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第二十八章 閹割

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豬肉這東西,在中國的歷史上確實是個陪襯。

不是說人們不吃,關鍵是吃的比較少,而且上流社會一般是不碰的,基本上都是底層的老百姓們吃。佔統治地位的一隻都是牛羊肉、雞肉和野味。當然了,牛肉這東西在大唐肯定是禁止宰殺食用的,而且就算是偶爾有那麼一點合法的牛肉出現,那價格別說普通老百姓了,就是稍微小點的官員和貴族們也不太捨得買……

不過有一點,來到了大唐之後李元嘉卻頗為吃驚。

那就是肉這種東西在大唐似乎並不算太貴,比如說一隻雞只要十幾文錢,一隻羊也不不過三四百文,和他想象中昂貴到一般小地主都吃不起的情況完全不同。

尤其是豬肉,更是相當的便宜。

夾起一塊紅燒排骨放進嘴裡慢慢的嚼著,李元嘉臉上的笑容很是耐人尋味。

為了這麼點破事兒,他還專門查資料,找人詢問,慢慢才算是搞明白了,原來這年頭的貴族們不吃豬肉,普通老百姓們不怎麼養豬,其實都是有前因後果的。

早先的時候,比如說春秋戰國的時候,貴族們也是吃豬肉的,不過大多都是吃野豬肉。後來當人們養豬開始多起來之後,這種“骯髒”、“不潔”的生物很快就引起了上等人們的反感,與什麼都吃的家豬相比,他們更喜歡吃乾淨青草的牛羊。

而大唐李氏王朝的建立,豬肉的地位就更進一步的下降了。

畢竟李家人算不得純種的漢人,和北方遊牧民族的關係很深,而對他們來說羊肉才是真愛,而羊奶、乳酪什麼的也是日常用品。所以各種原因加起來,豬肉這東西的地位自然就不高了,但凡有點地位的人都不願意吃它。

當然了,這只是部分原因而已。

其他的還有飼料的問題,牛羊可以放牧吃草,但是養豬的話就必須提供大量的糧食;還有鮮肉的保質期太短,而這年頭食鹽非常昂貴,香料更是貴到可以充當貨幣,再加上商品流通不夠發達,也讓豬肉很難進入千家萬戶。

還有一點……

“咱們吃過的豚肉,都是從小閹割過的。”

剛嚥下嘴裡的排骨,李元嘉就實在是抵擋不住房遺直的追問,在他耳邊悄聲道:“沒有閹割的豚肉都有一股怪味,哪怕大量使用香料也無法掩蓋,但是閹割過的豚肉就沒有那股子味道……”

不是他想要為這個方法保密,低聲說話是不想讓房奉珠聽到而已。

“呃……就這麼簡單?”

聽了李元嘉的話之後頓時一愣,房遺直面色古怪的看了他一眼。

“對,就這麼簡單!”

嘴角抽了抽,李元嘉苦笑著點了點頭。

是啊,方法就是這麼簡單!

但是只有讓下人們去做了之後李元嘉才知道,今天吃的這頭豬養到今天是多麼的不容易在貞觀十二年的時候,想要閹割一頭家豬,並且保證它能活下來的機率可真心不怎麼高!

中國人閹割牲畜的歷史,可以追溯到很久以前。

但是閹割者……咳咳,一想到這個自己給命名的職業名稱,李元嘉就有一種很彆扭的感覺……閹割者和其他任何一個手藝人,比如說木匠、鐵匠一樣,都把閹割牲畜的手藝看的比命都重要,傳子不傳女,傳內不傳外!

所以想要找一個會給家豬閹割的人,這年頭真心不容易。

而且沒有最基礎的消毒知識,家豬閹割了之後就只能簡單處理,聽天由命,那代價實在是太高昂了。如果不是李元嘉讓韓山找了一個心靈手巧的府中小廝專門來幹這個,而且還砸了上百貫讓他練手的話……

想到這裡,李元嘉忍不住在心裡又暗暗嘆了口氣:“唉,這年頭想吃個豬肉都費死勁了!還有這魚,一幫人天天就知道吃生膾,他麼的也不怕得寄生蟲!”

就算給李元嘉吃的魚肯定都是經過了層層檢查,但是他到現在還是不敢嘗一口生的。

所以來了幾年之後,李元嘉其實已經明白了為什麼古代的飲食文化不夠發達,關鍵還是條件不足!先不說打造一口鐵鍋的難處,你瞧瞧那食鹽的價格,再看看更加高昂的各種香料的價格,一切自然而然就明白了……

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“不錯,很好吃的豚肉!”

“謝小娘子誇獎!”

就在李元嘉思維又開始習慣性的發散出去的時候,對面的房奉珠已經吃完了三塊排骨,看表情似乎相當滿意的點了點頭,然後贊了一句。

聽了未來主母的話,玉娘自然是忙不迭的趕緊道謝。

“司琴,賞。”

“是,娘子。”

隨著房奉珠很自然的一揮手,剛才那個被李元嘉認錯的丫鬟……就是叫司琴的那個,很是從容的拿出了一個銀角子遞給了玉娘。

這年頭的銀子其實是不能流通的,尤其是民間基本上不收,但是它畢竟是貴重金屬,貴族們拿來做賞賜是再好不過了。尤其是對於房奉珠這樣的大小姐們來說,出來除了必要的侍衛之外只有侍女跟著,真要是懷裡揣著一貫銅錢?

呵呵,就她們那小胳膊細腿兒的,估計也拎不動啊!

“謝小娘賞賜!”

接過了銀角子之後,玉娘連忙行禮拜謝。

一切都是如此的自然而然,讓李元嘉看了之後眼皮子忍不住狂跳了幾下,心中下意識的有些古怪這房奉珠還沒有進韓王府的門,看樣子就已經讓玉娘把她當成女主人來看了?還有韓山他們,對這丫頭簡直比對房遺直還要恭敬許多!

不過稍稍一想,李元嘉也就釋然了。

這可是皇帝李世民親自定下來的親事,只要他自己不作死,房玄齡不找事兒,就不可能改變。尤其是五月份近在咫尺,無論宗人府還是梁國公府也都做好了準備……

“也就是說,過兩個月這就是我媳婦兒了啊!”

看著賞完了玉娘之後,重新把注意力放在了另外三道菜上面的房奉珠,李元嘉微微出神了片刻之後,嘴角露出了一絲苦笑。如果只看長相身材和氣質什麼的,這位房府大小姐無疑是讓人滿意的,看待人接物的水平,那也是當世一流的水準!

然而伊人再好,終究也無法讓李元嘉找到一絲心動的感覺啊……

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