“君侯確實是這個性格，少年時還有戾氣的一面，現在已經看不到了。”李儀點頭讚許，臉上滿是欣慰之色。
孔和，傅謙等人都是點頭微笑，在南安侯這樣的主上之下做事，只要持正守忠，未來大有可期，沒有什麼可害怕的。
“還是說回正事……”徐子先笑道：“我感覺還是羊肉較為鮮美，鹿肉較為乾硬，而且沒有太濃重的香味。”
李儀笑道：“我們北人還是喜歡吃羊肉，豬肉都吃的少。原本以為到福建這邊吃不到好羊肉了，誰料澎湖養著十幾萬頭，福建路各地也有放羊的，這才知道自己有些淺薄。”
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北人和江南一帶都嗜食羊肉，這是華夏食譜變化還沒有到豬肉為主的時期。
現在的豬肉已經學會閹割和放血殺法了，要不然的話豬肉腥騷無比，除了極為窮困的窮人之外，富貴人家是不吃豬肉的。
從唐宋之際的菜譜就看的出來，上古之風猶存，菜譜是以蒸菜和烹烤為主，也有很多生食的菜式，生魚片在此時還是相當流行，人們大快朵頤，還不知道寄生蟲之害。
豬肉已經在民間受歡迎，畢竟在古代就是六畜之一，但論起在貴人們的席間，畢竟還是羊肉更勝一籌。
至於鵝，雞，鴨，也是相當常見的肉食主力，在貴人和民間沒有太大區別。
“對將士來說，有肉吃最為要緊，別的都不打緊。”孔和道：“東藩新立，但君侯規定每人每天要有蛋兩枚，肉二兩，儲存多了就改一天四兩。遠渡重洋購買，委實困難，還好島上鹿群極多，近來我們開始用糧食和土著換鹿肉，前天剛得了一萬多斤燻鹿肉，分發給六千餘將士，每人差不多兩斤，夠吃十天了。”
孔和又道：“若咱們也有幾萬頭，十幾萬頭羊，我就不擔心有斷肉的風險，也不害怕將士們罵娘了。”
軍伍的後勤還是孔和負責，徐子先是打算成立專門的軍中後勤部門，但和整個軍政體系的梳理一樣，暫時還不急。
換個角度來說，就是現在人才儲備還不夠，要等一陣子再說。
孔和這又是發牢騷了，在座的人都是笑而不語。
很快南安府軍會達到九千餘人的規模，光是糧食每人每天要保證有三斤的主食，油四錢，鹽每人每個月要半斤，加上官吏是一樣的標準，還有應役期的工匠灶夫和服役期的各百戶的壯丁，每個月光是鹽錢就得好幾十萬文錢，換成貫只有幾百貫，看似不嚇人，但再加上蔬菜，糧食，肉類，油，加起來光是伙食開銷每個月就過萬貫了。
這就相當嚇人了。
孔和是當家人，看著儲錢一天少過一天，不著急是不可能的。
但孔和有一點好處，向來是顧全大都，官吏是基石，軍隊更是基石。而發錢和發鹽，油，糧食給官戶移民們，更是事關南安侯府的信譽，孔和再怎麼發牢騷，該發的錢，卻是一文錢也不曾少給過。
“好在近來從澎湖買羊了。”孔和籲了一口氣，說道：“澎湖的羊群夠撐很久，我們自己也開始放羊，另外就是養的鴨群也快下蛋了。”
在東藩的海邊和各條溪流邊上到處都是鴨群，這東西吃的飼料少，花費不高，一個人就能放一大群鴨，成本很低，大多數時候鴨群都是在海邊和河裡自己找吃的，小魚小蝦小蟹螺絲浮游生物和野草野菜俱可以使鴨子長的肥壯，幾個月時間鴨子便開始產蛋，只要摸清規律，放鴨人多用些心思，現在放養的龐大鴨群，完全能負擔得起官吏公使人員和軍隊的蛋類需求。
各種蛋可以補充蛋白質，古人未必懂其中的細節，但是鴨蛋雞蛋之類的禽蛋能補身體，這一點是人人均知道的事實。
