在朱滬的觀念裡，油炸食品很難登大雅之堂，因為現代飲食觀念裡，油炸食品幾乎等同於垃圾食品，炸薯條、炸魚之類的東西都是高熱量，高反式脂肪的不健康食品，這大概就是導致早乙女哲哉的天婦羅沒有小野二郎的壽司出名的緣故，不過又很多人研究發現天婦羅這樣的油炸食品其實很健康，特別是像早乙女哲哉這樣的天婦羅大師，油溫和食材的控制近乎於精密儀器一樣，無論從美味還是健康程度都是登峰造極的。
不過朱滬對於這些宣傳的東西想來是嗤之以鼻，在他看來，無論宣傳的有多麼天花亂墜，也要自己體會之後才能做出最終的評價。
就像很難預約的二郎壽司一樣，無論媒體、記者，還是所謂的紀錄片把這個壽司宣傳的如何神乎其神，朱滬對於二郎壽司都沒有什麼好印象，在他看來，即便二郎壽司真的是絕頂味道，也因為這種像是飢餓營銷的訂座而讓興趣消失殆盡。
吃名氣和排隊，吃不出什麼美味的，在等著早乙女哲哉炸天婦羅的時候想。
“先生，可以開始享用了。”店裡的學徒提醒朱滬。
這時候，朱滬赫然發現一條被麵粉和油脂封印的似乎還在活著的魚擺在了碟子上，最為神奇的是，支撐這條小魚立在碟子上的，竟然是魚尾巴和魚鰭。
看著這條精緻的小魚，朱滬有些不忍下口，他好奇的觀摩的這條小魚，這時候早乙女哲哉再次提醒朱滬說：“先生，快用餐，否則這條魚的最佳味道就會逝去。”
朱滬一愣，這哪有店家催著顧客用餐的？不過看著早乙女哲哉一臉嚴肅的樣子，他將信將疑的把這條小魚夾進了嘴裡，沒吃多久，他就明白為什麼學徒和早乙女哲哉本人會催著他趕快吃了，因為這種味道對於溫度要求很高，像朱滬這樣的饕餮之徒才知道這其中端倪，如果溫度再冷一些，那味道就會比現在還不好，現在已經不是最佳味道了，剛才學徒提醒朱滬吃的時候，才是最佳的味道。
學徒微笑著對朱滬說：“先生，可以開始下一道菜的烹飪了嗎？我們的天婦羅對於什麼時候吃有時間要求，如果錯過了那段時間，那就會遺憾的錯過最佳味道。”
只見早乙女哲哉一臉嚴肅的在製作下一道菜炸蝦，看起來手法很簡單而且用的東西也很普通，但就在下了油鍋之後，神奇的事情就發生了。
“為什麼看起來很簡單，味道卻很棒呢？”朱滬不禁感嘆道。
早乙女哲哉就好像沒有聽見朱滬說話一樣，依舊一臉嚴肅的製作下一道炸蔬菜，看起來應該是豇豆。這時候那學徒見縫插針的說：“師傅現在正在專心製作料理，您的問題我來回答，我們炸天婦羅所用的所有東西都是其貌不揚，卻是精心準備出來的，當然得把我握好最佳入口時機，人的舌頭在45℃左右最敏感，比如師傅做的這個蝦的溫度，差不多就在45℃。由蘸漿到炸好，不過20秒，多一秒鐘，這種味道就會消失。”
“簡直是一門藝術，或者說，是一門科學技術。”朱滬再次感嘆道。
不知道朱滬說了什麼觸動了早乙女哲哉，沉默的他說：“十七歲的時候，我決定把炸制天婦羅當做一生的事業。當我站在客人面前，我希望我要以不輸給這些一流藝術家的水準來炸制天婦羅。”
直到直到吃完這頓讓人賞心悅目，大呼過癮的油炸食品大餐之後，這句話還在朱滬腦中迴盪。
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朱滬突然開始明白，為什麼樸京會執意要讓一幫外國人來搞公司建設了，無論是餐飲業，還是輕工業、重工業，這些外國企業的氣質，和正在慢慢走上崛起之路的中國氣質的不同在於，這些企業專對於對於做好產品，有著讓人驚歎的執著，朱滬從來到日本這麼久，明顯感覺到了這一點，他曾經回國考察過國內的企業，發現有的企業在賺到了第一桶金之後就不再專注於做好其發家的產品，而是熱衷於拓展業務，就好像樸京私下告訴自己曾經左梅開創的梅姐企業一樣，最終都忙著去賺快錢，搞外包而最終走上了不歸路。
或許，真的要注入那種專注於做一件事的魂，才能讓拓疆真正的在競爭激烈的歐美日市場生存下去。朱滬知道，有的時候，自己在管理企業上的很多問題，在刻板觀念中，連自己都察覺不到，當局者迷，理所當然，固步自封，夜郎自大……朱滬想到了無數的詞語來自己嘲諷自己。
看來，吃一頓早乙女哲哉的油炸食品，還悟出了不少道理呢。
長時間在東京給朱滬的感覺在於，似乎大城市，需要擁有相當的經濟基礎才能體驗生活，而不是為生活而奔波，在經歷了日本股市、樓市泡沫之後，東京買房子的人少了，租房子的人變多了，有時候朱滬覺得，或許日本的經濟泡沫是個好東西，在泡沫破裂造成的傷痕中，人們變得更加理性，或許這是一條繞不開的路。
東京的浮華，給人一種虛幻的感覺，在所有禮貌到讓人不好意思的背後，都是金錢與利益的交換，一想到這些，他就覺得噁心，雖然他認為這種想法有一種夢幻烏托邦的嫌疑，不過，他覺得，或許去日本的小城市看看，也許能夠找到自己想要的東西。
他決定去靜岡看看。
驅動他做出這樣決定的，還有一個重要原因在於，古納一郎對於他的態度，現在已經漸漸變得冷淡，從和古納一郎聊天的隻言片語中，朱滬能夠聽出，古納一郎早就和家族內部成員聊過關於幫拓疆搞公司架構的事情，不過，家族成員似乎不太同意。
古納一郎用一個極其隱晦，當時朱滬沒有反應過來，事後突然察覺到的觀點，古納精密電子株式會社並不想培養一個競爭對手，從那天起，他開始有些心灰意冷了。
東京市這種地方沒有人願意搞，或許靜岡有！帶著這樣的想法，朱滬坐上了通往靜岡的高鐵。