東安縣城不大，在城裡面要麼除了各處官衙，要麼就是富戶鄉紳的大宅子和旺鋪，而大多數的百姓都是居住在城外的。
縣城是建立在山谷之中的，東西長，南北短，而且只有兩座城門，一東一西。
四面城牆外，包括有城門的東西兩面都被百姓挨著建起了高高低低的房子。
東門外還好，因為來往行人商賈較多，很多商人都是永州府城而來，所以這裡建起了一些客棧酒樓，甚至還有勾欄，算是整個東安縣最繁華的地段。
而西門就雜亂了許多，很多百姓沿著城牆搭建了起來簡陋的房屋窩棚，環境自然也是髒亂差。
這裡就是東安縣的貧民窟。
而焦家莊其實就位於東安縣城以西的舜皇山附近。
戴文勝帶著焦小二和焦小刀等人來了縣城之後就在西門外租了一座看起來還算乾淨的小院子，然後又在附近盤下來一座鋪子，收拾了幾天開了一家小飯館。
飯館賣面，而且還是那種油潑辣子面。
至於為什麼不在城裡或者東門外開店，那也是沒有辦法的事情。
城裡現在寸土寸金，沒有過硬的背景根本開不了店。
而東門外生意好，都是旺鋪，根本沒人願意往外盤。
無奈之下只能選擇西門外。
雖然位置不好，但是卻也有兩樣好處。
一來是租金低，二來是一旦出事跑路方便一些。
但是這裡基本都是窮人，消費能力低不說，而且三教九流啥人都有，治安很糟糕。
開業第一天，就有幾個混混晃著膀子進了店裡，隨便打量一下後就大馬金刀的坐了下來，一條腿在地上，一條腿搭在椅子上，斜著眼睛吊著膀子叫嚷起來：“誰讓你們在這裡開店的，有沒有問過咱們金錢幫？”
後廚的焦小刀自從經歷了爹孃的事情之後，原本懦弱的性子現在變得衝動了許多，一聽這話拿起菜刀就要往外衝，被戴文勝一隻手給攔了下來。
“別急，看看再說。”
焦小刀最服氣最感激的就是沈墨這些人，所以聽話的沒有再衝動。
在前臺的焦小二則機靈的多，笑眯眯的迎了上去，拱手作揖道：“幾位，咱們出來乍到，不懂規矩，沒有及時拜碼頭，是我們的不對。”
說著掏出一錢銀子遞了過去。
幾個混混眼前一亮，暗道這掌櫃的雖然年紀輕但是還挺上道，一出手就是一錢銀子，這在西門外這個地界算是大手筆了，一下子對焦小二印象大好。
收了錢，混混們的腿也放了下來，笑道：“好說，只要交了錢，以後我們金錢幫罩著你。你們這有什麼好吃的，給咱爺們端上來嚐嚐鮮。”
焦小二笑呵呵的答應了一聲，讓後廚給混混們做面吃。
辣椒是從明朝中葉的時候從墨西哥傳進來的，經過一百多年到現在雖然不少地方已經開始栽種，但是並沒有大規模的普及。
所謂川湘菜乃至很多後世以辣為主要特點的地方菜系這時候根本沒有形成，基本上都是到了清朝中後期才開始形成體系。
所以很多人印象中覺得湖南四川貴州江西等地的人天生愛吃辣根本就是一個謬誤。
焦小二原來的主子焦鵬舉卻是個喜歡吃辣的，在自家的地裡種了不少辣椒。
結果還沒等到今年收貨就跑進了山裡。
黃順這廝在原主人的影響下也愛吃辣，所以正好這些辣椒就全部便宜了他。
辣椒收穫之後一部分曬乾碾碎，一部分則成了可以佐菜的幹辣椒，足足裝了兩口袋。
黃順一死，這些辣椒自然就落在了沈墨手裡。
根據沈墨的記憶，以及問過焦小二之後，現在湖南人還沒有形成大規模的吃辣潮流，所以這次來東安縣城開店，沈墨就讓他們帶了一小口袋。
很快，幾碗熱騰騰的油潑辣子板面就端了上來，幾個混混吃的一邊喊辣，一邊大叫“爽”，一碗面下肚腦袋上一層汗。
“這面實在太帶勁了，就是不夠吃啊，再來一碗！”
混混們大叫道。
湖南人能吃辣愛吃辣的基因果然強大。
兩碗面下肚，混混滿摸著肚子心滿意足。
給錢自然是不可能給錢的，但是卻在焦小二的虛心請教下，將這西門外要拜的碼頭都給羅列了一邊。
諸如什麼金錢幫的秦二爺，小刀會的羅三爺，飛鷹幫的王六爺之類。
聽下來，光是在這西門外這片地界的幫會就有五六個之多，聽得戴文勝感慨廟小妖風大，池淺王八多。
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幾個混混吃飽喝足，還拿了錢，拍著焦小二的肩膀心滿意足的離開了。
戴文勝從後院出來，問焦小二道：“都記下來了嗎？”
焦小二拍著胸脯笑道：“放心，掌櫃的，都記下了。”
戴文勝點點頭：“晚上跟我去會會這些牛鬼蛇神。”
晚上的時候，戴文勝帶著焦小二以及另外兩個民兵一起去拜會金錢幫的主公秦二爺。
雙方不知道說了什麼，反正半個時辰後秦二爺是畢恭畢敬的將戴文勝送了出來。
接下來的幾天，戴文勝又接連拜會了其他幾個幫會的頭頭，這些人都跟如出一轍，都是一開始一臉傲慢，但是出來的時候都是畢恭畢敬的將戴文勝送了出來。
從那以後，不僅沒有人敢再去這個名叫“一間麵館”的飯館收保護費，而且如果有人上門鬧事還會被這一片的混混集體收拾。
時間長了，西門外的人都知道這間麵館後面的東家很有來頭。
甚至後來，這些幫派的混混們還主動幫著戴文勝蒐集關於城裡的各種情報。
雖然蒐集的絕大多數都是些無用的八卦或者小道消息，但是這卻大大減輕了焦小二和焦小刀的工作強度，資訊收集的效率大為提升。
等到戴文勝再一次的從後院一臉疲倦的走出來，焦小二急忙奉上一個熱毛巾。
待到戴文勝擦了把臉之後，焦小二才問道：“掌櫃的，可是發現什麼有價值的情報了？”
戴文勝道：“我要連夜回去一趟，你看好店。”
他發現了一個可能對叫焦家莊有危害的情報，雖然目前還不能百分百確認，但是卻必須引起重視。
所以必須回去通知家裡。