可能後世有人嫌棄鴨蛋沒有雞蛋口感好，只能用鹽和各種調料醃著吃，在這個年頭說這種話要小心被人打死，現在的人們只會感覺鴨蛋比雞蛋大，因此更加合算。
“咱們還有十幾處豬欄。”徐子先笑道：“農官獸醫官親自照料著，隔一陣就用石灰燒一次地來消毒殺菌，吃的也好，豬很快就能出欄。”
十幾處大型的豬欄養的豬有兩千多頭，而且會開闢更多的豬欄，養更多的豬。
雖然養豬更耗飼料，還要有專人來負責，耗費頗大，但綜合算來肯定還是養豬更合算。羊要長時間的放養，雖然這年頭豬和羊長成都要一年，但一頭羊去掉骨頭也就三四十斤，甚至連這個斤重也沒有。
而一頭豬只要精心飼養，好歹能出百來十斤肉，甚至更多。
這年頭是養不出後世那種幾個月就出欄的幾百斤重的大白豬，可是好歹也能出肉在百斤以上，羊自然比不了，馬和牛也沒有辦法比。
馬和牛，驢，騾的生長期更長，用處更大，殺肉吃簡直是不可思議，在東藩當然也有律令，禁令牛肉和馬肉，有私自宰殺或害死牧畜的，要接受相當嚴厲的處罰。
另外也有大量的雞舍，和豬一樣，在試養過摸索大規模群養的經驗之後，也會大規模的飼養。
這方面一直是李儀在抓，包括牧場在內。
牧場現在已經有五百多匹馬，除了三百多匹天方馬之外，二百多匹馬也是一時之選，精中選精。
徐子先專門寫了信給王直，請這個老朋友在北方幫忙購買北方軍鎮的優質好馬。
要高在五尺之上，口數在青壯年，而且受過嚴格訓練的優質戰馬，普通的馬還進不得徐子先的法眼。
這樣的購買很緩慢，因為北方在籌劃北伐，已經有小規模的邊境戰事發生，將帥們對戰馬也一樣需求，所以一次只買了幾十匹，要等秋天過後，北伐大體上塵埃落定，南安侯府也有了更多可拿出來使用的錢財之後，才會再次大規模的購買。
天方馬至，徐子先已經上奏兩府，也是對自己提管馬政這個官職的一種回饋，更是給各方一種錯覺，齊王薨後，徐子先志氣消沉，已經專注於東藩一隅。
至於趙王等人信或不信，由其自便，反正要消化福建路的內部，趙王也還得有幾年功夫。
便是當年的建州王越，趙王也是費時數年之久乃得成功。
“這些事我也知道。”徐子先含笑看了一眼孔和，說道：“玄平，棉花長成之前，我們還要製造出大批量的水力織機和紡機，好在已經有試驗成功的樣機，製造起來不難。還要培養出幾千工人出來，這是從官戶中的婦人中選取了，另外也要一部份男子，照顧機器，更換紗錠，搬運布匹，沒男子是不成的。如果成功的話，到十月份會有大份額的回款進來。另外就是茶山，我已經叫人著手準備了，明春到夏，也會有大批收益。桑樹已經大規模種植，這個就慢了，沒有幾年時間，桑樹在東藩這樣的地方也是長不成大樹。”
孔和道：“最少五年。”
現在的桑樹還多是苗株，每畝地能種千株以上，然後明春分植，裁剪枝幹，待其成長。
如東藩這樣氣候溫潤的自然環境是最受桑樹歡迎，桑樹喜歡潮溼，在炎熱的環境下生長極快，到氣溫低於十二度時則停止長生。
東藩這裡幾乎是沒有低於這個溫度的時候，一年之中也沒有幾天。
所以眾人對植桑養蠶產絲也是具有信心，福建路是大魏最大的生絲生產基地，比江南還要多出不少，主要原因便是福建路的氣候較為適合植桑養蠶。
在東藩，這個條件當然更適合了。
種植桑樹在明年會形成熱潮，每個官戶家庭都值領最少三十株桑樹栽種在自己家的房前屋後，然後在後年時就可以開始試著養蠶，開始時數量不會多，因為樹還小，葉子不夠大和密，人們養蠶也沒有經驗。
