“快，將錢付了！”
壯漢也就認識廂公事所的副巡檢，屬於沾親帶故那種。
官不大，手中權利不小。才讓他比較豪橫。
只是和王爺一比，那算個屁啊。
廂公事所相當於現代某公局，上面是都巡檢司部門，上面還有開封府尹。
即便是府尹，在王爺面前也不敢放肆，更不用說他的關係了。
把老牛的依仗叫來，也只有下跪的份。
他知道自己惹到狠人了。
旁邊一人立刻過去付錢，剩下七碗，要給七百文，他們給了一千文。
“本店規矩就是規矩，你們剩下七個碗，罰款七百，這剩下的三百分文不取。”
趙樞讓人還給了他們。
“但下次在鬧事，本王會將你們關起來，明白嗎？”
“是是是，王爺說的是！”老牛等人連連點頭。
“還不快滾？”
王管事瞪了他們一眼。
“剛才多有得罪，我們這就走……”老牛他們頭也不敢回，立刻跑了。
跑出去還嚇出一身冷汗。
這下酒樓的人熱鬧了。都說他們看到王爺變成了慫貨，笑個不停。
也有人過來打招呼，拜見趙樞。對此，趙樞和他們客套了一番。
趙樞看效果達到便走了。
只剩下酒樓的人議論紛紛。
兩個掌櫃也只是相視一笑。
宋徽宗和楊戩將這一幕看在眼裡，由於現場人多，趙樞並沒有發現他們。
對於趙樞的處理，宋徽宗也沒多言。
樞兒是王爺，這些人不守規矩，不管是罰錢，懲罰，都不過分。
只是宋徽宗有些意外，他道：“這酒樓，居然是樞兒開的。”
楊戩笑了笑，剛才的鬧劇也沒放在心上：“沒想到殿下這麼會做生意啊，這種吃法，也算是別出心裁了！”
兩人對趙樞的奇思妙想，讚歎了一番。
如果是之前，宋徽宗可能不太看中經商的趙樞。
由於趙樞表現了足夠的書畫才華，讓宋徽宗對趙樞刮目相看，此刻他也並未說經商的事。
兩人吃了後，也沒捅破身份的意思，畢竟他們是偷跑出來的，便去樊樓了。
接下來。
關於酒樓耍賴的事情傳開，有心想要賴賬的人也不敢了。
王爺的親爹就是當今官家，誰沒事惹這種大人物。
而由於自助餐很火。
晚上也是絡繹不絕的人。
直到第二天早晨。
“賬查清楚了嗎？虧還是賺了？”
趙樞雖然知道應該會賺，但有些客人吃的太厲害，他不看賬本也不知道結果。
王管事拿著賬本，笑了：“王爺，您看，這一座酒樓流水一百五十貫，雖然有些客人多吃了，但有些客人點的並不多。
綜合下來，算除成本，一家酒樓咱們賺了七十三貫，那邊一家要好一點，有七十八貫盈利，流水也更大一些。”
“自助餐真可以賺錢啊！”
王管事激動道。
“廢話，不賺錢我開它做什麼。”
趙樞笑了：“自助餐還是有利潤的。這兩家酒樓沒虧。只要一年多就能回本一座酒樓，不過！
這只是一個下午賺的錢，如果算上早晨，中午，下午，晚上，半年差不多就能回本一座酒樓了。”
絕對有賺頭。
雖然剛開始客人可能是出於新鮮，全部爆滿，但前世自助餐開的好，也是年年都在營業。
這種火爆的程度是可以維持下去的。
至於買樓的成本，其實也不能這麼算。
因為酒樓本身就是價值所在，是資產，到時賣價格也不會低。
盈利，也可以直接算賺的錢。
如此趙樞之前算的也大概準確。自己的確月入一萬五萬貫以上。
王管事：“王爺，老奴有點擔心！”
趙樞：“你擔心什麼？”
王管事：“王爺您想想，自助餐這麼火，老奴擔心有人模彷，這樣就會搶了我們的生意，以後可能盈利會變少！”
“雖然您是王爺，肯定會有人鋌而走險為了賺錢來開店。”
王管事是他的家僕，自然為趙樞著想。
趙樞卻是笑道：“這點我想過，不用擔心！”
趙樞望著窗外的白雲：
“如果有人跟本王搶生意，咱們就直接上二鍋頭。調製一種屬於自助酒樓的專享酒，外面買不到，這樣想要喝這種特質二鍋頭的人就只能選擇本王的酒樓，所以他們搶不走！”
