“靠，你話真多，簡直把該我講的話全說完了。不過這個菜，要是真的再辣一點再麻一點就更好吃了喔。“何弦抬頭看著雨澄澄，”要不你回家後給我另煮一份？“
“你不怕太辣吃了屁股燒的慌。“
“你怎麼那麼煩喔。你看看我的手，誰把我的手燙壞的，不燙壞，我還要你做？“
“行吧行吧，看在小樓的份上，我回去幫你煮。“
“什麼叫看在他的份上喲。“
“好了，吃的差不多了，就看妙然做的菜吧。“朱宇坤提醒他們道。孔小苗趕忙拿起紙和筆，認真盯著上官妙然，盯了一會兒就開始花痴的笑，這男人真是不必炒菜，光站著都覺得好帥好帥呀。
“把你的口水擦一擦，花痴。“何弦提醒她。
“誒呀，他真的很帥嘛。“
“只有他帥嘛。“
“你也還行，但你不是我的菜。“
“我，靠。什麼叫還行，我比現在市面上所有流行的小鮮肉加起來都美。“
“好了，閉嘴啦，我要看妙然炒菜了。“
“妙然是你叫的嗎？“
“閉嘴啦。“孔小苗和何弦吵了好幾句，終於消停了。
上官妙然開始進行他的菜式。
【可都是好吃的吶】
上官妙然做菜的時候根本不愛說話。他一邊做，朱宇坤在一邊幫他解析給孔小苗聽。
“去皮的五花肉與前胛肉精瘦的部分，按2：1的量切成粒，如果實在沒有人工去切配，那麼用絞肉機做成肉餡，口感上會差一些，只能在味道裡加強改善，將荸薺切成碎末與澱粉、姜水、少量白胡椒粉一起與肉末攪勻，順時針攪拌。“
“肉餡裡不用放黃酒麼朱師傅？“
“新鮮的肉餡有肉自然的香味，加了黃酒反而會沖掉這種香味，你在肉類採購上把好關，就不必放黃酒。“
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“好的，知道了。“
“肉餡拌勻後，用手抓起肉餡在鍋內反覆摔打，直到肉餡上勁。這一步很重要，肉吃起來有沒有韌度，就看師傅做這一步的力道。多或少都不行。”
“知道了。”
“肉餡摔打上勁之後，放在一旁餳著，平底鍋放油，煸炒蔥末、香葉和姜蒜片，留下有食材香氣的油備用。取一拳頭大的肉餡捏成團，放在平底油鍋上，用鍋鏟壓平，逐一製作，炸成兩面略略金黃，鎖住肉的湯汁即可，千萬不能煎過頭。”
“咦，這個好像漢堡扒啊，是不是做漢堡包？”孔小苗問。
朱宇坤笑微微，搖了搖頭。
上官妙然快速炸完了三塊肉餅。孔小苗滿以為他要做一份濃厚的醬汁澆在漢堡扒上吃，結果並沒有，上官妙然取來了三個白瓷燉盅，在燉盅裡放下切配洗淨的墨魚條，然後將煎好的肉餅壓了上去，再放上蔥結與少許皮蛋丁，加上調味料和水，入蒸箱隔水燉煮。
孔小苗一看，驚呆了，問道：“這竟然是一種湯嗎？”
“是啊，非常傳統的江西瓦罐煨湯，墨魚肉餅湯，製作手法上我加了一些改良。”上官妙然說道。
“他啊，在江西的時候喝到這道湯念念不忘，今天看他寫了這道湯，我就知道他真心很喜歡它。”朱宇坤笑著說，上官妙然也笑著點了點頭。
“行了，湯先燉著，繼續做下一道菜。”上官妙然去洗了洗手。
“我好想喝那個湯啊。”孔小苗咽口水。
“蒸好了就有的喝了。”何弦也咽口水。
上官妙然進行第二道菜式的製作。
“兩隻大鴨腿洗乾淨、瀝幹水。在鍋裡倒少許油將鴨腿煎到兩面金黃，瀝出鴨油，與白腐乳、醬油、冰糖、蘋果、料酒一起煸制，做成混合醬料後，與鴨腿一起放入高壓鍋，加適量的水沒過鴨腿燉煮。鴨肉較硬，用高壓鍋可以快速將鴨肉燉得酥爛，鴨肉吸收了蘋果的香氣，還有白腐乳獨特的鮮味與冰糖甜而不膩的味道，做成一道非常特別的五味鴨。”朱宇坤向孔小苗介紹道。
鴨腿入了高壓鍋，要燉上起碼半小時，還是不能吃。但是兩道菜的香氣充滿了廚房，孔小苗要崩潰了。
“這道也不可以馬上吃嗎。”
“等一下就可以吃了，雖然燉煮上要花一點時間，但是這些菜都可以大量製作，並且在長時間的保溫過程中，味道也不會改變。”
“我不是急這個，我是急著吃。”孔小苗的口水快落到地上了。
“你還是忍忍吧。”大家笑。
上官妙然繼續下一道菜式的製作。
“這道菜出自於魯菜，本名叫作燴松肉，我們進行了一點改良。這道菜做完就能吃了，孔小苗。”朱宇坤說道。
“謝天謝地。”孔小苗聽到這個好消息忍不住向朱宇坤雙手合十拜了拜。
“師傅不是給你買早飯了，你怎麼跟沒吃過一樣，窮兇極餓啊。”何弦吐槽。
“你還不一樣，沒見你少挾一筷子啊。”孔小苗瞪他。
“好了好了，來看這裡。妙然現在先把土豆上鍋燉煮，同時將牛肉、胡羅卜、黃瓜切丁，與玉米粒、蔥花、薑末、五香粉、鹽、生抽和雞蛋液一同攪拌拌勻，土豆煮熟後取出瀝乾，壓成土豆泥，將土豆泥與剛才拌好的食材充分攪拌，成為餡料，然後取油豆皮攤開，像包百葉包一樣包入餡料，在粘口處可以用一些水澱粉粘攏油豆皮包，製成半成品後，入油鍋中小火溫油炸熟，炸到金黃酥香後取出瀝乾多餘的油。然後另起油鍋，下蔥姜、茄汁、白糖、鹽、蘑菇精做成調味醬汁，用水澱粉勾芡後，將醬汁澆在油豆皮包上，撒上香菜、蔥末，出鍋。”
“好香好香，這道菜酥香酸甜，有牛肉有豐富的素菜又有豆製品，這麼好吃，一定特別適合下酒啊，來我店的農民工食客，特別喜歡在下工的時候來兩瓶啤酒，或是一小瓶白酒，配上這道菜，管保特別有滋味。”孔小苗邊說邊拿著筷子等，等上官妙然把菜盛到盤子裡，立馬衝上去挾了一隻吃，吃了一口邊嚼邊喊：“啊呀，這個菜不止是大人會喜歡，小孩子一定也很喜歡，口感太好了，土豆泥口感濃郁，牛肉加上玉米炸出來的湯汁特別鮮，好吃的不得了。”
“是很棒喔，這下附近的居民也會帶孩子來你家店吃了呢。”何弦也拿著筷子在旁邊忙不迭地吃。
這時，五味鴨腿燉好了，上官妙然也將它取了出來。何弦趕忙挾了一隻最大的鴨腿往嘴裡塞。