李承乾住處的客廳裡,直接在桌上放一個很大的案板,案板上面放著包子皮和包子餡,包子餡當然不止一種,有很多種。
白菜,豬肉,雞蛋,牛肉,羊肉……
實際上,當聽說殿下們要包包子的時候,光祿寺幾乎把他們知道的所有餡料都準備好了,就等著殿下們發揮自己的本事。
面自然是揉好發酵好的,擀皮還是需要一點技術含量的,不會的人根本就沒法擀皮,會的人,嗖嗖嗖的擀皮,擀的皮又圓又薄,很好。
專門有人擀皮,殿下們則是負責包包子。
“咱們先一人包一個,看看大家的水平怎麼樣。”李承乾道。
眾人答應下來,結果自然是慘不忍睹,除了李承乾,全軍覆沒,大概說,就是李承乾的包子,雖說不太標準,但起碼是包子的樣子。
其他人的,千奇百怪,最讓李承乾驚訝的還是李泰,這個一向表現不錯的小子,包的包子,居然是兩張皮包的一個包子。
“青雀,你是怎麼想的?兩張皮包一個包子,都像你這樣包包子,賣包子的人不得餓死?”李承乾道。
“我這個包子跟他們的一比,是不是顯得規整很多?”李泰問。
“額……確實是的。”李承乾道。
這是事實,兩片包子皮顯然要更加容易包包子,但真的很奇葩啊!
“你這分明就是耍賴皮,我要是拿兩片皮,包的比你還好!”李道。
“好啊,你包給我看!”李泰道。
李拿一個包子皮放在左手上,右手不停往上面放包子餡,放的差不多,再拿起一個包子皮。
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啪……
他把新的包子皮直接拍在包子上,頓時,一個餡餅大功告成,還別說,他這一招,大力出奇蹟,包好的包子確實要比李泰仔仔細細包的要好看。
“大家評評理,誰的好看?”李問。
李麗質道:“青雀哥,這次你輸了。”
李泰無語,確實,這混小子包的這個包子的確有幾分美感在裡面,比他那個強行捏起來的要好看得多。
李承乾搖搖頭,他捏住李這個餡餅的上層,一提,被李拍上去的皮直接被他抬起來了。
“敗家玩意,你不知道這個邊要一點一點捏起來嗎?你這個東西,蒸完就是包子皮,餡料,包子皮,知道麼?”李承乾道。
李一陣臉紅,他趕緊一點一點捏,出來的效果,跟李泰差不多了。
“我教你們包包子好了。”李承乾道。
他說完,自己表演包包子的技巧,把很多餡料放在包子皮上面,捏起一點,旋轉著把包子皮的邊緣都捏在一起,最後,一個包子包好。
“看清楚了嗎?包包子其實挺簡單的,而且這樣包出來,還會有旋轉的花紋,很好看,而且也不會漏。”李承乾道。
眾人一陣驚訝,其餘幾人也是學著李承乾的動作包起來包子。
廚子簡直震驚,李承乾這個包包子的技術,甚至要比他們的都先進,他們包的包子,就跟饅頭一樣,是沒有褶子的。
實際上,很多地方,饅頭的意思就是包子,包子的意思就是饅頭,有句話說得好,你不咬開一個饅頭,都不知道這到底是個饅頭還是個包子。
李承乾這個帶褶子的包子,完美解決了這個問題。
帶褶子的就是包子,不帶褶子的就是饅頭,一目瞭然,大家吃的時候自然分的一清二楚。
其實生活中很多事情就是無聊的機械重複,最先撐不住的是李和李麗質,二人很快就腰痠腿疼腳抽筋,站都站不住。
二人躲到一邊,不再幹活,其餘三人則繼續包包子,很快,包夠一鍋,直接在這裡的火爐上面蒸。
蒸好之後,香噴噴的包子,讓眾人連咽口水。
一人一個,吃起來,李承乾專門挑那種皮厚餡小的吃,沒辦法,他這個當哥哥的,不吃這種偽劣產品,誰吃?
吃飽之後,李承乾道:“咱們給父母也做一些包子吧。”
媽不是一個媽,可爹是一個爹,李承乾看著李和李麗質做的包子就頭大,李二估計要好好啃幾個愛的饅頭了。
廚子們對於李承乾這個豆沙包的想法有很大的懷疑,當然,最後還是調製出來甜味的餡料,主料就是蔗漿,葡萄乾,杏仁之類的乾果。
李承乾嘗了一口,發現香甜可口,很不錯,是大廚的水準。
“為啥要做成甜的包子呢?”李問。
甜鹹黨之爭,自古就有。
“甜的補身體,吃了可以長高高。”李承乾道。
胡說八道,張口就來。
但這句話對李來說,很管用,他不再多說什麼。
不多時間,這個八寶豆沙包自然是做好了,大夥一陣商量,決定先各自給娘送去,再一同去給李二送包子。
長孫皇后剛剛生養,還在坐月子,看到李承乾,李泰,李麗質,一陣驚喜。
“你們怎麼來了?”長孫皇后問。
“我們自己包了一些包子,給母后拿來嚐嚐。”李承乾道,“包子餃子是過年的味道嘛。”
“你們真是有心了。”長孫皇后道。
他最先吃的是李麗質的包子,沒辦法,兒子就隨便養養,女兒可是心頭肉,她當然得重視起來。
“好吃,這個包子我從來沒有吃過,簡直太好吃了!”長孫皇后道。
李麗質一陣高興:“謝謝母後誇獎。”
接下來是李泰的包子,像模像樣的,要比李麗質看著賣相好一點。
長孫皇后吃一口,發現這個包子還是一樣的皮厚,一陣無語。
“不錯,青雀的包子很美味。”長孫皇后道。
李泰笑的很開心。
最後則是李承乾的包子,他的包子看著就比其餘二人的大,甚至最上方還有一個洞,有一些糖漿流出來。
長孫皇后看的食指大動,這才是包子該有的樣子啊,皮薄餡大到一定的程度,都要爆炸的感覺。
她咬一口,滿滿的餡料,滿滿的幸福感覺。
“好,你們三個帶來的包子我很喜歡,今天真的太開心了!”長孫皇后道。
“這是我們應該做的。”李承乾道,“我們還要給父皇送包子,就不耽誤時間了。”
“嗯,去吧。”長孫皇后道。