“鹽”字本意是“在器皿中煮滷”。
《說文》中記述：天生者稱滷，煮成者叫鹽。
初期鹽的製作，直接安爐灶架鐵鍋燃火煮。這種原始的煮鹽費工時，耗燃料，產量少，鹽價貴。
於是，從鹽一誕生起，王室就立有鹽法。在周朝時，掌鹽政之官叫“鹽人”。《周禮·天官·鹽人》記述鹽人掌管鹽政，管理各種用鹽的事務。
祭祀要用苦鹽、散鹽，待客要用形鹽，大王的膳饈要用飴鹽。
漢武帝始設立鹽法，實行官鹽專賣，禁止私產私營。
《史記·平準書》中記載，當時誰敢私自製鹽，就施以把左腳趾割掉的刑罰。
晉代時，私煮鹽者百姓判四年刑，官吏判兩年。
鹽是人類生產和生活的必需品之一，社會需求量大，消費彈性極小。
在封建社會大部分生產和生活資料自給自足的情況下，鹽卻不可能自給自足，必須從外界獲得。
所以在中國古代社會，鹽鐵茶酒是少數幾項大宗交易商品，
對於草原民族來說，這個現象更為明顯。
張華已經開始佈局茶園，在大唐各地的產茶區域購買茶園，同時也準備在明年開始，土豆和地瓜得到比較大規模的普及之後，大幅增加高度酒的釀造。
至於鐵，更是張華重點關注，親自指導的專案。張家鐵坊的技術可謂是日日都不同，已經有了超越長孫家的氣勢，現在只是產能上還不如他們。
那麼封建社會的鹽鐵茶酒四大行業，張家就算是全部都涉足了。
“伯爺，昨天我去鹽場看了一下，第一批鹽已經快要製成了，你要不要過去看看？”
鹽場離縣城還有點距離，張華在那附近圈了一大塊地，現在聽馬周說很快要出鹽了，張華當然要去看看。
“要出鹽啦？走，必須得去看一看啊，這鹽場順利出鹽，對張家，對華庭縣，乃至對整個天下都是有重要意義的。
大唐全年的食鹽產量沒人統計過，但是我估計不會超過三千萬斤，聽起來很多，但是壓根不夠用，價格還貴。
以後我們鹽場第二期、第三期、第四期等後面幾期建設好之後，一個鹽場的年產量就可以直接讓大唐的食鹽數量翻一番。
單單這個鹽場就可以讓華庭縣富甲天下呢。”
張華一邊起身準備出門，一邊述說著自己對食鹽的看法。
“伯爺，這鹽在長安一般要十幾文錢一斤，到了邊疆更是要幾十文錢，在草原上就更貴了。我們的鹽場直接將海水曬成鹽，似乎不需要太多的成本啊。”
“現在的鹽貴是有很多原因決定的，首先就是鹽的產量不足，另外運輸不方便也是一個原因，最後就是鹽商在謀求暴利了。我們張家的海鹽要進入這個市場，註定是會引起很多波折，我準備讓長安城的勳貴們參與進來。”
鹽鐵茶酒，鹽是排在第一位的，張華沒有想過要壟斷這玩意，那純粹是給自己找麻煩，李世民也絕對不會希望看到這種情況。
只要張家牢牢的把握住製鹽的最先進工藝，流通環節的利潤可以分給其他人。
甚至可以預計，不需要幾年，其他沿海地方也會出現模仿張家鹽場的新型鹽場，這些在張華看來都是不足為懼的。
科學技術是第一生產力！
後世叫的滿天飛的口號，可不僅僅是口號！
華庭縣縣城去鹽場的道路修的非常一般，不過地處長三角平原，即使路不好走，縱馬而行也是不需要多少時間就到了。
“伯爺，你看，那白茫茫的一片，就是最新開始出鹽的鹽池，按照估計，這一塊鹽池一天就可以出兩擔鹽，這一片加起來，一天出鹽預計可以達到幾百擔鹽，實在是太嚇人了，這還是第一期都沒有完全建設好的情況。”
張華和馬周都沒有下馬，鹽場太大了，還是騎著馬方便，再說站的高才看的遠。
“馬周，我們的鹽場要成為全天下最大的產鹽地，你可不能僅僅滿足於現在的區區表現呢。”
雖然張華也對鹽場這一個月來的變化表示震驚，但是想想後世的大鹽場，動不動就是幾萬畝、幾十萬畝的，現在這個幾十畝就根本不夠看了。
當然，以大唐現在的食鹽消耗水平，根本不需要幾十萬畝的鹽場，短時間內有個幾萬畝就足夠了，甚至是產能過剩了。
主要是因為後世的鹽，絕大部分都作為工業原料給消耗掉了，吃掉的沒多少。
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但是大唐現在的工業水平，需要用到工業鹽的地方屈指可數，單靠吃可是吃不了那麼多。
所以適當的控制產量，也是需要考慮的問題。
“伯爺，你嘗一下，這海鹽按照你說的方法做出來，還真是幾乎吃不出苦味來呢，就這鹽，放在長安城裡，賣的比井鹽便宜一兩文錢，絕對很受歡迎。”
馬周雖然還沒有具體核算鹽場的成本，但是隨便想一想，鹽場除了買地、建設成本和人工費，似乎也沒有太多其他的成本。
其中買地價格低的可怕，在龐大的食鹽產量面前，幾乎可以忽略。
建設成本雖然有，但是最主要的其實還是人工，以及機械作坊的水車。
華庭縣漁民之前連肚子都吃不飽，人工費能夠貴到哪裡去？
這麼一想，似乎鹽場出產的鹽連一文錢一斤的成本都不要，甚至是一文錢一擔都沒問題。
當然，張家不可能真的按照成本價去賣，但是即使是按照兩三文錢一斤批發出去，那也是很嚇人的。
絕對可以吸引天下鹽商來華庭縣進貨！
這是暴利啊！
“噗！”
張華試了試海鹽的口感，和後世的精鹽肯定是沒有辦法比較的，不過也勉強能夠接受。
“賣給普通百姓的鹽可以按照這個來，但是我們也要再加工一批精鹽賣給有錢人家，這樣才能充分擴大我們鹽場的影響力。”
這個時代，不僅大唐以及草原民族缺鹽，就是把海鹽運到日本和高句麗等國，也算是一個有利可圖的事情，只是利潤沒有玻璃那麼高而已。
有幾種可以貧富通吃，細水長流的商品，對於貿易的穩定發展也是很重要的。（未完待續）