這邊孫廷已經邁進了內堂：“福州風調雨順，倒是沒有災荒的年限，本官一路看到這裡人人都十分好學。廷倒是差點忘了朝廷招募人才，考中進士的前三甲大多都是出自福州。果不其然學風濃厚。”
福州知州和福州通判對視一眼。
“來人，將一年來發生的重大案件以及福州的年收入整理成冊交給了知府大人。”
孫廷只看了幾眼立刻發現了，正統元年的時候糧食的收入有幾筆錯漏。
孫廷只將這話委婉的說了一遍。
這邊裴劍臨窗而坐，手下未停只點了點頭。
福州同知：“知府容稟，裴知州有過目不忘之能。尤其是數字方面。方才知府說過，裴劍已經將這些世俗記於心。下官年邁，這些年多虧了同知處理福州的俗務。”
孫廷有些抱歉的說道：“廷有一請求，不知二位可否答應？”
裴劍和同知對視了一眼，同知道：“知府大人，何事啊？”
“本官受皇上所派去大不列顛求學，雖只有一年但廷在大不列顛所看所學皆有待實踐。故福州的軍事和庶務還請兩位代為打理。”
“這…”福州同知看了一眼裴劍。裴劍道：“我每月只領一份月銀，為何要做三份工？除非…”
福州同知和孫廷對視一眼。
裴劍：“我也要參加你的實踐！另外晚膳我要吃兩隻蹄髈！”
晚膳，一鍋紅燒豬肉，孫廷坐在中央感受到來自四面八方的目光，衙門內裡的膳廳只有同知、裴劍三人，一幫差撥站在衙門外圍眼巴巴的盯著。
孫廷伸出筷子夾了一塊肉，正欲放進碗裡，只聽到外面一聲悶雷，很快豆大的雨點砸了下來。
孫廷：“外面狂風大作，不如各位進來同用？”裴劍正欲阻止，很快一幫差撥衝進來狼吞虎嚥，同知默默的在碗裡夾了一筷子肉。一陣碗筷碰擊的聲音，孫廷只轉眼便看到盛著豬肉的瓷盆竟如同清洗過一般潔白。桌子上只剩下一碟青菜，他伸出筷子只配著一碟青菜將米飯吃了個乾淨。
眾人看到知府大人如此樸素，一時間面面相覷。裴劍優雅的擦了擦嘴角的油漬：“知府大人，明日若要進行實踐，恐怕今天得要收拾出房間來，下官記得年前有個飯莊的老闆欠了田稅跑路了，臨走留下這張地契。”
同知：“不錯。就在府衙旁邊的確方便。”
次日一早孫廷穿著工服來到這家飯莊。就看到這裡已經被打掃的窗明几淨。尤其中間的院子裡還支著一口大鍋。
裴劍：“這是為何？為何加入酒精和豬油。”
“這是本官在大不列顛學到的製造肥皂的方法，若是有了肥皂便可在生活上提高便利。肥皂不光比如同的皂角耐用，能起到清潔的作用而且香味持久能用很長時間。”
孫廷掏出筆記本：“這是廷在大不列顛帝國時學到的。油脂和氫氧化鈉共煮，水解為高階脂肪酸鈉和甘油，前者經加工成型後就是肥皂。原理就是豬油可以代替油脂和氫氧化鈉共煮，水解為高階脂肪酸鈉和甘油，前者經加工成型後就是現在用的工業皂。”
孫廷拿著棍子攪拌只轉過身要拿兌好的溶液，而裴劍直接拿出井水倒進大鍋裡。孫廷嘆了一聲：“不可，此法做肥皂必須得要蒸餾水。”如今要蒸餾水必須得用儀器製備，而裴劍在聽了蒸餾水三個字之後，似懂非懂。
小施：“老爺，前面鬧了人命官司，已經鬧到縣衙了。”孫廷立刻將工服脫下：“裴知州，本官去去就回。這裡就先交給你處理了，待明日再進行實驗。”
“這蒸餾水何謂？”
“蒸餾水極其純淨，謂之曰無根之水。”
孫廷回到衙門，坐在椅子上：“帶人犯。”
兩旁的官差立刻道：“威武。”
“堂下何人？為何殺人？”
“大人草民名叫王國，因為失手殺了我夫人。可是草民卻因草民的夫人和鋪中夥計小六子通姦，一時情急這才殺人，還望大人體察。”
小六子：“大人，是豆腐鋪的掌櫃與他娘子早就不睦所以才殺了他娘子，那日小人照常做了豆腐放到了籠子裡，正想走就看到王國竟然在豆倉，這王國向來是個懶惰的，平時裡有什麼活都是小人在幹。怎的今日去了豆倉？小人好奇之下卻是發現王國和一女子嬉笑打鬧，還許諾要休妻，要這女子為正室，之後兩人一起做了醜事。”
孫廷：“你是說豆腐鋪老闆王國移情別戀想轉移財產。殺了其妻之後反而嫁禍你企圖脫罪？”
小六子理直氣壯：“不錯。”
“你！你想貪圖我豆腐鋪的財產，所以才和勾引我妻子，我一怒之下才殺了妻子！都是你害了我！”
“知府大人，的確是王國夫妻關係不合才對其妻痛下殺手，小人是清白的，並無苟且一說。”
孫同知只在孫廷耳邊說了一句，孫廷道：“傳證人！”
“小的是打更的。那日路過豆腐鋪，小人看到豆腐鋪的夥計小六子在豆腐鋪老闆的茶水裡下藥。小人在好奇之下就躲在一旁觀看，而後豆腐鋪的老闆出去打酒，豆腐鋪的老闆娘和夥計做了醜事，而豆腐鋪老闆回來之後，突然舉刀殺人。”
孫廷：“大膽刁民，你見財起義，害了豆腐鋪老闆娘！妄圖栽贓陷害豆腐鋪老闆，實在其心可誅。將小六子帶下去，秋後問斬。”
孫廷處理了殺人案，出了衙門，天空暴雨如注。
小六子：“青天大老爺，是有人叫我這麼說的，是打更人給了我銀子。我是冤枉的！”
王國：“你冤枉？要不是你給我下藥，我怎麼會殺人！”
孫廷：“好了，此案已結。”
孫廷回了內裡衙門，小廝適合奉上一盞熱茶：“老爺，今日有不少公文送過來。裴知州說去收集無根之水了。”
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“雨水並非無根之水。”
小施撓了撓頭：“雨水不是無根之水？老爺，裴知州說了他有法子收集到無根之水。”