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68、霸王蛋

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何田原本覺得四隻鱉就夠了, 沒想到第二天早上出發時, 又在草叢中撿到了一隻。

大米差點踩到這只鱉。

易弦一看,手套都沒顧上戴,美滋滋地捏住鱉尾巴扔進筐裡,“既然撿到了就帶回家吧。”

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這趟旅行只花了兩天一夜, 收穫卻很豐富。

到了家,才只是下午四點多。

處理完家中雜事後, 何田易弦在水池旁邊給五隻鱉造了個窩。

易弦先在水池一側挖了個坑,這個坑倒不深, 也不平整,完全是隨心亂挖的,最深處大約半米深,是個不規則的大約一平方米大小的橢圓形, 邊上生著的許多雜草灌木也沒清除。

池子挖好後, 再取一些先前挖出的泥土, 混上乾草,加上水,倒進大木桶裡,先用木棒攪一攪, 再跳進木桶踩上一會兒,泥漿就和乾草均勻地混成了泥漿。

何田再用小車推來些石頭,先把大塊的放在地上,石頭上澆一層混合好的泥漿,等泥漿不在流動了, 再在上面壘上一層的石頭,再澆上一層泥漿,這樣,兩層石頭就被泥漿粘在一起,石頭縫也都被填滿了。

易弦跟著一起做,很快兩個人就圍著池子壘了一道半米高的圓牆。

他從池塘裡提兩三桶水,澆在池子裡,再放一塊爛木板橫在池上,五隻鱉的窩就造好了。

鱉、龜既喜歡水,也喜歡曬太陽,池上的爛木板是個很適合曬太陽的地方。

何田和易弦把五隻鱉從網兜裡倒出來,張牙舞爪的鱉在窩裡到處爬了一會兒,有的爬進了泥巴池裡,有的沿著圓牆探索,有的躲進了草叢和灌木下面。暫時,似乎,都還對這個新家挺滿意的。

他們倆在山澗邊洗淨手,何田提上籃子去菜地,易弦回家煮上粥。

吃了兩天幹麵包,他們都想喝點粥,再吃點清爽的小菜。

何田很快提回來一籃新摘的菜。

有辣椒,黃瓜,長豆,還有幾朵南瓜花和一顆嫩南瓜。

南瓜的長勢真是喜人,有的一根藤上長出好幾個瓜,擇優留下,剩下的瓜可以摘下來炒菜。

嫩南瓜是長圓形的,屁股胖胖的,有手腕那麼粗,大約二十釐米長,外皮是墨綠色,上面有些深淺不一的黃色斑點,莖上長滿細密的小刺。

何田把瓜洗淨,連著皮擦成了絲,瓜肉是青色,瓜瓤的部分更加柔嫩,是淡淡的黃綠,裡面還有隱約可見的瓜子,不過,這時候的瓜子也都是軟的,一掐一股水。

然後,何田打了幾粒帶回來的蛋,加上一點鹽攪勻,倒進裝嫩南瓜的盆裡,再加上一點麵粉,用木勺拌勻。

在煎鍋上放上油,調小火,用大湯勺舀一勺蛋液和嫩南瓜的混合物,倒在鍋上,一次倒上五六個,煎到一面金黃就可以裝盤了。

這個,叫塌糊子,嫩葫蘆切成絲也可以做,口感更脆爽一些,用嫩南瓜做的,如果吃到的是靠近外皮的部分,就脆脆的,靠近嫩心的部分就多了點綿軟鮮嫩。

南瓜花裹上蛋液一炸,用筷子夾出來的時候還帶著金色焦香的蛋絲,一起放在盤中。

黃瓜拍碎切塊,長豆焯一下切成小段,再把一顆辣椒切成絲,加上去年榨的核桃油和糖、鹽、一點醬油涼拌,這頓飯的配菜就做好了。

易弦夾起一個塌糊子咬一口,嫩南瓜清新香甜,王八蛋金黃焦香,吃起來和鴨蛋沒有太大分別。

何田又對他擠擠眼,“怎麼樣?要不要試試用王八蛋做的鹹蛋黃?”

易弦也笑了,“那就做吧!還有,別叫人家王八蛋,這麼難聽,是罵人的。”

“那叫什麼啊?”何田憋不住要笑,當初也是你叫的,現在又要改了?

