魚頭豆腐湯的香味漸漸飄入南山大酒店總廚師長的鼻子。
那鹹鮮的味道,在他的鼻尖流轉,只是讓他略微感覺到了這樣的味道,卻又沒有深入他的鼻中。
魚頭豆腐湯的湯汁及其粘稠,總廚師長只是微微抿了一口,就感覺那湯汁糊住了他的嘴。
輕輕的用舌頭在嘴邊舔舐了一圈,糊在嘴邊的膠原蛋白被他一口吞進嘴中。
總廚師長只感覺到了一陣的滿足,深深的無法自拔。
“魚頭,豆腐,薑絲,蔥花,香菜...僅僅是這幾樣東西,怎麼可能烹製出這麼美味的食物,這不可能。”
總廚師長抿著嘴,一邊品嚐著這股味道,一邊還在腦中細細的回想著,應該怎麼才能做出這麼一道美味的菜品。
“這魚頭是煎炸過的,薑絲也是刻意炒香過,這裡面,應該還有花椒的味道,但是在這碗湯裡,並沒有一粒花椒...”
總廚師長在那兒捂著額頭,死死的琢磨著,怎麼想都無法想出來,這究竟用的是怎麼樣的方法。
“先放油,把全部魚頭放入鍋中,調成中火,開蓋煎炸三分鐘。”
“三分鐘後,魚頭翻面,倒入薑絲,開蓋煎炸五分鐘。”
“將所有魚頭煎炸至焦黃色後,再煎炸兩分鍾。”
“之後,倒入冷水,將魚頭覆蓋。倒入豆腐,蓋上鍋蓋燉上半個小時,口感就可以如同現在這樣了。”
魏所欲忽然出現在了總廚師長的面前,輕聲的向他解釋著這道菜品是如何做成的。
但魏所欲可沒那麼好心,把系統提供的烹製方法交給這名總廚師長。
他只是略微修改了一部分,又提純了一部分後,把精簡的烹製方法告訴了總廚師長罷了。
然而,魏所欲提純,精簡出來的方法,卻是最簡單的方法。
任何人,都可以自己動手,按照魏所欲的這種方法做出來。
雖然口感和魏所欲店裡的這道招牌菜有所差異,但是還是隱隱約約的有著一分神似。
魏所欲所說的,或許對別人有用,但是對南山大酒店的總廚師長來說,是一點也沒用。
因為他自己也是一個廚師,他當然知道這種最簡單的方法。
而且,他可以保證的是,魏所欲店裡的這道招牌菜,絕對不是按照魏所欲所說的這種方法烹製而成。
在魏所欲說完之後,總廚師長深深的看了魏所欲一眼,但這一眼並不是憤怒。
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他並不怪罪魏所欲不把這核心的方法教給他。
畢竟他們現在還是競爭對手。
若是魏所欲現在把這方法教給了他,不就是搬起石頭砸自己的腳嗎?
因此,總廚師長看魏所欲的那一眼,盡是滿滿的渴望。
沒錯,就是渴望。
總廚師長渴望魏所欲教導他這些美食烹製的方法,從而讓他的廚藝能夠進一步的提高。
在魏所欲店裡的廚師,都是這樣的想法。
他們都知道自己在外邊做的菜不會像店裡做的菜那樣好吃。
但他們也都在慢慢的學習。
店裡做出的菜,味道都近乎完美。
他們便嘗試著按照店裡菜品的味道去做,時間一長,他們的廚藝也在慢慢的提升。