了嘗嗯,剛好,金明浩把火關了,然後找出一大盤子來,把魚呈上,然後把盤子裡面的湯汁,通通舀回鍋裡,然後繼續熬製,濃縮,等到鍋裡還有兩勺的量的時候,金明浩才把鍋子端起來,把熬好的湯汁澆在魚身上,然後把鍋子放在水池裡面,倒水,如然後放在灶上燒,這是因鍋壁上還有很多糖分,如果不用熱水而用冷水的話,這些糖就會粘鍋。煮開了之後,金明浩把這鍋涮鍋水倒掉了,然後洗鍋,放在灶上燒乾,然後把火關掉,待會再開,現在要做水煮肉片,肉已經切好,就需要做了,金明浩找到選單,中式的選單,不是韓國改良後的,金明浩先是拿著一個小盆,取了一些肉,放在裡面,然後加上調好的水澱粉和鹽,接著用手抓勻,金明浩把肉抓勻後,看在這上面還要用蛋清,但是廚房裡面,沒有拿過來雞蛋啊!金明浩不得已敲門,而李英愛就在外面,一聽門響,李英愛嚇了一跳,然後站起來,原地踏步幾下後,然後才說話”來了,來了,怎麼了?李英愛打開門看著金明浩。

金明浩一臉的不高興“我要拿雞蛋。”金明浩說完就要去拿,而李英愛頓時攔住他“怎麼了?奴娜,你在冰箱裡面藏著什麼啊!”金明浩不禁疑惑起來,剛剛把他關起做菜也就罷了,下現在又是怎樣啊!連雞蛋都不讓拿嘛?嗯。金明浩看著李英愛“我幫你拿。”李英愛小跑到冰箱這裡,開啟,然後拿出一打雞蛋回來,遞給金明浩,金明浩無奈的搖搖頭,然後拿著雞蛋回去,而李英愛則是偷看了一眼後,就要關門,而金明浩一個轉身連忙說道“先別關”。李英愛一愣,然後看著金明浩說道“怎麼了?“奴娜,你過來把魚端走啊!””金明浩指著魚。“啊,哦,做好了啊!李英愛順著金明浩指的方向看了過去,果然一條紅彤彤的醬汁裹住的魚出現在李英愛面前,李英愛連忙走過來,把魚端走了,然後又把門給關上了。金明浩無奈的搖搖頭,然後把手裡的雞蛋放下,然後把排骨起鍋,倒在一個盤子裡面,剩下的汁水全部倒掉,重新炒制醬汁。糖,水,醋,鹽,一點點的味精弄好之後,金明浩把醬汁倒在排骨上放在一邊,然後開啟砂鍋,把上面的浮沫撇清,加水,繼續燉煮,接著還是洗鍋。洗乾淨,開火,燒乾,關火,然後金明浩繼續做水煮肉片,金明浩開啟雞蛋,只用蛋清,抓勻,然後切蔥姜成末,蒜已經有拍碎了,直接用,可是沒有豆瓣醬啊!,金明浩又敲門,李英愛連忙開門。

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