易弦正色說,“霸王蛋。”

“噗——”

龜蛋——不,現在是霸王蛋了,一直到八月中都還有。收集回來的蛋放在最高溫度不到5度的地窖裡,自然就不會孵化了,妥善儲存,和鴨蛋鵝蛋一樣可以存放近一個月。

等最後一波霸王蛋吃完,就到了九月中了,希望到了那時,鴨子們已經開始下蛋了。

蛋的危機暫時解決了,何田和易弦又恢復日常忙碌的生活——收割野草;採集漿果和鮮果,曬乾,做成果醬;長豆、辣椒、番茄、豌豆、捲心菜,也都陸續成熟,摘下來或是曬乾,或是做成醃菜和罐頭;木柴也要再收一些。

如果鴨子可以順利活到冬季,也許可以在窩棚裡給它們砌一個爐子保暖。

進入八月後,雖然還是晝長夜短,但是日照時間以可察覺的速度快速縮減。每過一週,天黑的時間就會提前半個小時左右。

這時,果林中的櫻桃已經落完了,杏子還有一些,青梅開始變黃,可是入口依然極酸,桑樹林的桑葚也終於長熟了,是紫黑色的。

桑葚和黑莓、覆盆子長得有些像,果子是一簇簇緊緊聚在一起的小圓果粒,長成一個長圓形,果粒之間還有細小的黑毛,一摘下來,果汁就會滲到手上,把手染紅。

味道酸酸甜甜的,還有一股清香。

但是易弦並不喜歡這個水果。用他的話說,長得像個毛毛蟲。

當他看到桑葚的果肉中還會爬出針尖大小的果蠅的蛆之後,更是對這個水果嗤之以鼻。

何田倒很喜歡桑葚。她把新鮮桑葚放在竹籃裡,泡在山澗中清洗,然後就乾淨了!不過,吃的時候嘴唇也會被果汁染成黑紫色。

易弦每到這時,就會抓住她,兩手放在她兩腮上往中間擠,擠到她嘴唇嘟起來,再用力親親,然後笑道,“你現在看起來真像小麥!”

小麥的嘴唇也是黑色的。

雖然日照漸漸縮短,天氣也漸漸變涼,但是八月是各種蔬菜最豐盛的時候。

白菜和捲心菜就不說了,和肉炒或者清炒都很好吃,捲心菜切成絲,一團一團裹上蛋漿,放在油鍋裡炸,菜葉還是青色,上面有一層金黃色的已經炸焦的蛋漿,又香又脆,可以當零食吃或者下午茶的時候配上山楂茶吃。

辣椒,選最大的,青色紅色都行,挖掉蒂,掏出連著蒂的芯和種子,洗淨殘留在裡面的種子備用,鮮魚肉切下魚排,用鐵勺刮,就能得到去掉所有魚骨的魚肉泥,和蛋清、調味料攪拌好,填進辣椒的空腔裡,一直填到從蒂口冒出一點。

手指粗細的辣椒放在油鍋裡慢慢煎,煎到辣椒表皮開始焦了,魚肉和辣椒自身的味道混合在一起,吃起來q彈鮮美。

更粗的辣椒,就可以蒸熟了切成厚片再煎。這樣做的賣相更好看了,辣椒的切面有點像柿子,是邊角圓的四方,紅豔豔綠瑩瑩的一圈邊,裡面是白嫩的魚肉餡兒,稍微煎一下,中心變成金黃,光是看著就讓人流口水。

當然了,還可以釀進去其他的肉餡兒。

同樣還可以這麼炮製茄子,不過茄子的肉厚實得多,可以做出更多花樣。把茄子橫著切成一指厚的圓面,再每塊從中間切一刀,不要切斷,打好肉餡,用筷子填進這個裂縫裡,再把茄子放在蛋液裡裹上蛋漿,下鍋炸,這就是茄盒。