第四年之後，樹木長大，枝繁葉茂，人們就會大規模的試養。
所以在座的人估計是四年時間，而不是孔和保守的五年。
“嗯。”徐子先點了點頭，說道：“所以一切的矛盾之處就在於此。我們希望很大，甚至可以收穫更多，但我們要做的事也是不少，耗費的錢糧數字更是驚人。所以在此之前，我們要找到一條生財之道，在桑蠶，茶葉，棉布還有豆油都賺錢之錢，先有一個穩固的大宗收入，這很要緊。”
“君侯說的很是。”孔和目光炯炯的道：“然而我們現在的生財之道在哪裡？”
徐子先笑了笑，說道：“現在就投入一千貫錢，一個月後賺十萬貫，然後穩定在一年一百五十萬到二百萬貫的收入，玄平你覺得怎麼樣？”
孔和面無表情的道：“君侯說笑了吧？這種不叫做買賣，這叫搶掠，咱們不是海盜。”
“事實上比搶還快。”徐子先早就想過這事，投一千貫，月賺十萬以上，這比後世販毒還厲害，這種買賣，正常人肯定沒有人信，因為這生意真的不僅是搶，是比搶還厲害的多。
這一下所有人都起了興趣，方少群目光閃爍，顯然已經猜到了徐子先要做什麼生意，因為已經透露了很多。
專營專利，特許的開發權，此前徐子先已經提過這些話，若是猜不到就太傻了。
只是不管是鹽還是酒，或是茶，都要時間週期。
酒要大量的糧食來釀造，雖然利高，但竟爭也很激烈。
官辦酒家就是把那些民間造的好的，味道口感好的酒給徵到轉運使司之下，給原主一些股份，大頭是官辦拿著，然後銷售渠道是官府控制死了，百姓若買酒就得納稅。
這樣當然是暴利，但週期很長，不過官府又不著急，反正好處都是朝廷的，官吏們但憑規章制度辦事就好。
而南安侯府要釀酒，從買糧到調配酒的味道，然後打入官銷的渠道，這得相當長的週期，而且本錢並不算小。
若是煮鹽的話，在海邊是很方便，這個時代除了青海一帶有大片的天然鹽田，所有的鹽都是煮出來的。
井鹽是，海鹽也是，包括淮東的那些大型的鹽場，那些鹽水滷井都是要鹽戶熬煮出鹽，朝廷最大的產鹽區就在淮東，也就是後世的鹽城淮安揚州這一片區域。
煮鹽相當複雜，過程也很漫長，並不符合徐子先所說的周期短，見效快，投入低，利潤高的特點。
鹽城得名，主要就是因為在當地擁有大片的產鹽區，也是現在大魏朝廷獲利的最主要的地方。
鹽鐵茶酒專賣，各有賺頭，包括各種各樣的苛捐雜稅，當然更有重頭戲是田租和海貿收益。
但大魏最穩定，最持續不斷的收入，就是售鹽的收入。
一年在千萬貫左右，佔大魏總體收入的十分之一。
有的時候會高一些，但從來沒有低過。
由於國力越來越衰弱，用錢的地方也越來越多，鹽價也節節攀升，從仁宗年間的一斤四文錢，到現在崇德年間的一斤四十文，鹽價漲了十倍，但獲利還是千萬貫。
這說明了什麼，只能說明百姓鹽的攝入量越來越低，同時也是有大量的私鹽出現。
朝廷對私鹽販子的處置是相當嚴厲，超過一石數量就是判斬，幾乎沒有哪個私鹽販子會低於這個數字，所以鹽梟基本上都是嘯聚諸多亡命之徒，遇到轉運司的輯私營的廂軍，動輒就是以命相拼，因為被抓住了，除了年在十六以下，否則幾乎都是必定被斬，沒有被寬恕的可能。
就算如此，由於私鹽是暴利，販賣私鹽的鹽販子卻是越來越多，屢禁不止，甚至越演越烈。
就算私鹽，也是要熬煮成鹽，然後想方設法的販賣，被殺和被抓的需要安家費用，私鹽的鹽價，大約是在官鹽的一半左右，其成本也並不算低了。
方少群一時也想不透，只能將目光又看向徐子先。