“二鍋頭？這主意好！只有咱們店鋪有，愛喝這種好酒的人，只能選擇我們。
那酒老奴喝過，的確夠辣啊！
不過也不能開放太多了，每個客人只能限定一小杯，不然咱們會虧酒錢。好酒本身就可以賣不少價格。”
“嗯，說的對！”
趙樞點點頭：
“不但如此，等以後辣椒種植出來，自助餐加上辣椒，相信愛吃辣椒的人，只能選擇本店了。”
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“有了辣椒，本王還要開正常營業的酒樓，賣辣椒，賣二鍋頭，一桌下來可不是三百文，弄點高檔菜，將價格提升到幾貫，甚至十幾貫的地步。賺的錢也不會少。”
趙樞的一系列計劃，讓旁邊的王管事打心眼裡佩服自家王爺。
雖然他沒見過什麼是辣椒。聽起來好像很厲害。
之前種植的時候王爺說過，他大概知道是一種左料。
王管事囉嗦道：“王爺，我還是有點擔心。”
“……”趙樞：“你這傢伙，又擔心什麼呢？”
“王爺您想啊，其他商人模彷，也許搶不過我們的生意。
但他們若是拿著您這套想法去汴京城以外的地方開酒樓，不還是拿著您的東西賺錢嗎？”
“誒……你這麼一說，好像也是啊！不在汴京城可以在其他地方，不用和我們搶，這樣難免便宜他們了！”
趙樞點點頭，隨即道：“不過，咱是王爺，只要他們不在汴京城跟我們搶生意，由著他們吧，誰讓咱大方呢，你說是吧！”
趙樞心情好，笑了笑，便走了。
“嘿嘿，王爺這麼說，也對哈，汴京城的生意才火爆咧，其他也不用管。”
王管事還有句話沒說，既然王爺都這麼說了，他自己豈不是也可以在老家託人搞一家自助餐？
坐等收錢，又不用他操心，這多好啊。
反正王管事是不會離開王爺身邊，這些事完全可以給其他人做。
王管事覺得這個法子好……
一連數天。
自助餐生意如開業一樣火爆。
有人圖個新鮮，有人覺得比較划算，也有人沒吃到付的三百文。
更有人吃多了罰錢，本來持平了，結果罰虧還是讓酒樓給賺到。
對於這點，客人也沒不高興，畢竟這就是一種遊戲，願賭服輸唄。
只要能吃好，隨便吃。沒吃回本，也無所謂。
主要趙樞的店菜餚比較豐富，上到山珍海味，下到配菜日常都有供應，這點是很多酒樓做不到的。
他們都是小碗菜，種類多。
除此之外，趙樞還將腦海中以前看過的菜譜寫了出來。
廚師們都是做這一塊的，有專業經驗，有了菜譜以及趙樞的講解，能學到一些東西。
比如前世一些菜系，將製作過程講解會啟發廚師們的靈感。
酒樓還有一個食材研發機構，以後菜會越來越多，趙樞不會，他提供素材讓他們研究還是行得通的。
眼看酒樓生意越來越好。
閔掌櫃和龔掌櫃吃了幾次後，坐不住了。
這天他們依然在酒樓吃飯。
閔掌櫃看到這麼火爆的人氣，他將腦袋湊過來小聲道：“這自助餐能賺錢！”
“這麼確定？”龔掌櫃喝了一口酒。
“如果虧錢，酒樓根本堅持不了幾天，誰會做賠本的買賣？”
“別忘了這是王爺開的，王爺如果想要找到新的方式，試驗中撐十天半月的不難吧？”
閔掌櫃搖搖頭：“我考慮過，根據我這幾天觀察，三百文一個客人，很多都吃不到。”
“平常一桌喝酒吃菜數十文就能解決幾個人，自助餐是一個人三百文。
比如來五個客人，就算三個吃平，另外兩個也吃不到這麼多！”
“有一個吃不到三百文，至少就賺了一百！”
“也不排除有將酒樓吃虧的，這畢竟是少數！這種走量的酒樓，火爆的生意量大下來，賺的可不少啊！反正我等不及了，要去開一家賺錢！”
“去哪？”龔掌櫃好奇。
閔掌櫃四周看了看，生怕別人聽到了，湊過腦袋小聲神秘道：“咱去宿州！”