茄盒可以一次做多一點,剩下的放在地窖裡,可以儲存兩三天。

想吃的時候拿出來一蒸,雖然外皮的蛋漿不再焦脆了,但是茄子肉更軟更入味。

茄盒和釀了肉餡的大辣椒片都可以當做面的澆頭。一碗白水面煮好,放上兩片,再灑上一把切成碎末的醃長豆角,當做夜宵再好不過了。

豌豆的豆莢也長熟了。

摘一小藍豆莢,剝一碗碧綠的豌豆,和蝦仁一起炒是一絕。這個,是時蔬和河鮮的完美結合,夏季特有的佳餚。

除了新鮮豌豆,還沒熟的豌豆莢也是美味的蔬菜。

這時的豆莢有一兩毫米厚,青翠多汁,裡面的豌豆還是嫩嫩的,不要肥大的,專選豆子大概只有一粒綠豆那麼大的豆莢,摘下來,有的豆莢尾巴上還戴著沒完全脫落的花,把它們清炒,和蝦仁一起炒,和辣椒一切炒,都很好吃。

其實,即使直接吃味道也很好。要是有肉醬的話,用洗淨的豆莢蘸一點醬,一口下去,嘎吱一聲脆響,肥厚的豆莢裡都是微甜的汁,小豌豆也是甜的,不管是配粥,米飯,還是煎餅,都很好吃。

除了這些蔬菜,西瓜也終於熟了。

易弦不待見桑葚,但很喜歡西瓜。

他們種的西瓜終於可以摘了。

由於種的不得法,西瓜都長得並不大。起初何田還滿心以為這是還要長呢,不料有一天澆水時,不小心碰到一顆西瓜,它竟然骨碌骨碌滾下山坡了!原來早就瓜熟蒂落了。

這顆西瓜被山坡上的一塊大石頭攔住,摔成了兩半,露出鮮紅的瓤,聞起來香氣撲鼻,何田惋惜地把它抱回來,在山澗中沖洗乾淨,最後挖出來兩陶杯的瓜肉,和易弦一起吃了。

雖然這西瓜只有大米腦袋那麼大,但是很甜。

再去地裡一翻看,已經有三四個瓜都熟了。

小西瓜切成兩半,他們一人一半託在手裡用勺挖著吃,一會兒就吃完了。

看來,今年是沒有多餘的西瓜做黃豆醬了。

這樣一來,就多出很多黃豆。

何田就把沒長熟的黃豆也摘了。

這時的豆子是碧綠色,叫青豆。從前何田家黃豆種多了也會這麼吃。

青豆的豆瓣輕輕一掐就斷,用來和肉丁再加上幾根蔥白切成絲一切炒,非常好吃。青豆滑滑嫩嫩的,吃起來和鮮嫩的蠶豆有些相似,但是更有嚼勁。

可是,雖然已經有這麼多新鮮蔬菜了,易弦還是大為遺憾今年夏天沒能挖成藕,“青豆要是和藕片一起炒就絕了!想想顏色就很漂亮。嗯,或者藕尖和甜豆莢一起炒。”他又沉吟一下,“其實藕尖灑上一點糖涼拌就很好吃……”

總之,藕是他的心頭好。

何田答應他,今年冬天就算不需要去取硫磺,也要去溫泉山谷採藕,想辦法種在家裡的池塘。

八月中旬,下了一場大雨。

臨睡前就開始淅淅瀝瀝下起小雨。睡到半夜,何田突然被一串炸雷聲驚醒,她迷迷糊糊的,聽到房頂上爆豆般的響聲,那是大雨滴又急又快打在屋頂才有的聲音。

她正愣怔著,眼前突然一閃,是閃電的光亮進了屋子,緊接著又是一陣炸雷,雨聲譁啦譁啦。

她躺了一會兒,聽見雨聲越來越大,手從布簾下伸過去,推推易弦,不知推到他哪裡了,他悶悶哼一聲。

“易弦?”她小聲叫他,“醒醒,下大雨了。”

他含混地嘟囔了一句什麼,抓住她的手放在自己懷裡。

“醒醒,我們得去蓋簾子!”何田這時完全清醒了。

苗圃裡的小苗可經不起這樣的狂風暴雨。

她側耳傾聽,好像還有樹枝折斷、石頭滾下山坡的聲音。

她坐起來,掀起布簾,找到手搖手電筒搖了幾下,推醒易弦,“下暴雨了。水池恐怕會漲水。”

