在後世周致來保定的時候，保定人給周致的印象是厚重中不乏熱情好客。可眼前的夥計給周致的印象熱情不假，但好像厚重卻是缺少了一些。周致不由得暗自納悶，旋即淡淡一笑，道，“既是這樣，那就先上五個燒餅。”
“好嘞您吶！少爺，我們這裡還有有上好的香米粥，價格便宜，看少爺是個爽快人，乾脆小的就做了少爺的主，就給您二位每人盛上一碗吧！”夥計又笑著說道。
這夥計儼然很會做生意，這倒好，不用周致吩咐他倒是做主了。
香米，又名香禾米、香稻、是一種長粒形的大米。在西漢之時早有種植，曹丕曾讚譽香米，“長沙有好米，上風吹之，五里聞香。”唐代的女皇武則天曾把香米列為貢米，足見其價格的昂貴。
其實在後世香米的價格也不便宜，比一般的黃米小米要貴上很多。周致好生納悶，這樣貴重的香米如何就出現在了北方的保定府，而且這夥計還說價格便宜。
周致笑著問道，“夥計太會說話，你還是先說說這香米粥的價格。”
夥計一笑，道，“每碗二十文錢，不算貴吧？況且您是少爺，哪裡會在乎這幾文錢，這可是正宗的香米吶！”
二十文錢還說不貴？不過若真是正宗的香米還好那就真不算貴，可若不是，那這一家店鋪可就是坑爹店了。周致暗暗道。
現在周家的日子雖說好過了不少，但周致卻一直很節省。要知道，家裡的每一文錢都是辛苦賺來的，可不容浪費。
周致略微沉思一下，又端詳了那夥計兩眼，便道，“好，就再來兩碗香米粥。”
此時周致儼然動了心思，到底看看這一家店鋪是不是坑爹店。那香米到底是不是真的香米。
呵呵！我周致雖說穿越大明還從未吃過香米，但在後世卻是吃過的，能辨別出真偽的。
那夥計爽利的答應一聲，這就要轉身而去，周致卻好奇的問道，“店家的香米從何而來？”
店家夥計一愣，不過隨後就滿臉堆笑，道，“哎呦！一看少爺您就是個懂行的，小的和我們家掌櫃的都是長沙人氏，來保定府也就只有三四個年頭。
少爺您知曉，長沙那地方土地肥沃，是富庶之地，香米產量頗高。怎奈那麼多的香米卻是在本地無法消耗，畢竟普通百姓們總不能成天吃香米吧。
所以我們掌櫃的便從長沙弄來香米。其實長沙的香米價格並不貴，但到了這北方的保定府，加上各種運費，自然就稍稍貴些了。”
店家夥計好像還從沒遇到過周致這樣纖細詢問的人，便耐心的解釋道。
他這樣一說，周致疑慮頓消，心下不禁暗暗點頭。若是這樣說來，這香米粥的價格倒是公道了。
店家夥計見周致不再問話，這才轉身，匆匆去了灶上。功夫不大，兩大碗熱氣騰騰的香米粥，散發著濃郁的香味，便端了上來，另外還有五個燒餅。
周致先細細聞了一下香米粥，暗暗道，是這個氣味，呵呵！店家並不坑爹吶！
小人之心度君子之腹了。
周致隨後喝了兩口，香米粥熬製的火候很到位，粘稠適中，又加入了幾顆去核的紅棗，喝起來更是醇香甜美，唇齒留香。
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齊彥武喝了幾口，更是嘖嘖讚歎，道，“好喝，真是好喝。哥哥，不過這粥也著實貴了些！”
“呵呵！小武，這還是第一次吃到這種粥吧？”周致笑道。
“嗯，小武也只是到了周家，跟了周致哥哥，才喝到了如此好喝的粥。”齊彥武又是喝了幾口，聲音儼然有些哽咽了。
說起來還真是周家給他帶來今日的溫飽生活，而且周家從來不拿他當僕人對待，當成了一家人。此時齊彥武想起這些，就不由得分外感動。
“小武，吃燒餅！”周致把一張燒餅遞到齊彥武手裡。
此時的燒餅已經具有了後世燒餅的雛形，表面看烤的黃橙橙的，很是耐看。輕輕咬上一口，卻好像酥脆有些不足。不過嚼在嘴裡，味道還不算太差。
這時候的燒餅能做成這樣，已經著實不錯，周致不禁輕聲道，“還不錯。”
“少爺您算是說對了，這燒餅香米粥就是我這店鋪的一絕。在保定府是獨此一家。
呵呵，說起來這可是我祖傳下來的手藝，說不好在這整個大明也是獨此一家吶！”
不知什麼時候店掌櫃的突然站在了周致身邊，他聽周致這樣讚譽，不禁隨口道。
掌櫃的生的眉目和善，三十歲出頭，此時臉上儼然有些得意之色。
周致笑道，“香米粥的確不差，但這燒餅卻還是欠些火候。”
掌櫃的聞聽，頓時精神有些萎頓，不禁長嘆一聲道，“唉！不瞞少爺說，小的開了這家燒餅店鋪，其實也知曉這燒餅的製作不甚酥脆。但小的試用過了多種烤制方法，卻總是烤的硬了就有些咯牙，烤的軟了就更談不上脆了。
小的也知道，做生意講究的是精益求精。我這祖傳的燒餅若真是能過了酥脆這一關，呵呵！想來小店也就不是現在這個樣子了。”
周致聽他長吁短嘆，把製作不出酥脆的燒餅當成了心中的痛，甚是苦惱，便隨口道，“其實烤制酥脆的燒餅也並不難！”
“怎麼？莫非少爺有得道之法？”掌櫃的一時有些焦急，問道。隨後便又正色說道，“今日得見少爺好像深諳其理，少爺若是真能讓小的這燒餅酥脆了，小的必有重謝。”
周致聽了忽而心中一動，後世保定府和燒餅相關的一種名吃，忽而清晰出現在周致腦海中，那名吃可是天下馳名。周致又看了看那掌櫃的，旋即站起，饒有興致的問道，“怎麼說？不知你要如何謝我？”
“少爺若是能烤制出酥脆無比，讓人滿意的燒餅，小的……小的願意拿出我這家小店每年收益的兩成送你。”掌櫃的像是下了某種決心，遲疑了一下就說道。
這家燒餅小吃鋪在二道橋的繁華街道上，過往之人不少，來店裡用餐的人雖算不得太多，但終歸能維持下去。掌櫃願意拿出兩成收益給周致，足見他對這店鋪的希望，和對那烤制酥脆燒餅之法的渴望了。
可能在他想來，燒餅酥脆了，賺取的銀子要比送給周致的兩成多上很多吧。
要知道，經商之道可是要精於算計，誰也不會做賠本的買賣。況且周致早已從掌櫃的言談中發現他應該是一個精明之人。
不過周致聽了，卻是心中暗喜，沒想到隨便吃上幾個燒餅，竟然還吃出一個財運來。