“那是。”杜錦寧得意道。
她前世一個人生活那麼些年，本身又是個吃貨，自然是練就了一身好廚藝。只是到了古代後被當成男孩子養，平時在家裡連收拾個碗筷母親和三個姐姐都不讓她做，她又整天忙忙碌碌忙著賺錢，這才沒有碰鍋鏟。
想了想，她當即喚來沈大娘，吩咐道：“你殺了魚，去掉內臟與裡面的黑膜，是鯉魚的話要把魚線抽掉，再把它放在冷鹽水裡泡半個時辰，鹽水透過兩鰓浸入血液，如此就能去掉土腥味。如此處理過後，把魚紅燒，或是做糖醋魚……”
她把這兩道菜的做法說了一遍。
沈大娘一聽她前面的那段話，就知道杜錦寧處理魚是老手，心裡驚詫，卻又不好問，聽得杜錦寧的吩咐，趕緊去試做菜了。
不過這魚處理的時間長，需得晚上才能吃到了。
下午各自練字看書寫文章，完成每日的功課。
晚上，沈大娘果然端上來兩道魚，一道紅燒魚，一道糖醋魚。上完菜後，她也不走，站在一旁等著看齊慕遠嘗過後的效果。
齊慕遠看看那兩盤魚，又看看杜錦寧，一臉猶豫。
杜錦寧也沒催他，自己伸筷子夾了魚放進嘴裡，末了點了點頭，對沈大娘道：“這魚做得好。”
沈大娘頓時笑開了花。
因為齊慕遠過來，菜金也充裕了很多，她今兒個買了三條魚，最小的一條一剝兩半，跟著這兩條一樣處理一起燒了，在把魚端上來前她嘗了味道，感覺味道那確實是沒得說。
齊慕遠聞言，終於伸筷夾了一塊糖醋魚進嘴裡。
杜錦寧和沈大娘、觀棋便都緊張地盯著他。
魚肉一進嘴裡，齊慕遠就眼睛一亮，旋即咀嚼片刻，咽了下去，對杜錦寧道：“不錯，確實沒有腥味，這味道很好。”說著又伸筷子夾了一塊糖醋魚。
“你再嚐嚐這道。”杜錦寧見他連吃了幾塊糖醋魚，仍然意猶未盡的樣子，連忙把紅燒魚往他面前推了推。
這些魚在糖醋和紅燒之前都放在油鍋裡炸過，再加上前期處理，不光沒有腥味，而且味道很好。厚重的味道直接把魚最後的那種腥氣給蓋掉了。齊慕遠嘗過紅燒魚後，表示也挺好吃。
不過看他頻頻朝糖醋魚下筷子的樣子來看，他還是喜歡那一口。
杜錦寧便轉頭對滿臉歡喜笑容的沈大娘道：“你以後做葷菜，不要白灼或清蒸，要像這樣儘管味道重一點，你家少爺就能多吃幾口了。”
沈大娘此時對杜錦寧那是滿心感激。要知道齊府的廚子和廚娘，使出多少解數也沒能讓他們家少爺多吃幾口呢，為此沒少被老太爺和老爺、太太責怪。這會子她能做出少爺愛吃的菜，老太爺他們要知道了，必然要賞賜並且重用她的。她們一家都得跟著沾光呢。
“是，多謝杜少爺。”她感激地行了一禮，忍不住又問，“不知杜少爺還有什麼菜可以教教我嗎？我學會了，也能做給我家少爺和杜少爺吃。”
“嗯，回頭我寫下來給你吧。一天兩道菜，我在這裡住多久，就給你多少菜方子。”
沈大娘的嘴巴都快裂到耳根了：“那真是太謝謝杜少爺了。”心裡盤算著，自己能給杜錦寧什麼回報。
齊慕遠看了杜錦寧一眼，轉頭吩咐沈大娘：“杜少爺教你的這些，不得傳給外人。那些菜方子你學會了就交給我，我另有用。”
“是，少爺。”沈大娘聽了這話越發高興。不讓外傳，就意味著只有她一個人會做這些菜。以後即便回到京城齊家也沒人能越過她去，因為只有她能做齊少爺喜歡吃的菜。
齊慕遠這才對杜錦寧道：“你可以開一家酒樓。”
這話他以前提過，那是他吃過陳氏做的菜後，給缺錢的杜錦寧的出的主意。後來因為灕水縣最好的酒樓是關家開的，杜錦寧不好跟關家競爭，這個主意就被否定了。
可現在到了府城，已沒有要顧忌的人了。憑著杜錦寧的這兩道魚，再加上以前陳氏做過的菜，完全能當一家酒樓的招牌菜了。
這一回杜錦寧沒有拒絕，點頭道：“好，咱們倆一起合夥。”見齊慕遠想要說話，她豎起一根手指，“不要拒絕。我還得依仗你的權勢呢，否則我可敵不過那些有背景的酒樓。”
齊慕遠是不想佔她的便宜。不過見她這樣說，便點頭答應下來：“那行吧。”
“咱們買一些願意籤賣身契的廚子，也不要手藝多好，有基礎就行，然後再培訓培訓，就能開上幾家酒樓。”杜錦寧道。
見杜錦寧很快就有了主意，具體到招待方案上來了，齊慕遠道：“這些事得等院試結束後再做，你現在最要緊的就是院試。”
“這是自然。”杜錦寧點頭。
事情輕重緩急她還是分得清的。她現在又不是缺錢到不得不開酒樓的地步，自然要先把院試考好才做這事。
第二天一行人便去府學附近與姚書棋及一個姓梅的中人見面，一起去看了那三處宅子。
三處宅子都是按著杜錦寧的要求選的，大同小異。杜錦寧看了一遍，雖說這些宅子是姚書棋精挑細選出來的，哪一處都還不錯，但拿來跟自己腦海裡設計的宅院做對比，杜錦寧就覺得這也不好，那也不好了。
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“我先回去想想，再做決定。”她道。
梅中人也不在意。
買宅子是件大事，二三千兩銀子的事，哪能看一眼就決定下來呢？有些人看上個七八遍才能決定買哪一處呢。
齊慕遠卻看出了杜錦寧的想法，告辭梅中人上了馬車，他就乾脆勸道：“你要是不嫌麻煩，那就買我們家對面的吧。價錢咱們想辦法壓一壓就是。我也希望你能買那處，以後咱們做鄰居，也能互相照應。”
“行。”杜錦寧點頭。看了這麼些宅子，關家、袁家、齊家的宅院她也去過，對於這時代的宅子她有了個大致的瞭解。她腦子裡有了個想法，這想法只能是買了宅基地才能實現的。即便那處宅子真是售價一千五百兩，她買了也不虧。