“師傅,是,是我做的。”
在廚房裡正忙活著處理食材的一位女子站了出來,她也確實是高等C級美食家。
“回去之後,罰你這道牛排做五十次,其他人也跟著做十次!”
魏所欲冷哼著說道。
哪怕是一道菜只是做一次都有夠累人,更別說做這麼多次了。
廚房裡所有人都是叫苦連天,然而這位女子卻像是不怕死一般,硬著頭皮走到魏所欲的身前,小聲的質疑著:
“師傅,我這道菜哪兒做的不好嗎?”
魏所欲看了她一眼,這還是第一個敢質疑他的弟子。
就在人們都以為這女子完了的時候,魏所欲卻忽然開口。
“客人對牛排的有要求嗎?”
“有,牛排要六分熟,烹飪時間一定要超過兩分三十秒,而且醬汁比例搭配一定要達到三比七的程度,配菜不用西藍花,牛排口感要求達到A5...”
被這女徒弟這麼一說,魏所欲臉色變了,這是那位客人的要求?這明顯就是錯誤的做法。
牛排若是要六分熟,還要烹飪時間超過兩分三十秒,這怎麼可能。
除非這是在燉牛肉,而不是煎牛排。
在大火的情況下,牛排的肉汁可以被急速的鎖進牛排當中。
若是用小火,這些肉汁則是會掉落在鍋底,不能夠給予牛排任何香味和肉嫩多汁的感覺。
六分熟牛排的正常烹飪時間也是在一分五十秒左右,經過大火的兩分三十秒烹飪,幾乎都快要到全熟的程度了。
還說什麼六分熟?
“他的要求有錯誤,你難道不明白?”
魏所欲又一次問道,雖然這客人有錯,但這女徒弟也有錯。
魏所欲平時可沒少教過她們,牛肉一定要在剛剛熟的時候口感才最為鮮嫩。
如果客人有這樣的要求,那肯定是不能採取的,一定要按照自己覺得最為美味的方案去做。
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可偏偏這位女徒弟聽取了建議,按照他的方式,將這份牛排做得什麼也不是。
和魏所欲想要的標準差遠了。
女徒弟知道自己錯在了哪兒,也是低著頭承認,並且認罰。
好在她的態度還算不錯,否則魏所欲必定不會輕易放過她。
女徒弟退了回去,魏所欲則是叫著劉大龍,讓他來做這一份牛排。
劉大龍是魏所欲在這群記名弟子中最熟悉的一人。
也是他在XJ城中,除了季秋蘭之外最看好的一人。
此時的劉大龍也已經有了初等B級美食家的實力,若是再由魏所欲給他一些引導,說不定他就能夠突破界限,成為中等B級美食家。
因此,叫他做這道牛排,一是為了解決這麻煩,二則是想看看他現在的實力是不是已經足夠接受魏所欲的引導。
魏所欲一聲吩咐,劉大龍連想都沒想便立刻答應了下來。
立刻取出一塊A5菲力牛排出來,進行烹飪。
黃油和菲力的結合在鐵板上滋滋作響,那股香味也瞬間傳遍整個廚房。
醬汁也在適時的時間搭配,澆在牛排上。
熱騰騰的牛排配上鮮美的醬汁,再加上完美的配菜。
一份上好的菲力牛排便從劉大龍手中誕生。
魏所欲聞了聞氣味,也算是滿意的點了點頭。
他此時也只能說,只有劉大龍還算讓他省心。
可讓魏所欲沒想到的是,牛排才送出去沒多久,魏所欲便又聽見一聲:
“把你們經理叫來!”