兩人急忙爬下來,穿上斗笠和油布雨衣,提著兩盞油燈。一開門,一陣狂風裹著雨滴撲在頭上身上。屋簷下彷彿瀑布。

他們趕快跑去窩棚取草簾子。

小麥也跟著從自己的小木屋裡跑出來,跟在他們身後在雨裡奔忙。

這時的雨茫茫一片,雨絲快有手指那麼粗,被風吹得幾乎呈四十五度,油燈燈光所及的地方只有一米左右。

到了窩棚,兩個人的腿全都溼了,雨水滴滴答答順著褲腿流在地上。

他們抱了幾幅草簾子,蓋在苗圃的架子上,剛一放上,簾子就差點被風吹走,得趕緊用繩子捆緊。

蓋好苗圃之後,兩個人趕快跑去水池邊放水。

還沒走到,易弦就說,“不行了。”

確實是不行了,山澗中的水已經漫出來,流的滿地都是,靠近山澗的地面,即使是斜坡,也有一腳深的積水。

可是易弦還是讓何田提著燈,自己跳到水池邊上,開啟水閘,再撈出擋在出水口的落葉。

再一看五隻鱉的窩,更是損壞嚴重。牆缺了一個口,泥坑裡的水滿了上來,搭在坑上的木板也不知去向,積水很深,看不清還有幾隻鱉在裡面。

何田跑去拿了撈魚的網兜,和易弦胡亂在泥巴水裡亂撈,還真的撈出來了三隻鱉。

另外兩隻只有自求多福了。沒準雨停了,天亮了,還能從林子裡爬回來或者被找到,也有可能被衝到山下的河裡了。

現在只能把這三只鱉暫時放到了鴨兔窩棚裡,等雨停了再說。

回到屋子,兩人從頭到腳都溼透了。

易弦讓何田先上去換衣服,自己把爐火升起來。

他坐在爐子前,剛點燃引火的柴草,身上的雨水瀝瀝地在地板上流了一灘。

何田從棚板梯子上方探出頭,扔給他一塊布巾,“先擦擦。”

易弦把布巾蒙在頭上,脫掉上衣,又用竹管吹了吹火,再解開鞋子扔在門口。

何田胡亂抓了件衣服穿上,把溼衣扔下來,就看到易弦赤著上身,那條惡龍的眼睛在跳躍的爐火下似乎閃閃發亮。

她正愣著,易弦忽然抬頭看向她,笑了,“你看什麼?”

何田臉紅了,“沒看什麼。你來換衣服吧,我下來燒水。”

他不置可否地“嗯”了一聲,給銅壺添上水,放在火上,“你別下來了,我燒上了。”

他說著,站起來,走到梯子前,何田覺得自己喉嚨忽然很幹,“那、那我去看著火,加點柴。”她正要扶著梯子下來,易弦往她身前一擋,看著她微笑。

為了節省空間,梯子帶上扶手也只有半米寬,一邊挨著牆。

何田向牆邊縮了縮,小聲說,“你讓一讓。”

易弦低聲問她,“要是我不讓呢?”

何田心砰砰亂跳,抓緊扶手,小心地抬起眼皮看向易弦,“那……那……”

來了,來了!又來了!又是那種又害羞又害怕、讓肚子裡不知什麼地方好像在抽搐的感覺。

就在何田覺得自己下一秒就有可能要哭了,要麼就是要打人了的時候,易弦身子往前一傾,左臂往她腰上一攔,輕輕巧巧就單手把她抱起來,往棚板上走。

他還穿著溼透了的褲子,胸口和手臂的肌膚也是冰冰的,貼在何田身上時讓她像打寒顫似的輕微地抖了一下,緊接著又全身都熱起來。

他抱著她側身半躺,把蓋在頭上的布巾隨手摘下來扔在一邊,小聲問她,“你是不是一直想知道這條龍的尾巴在哪兒?我給你看呀。”

何田這時很難受,她既想趕快捂住眼睛,可是又忍不住想要睜大眼睛。

屋子裡的光源有兩個,一個是樓下火爐的爐膛,一個是棚板頂上掛著的油燈。

這種微弱的火光下,一切都顯得朦朧神秘。

可紅紅的爐火也讓一切都變得熱烈,甚至是輕輕跳躍。

那條猙獰兇惡的黑龍,身軀龐大,從他左肩向後,盤踞在他背部,又從右腰側蜿蜒到小腹,最後纏在他右腿上。

栩栩如生。

作者有話要說:  哼哼哼,易弦這麼聰明怎麼會看不出田田在想什麼。

今天也祝大家用餐愉快。

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