這時王菲菲看向了趙雷那個廚師臺，可以發現趙雷在進行最後的收尾工作了，還往這裡看了一眼。
趙雷自然也看到了王菲菲盤子中的餐品，微微一笑
“酸菜魚嗎？可惜王菲菲，你這份餐品中，可是有一個致命的缺點，評委席都是在美食的天堂遨遊的，像這麼低端的食物……”
“魚的醃製ok。”趙雷把魚拿了出來，每個地方沾上澱粉，雞蛋液，然後進行包裹起來，沾上少量的麵包糠。
“熱鍋。”趙雷把爐火開啟，在一個鍋中倒入大量的橄欖油，這是要直接使用油炸的力量。
隨著醬汁的放入。
這一道料理也終於要完成了。
“完成了。”趙雷放開了雙手，他的擺盤也結束了。
看著裹著面的魚外表變成了金黃-色，王菲菲知道，這一道料理，他也完成了。
“你先去吧，我讓你輸的心服口服。”王菲菲說道
而此刻，趙雷壓制住自己的怒火，帶著自信的笑容走到了評委臺上面。
把自己的餐品放在每個評委面前。
“我的菜品，松鼠魚，請各位品嚐。”趙雷帶著一如既往的自信以及驕傲，這是身為首席的驕-傲，也是身為最年輕主廚的驕-傲。
“好精緻的魚。”上面的評委們紛紛稱讚著。
論精美程度，這份松鼠魚，都有種讓人捨不得下口的感覺。
當一盤松鼠桂魚端上桌時，只聽魚身吱吱作響，極似松鼠叫聲。尺把長的桂魚在盤中昂頭翹尾，魚身已去骨，並剞上花刀，油炸後，澆上番茄汁，還有綠色的配菜，帶來極重的衝擊。
簡直是一道豪華的料理。
完美無瑕的江蘇菜式。
“那麼我來試試這一道菜。”其中一個評審夾起一塊放入了口中，輕輕的咬動著。甜酸適口，外酥裡嫩，一塊入口，滿口香。
一瞬間魚之中的美味直接透過筷子傳到了味蕾之上，每咬一口，魚肉彈-性十足的口感，伴隨著酸甜的醬汁，豐盈的在口腔中蔓延開來。
每咬一口，你都能夠感受到酸，甜，鮮三種複合味道的美味在嘴中跳動著，用番茄醬直接把魚肉的美味牢牢的包裹住。
另外配著著特製的醬汁，讓這一道菜品更加的美味。
“我能吃的更多。”評審委拿起夾起魚下顎骨那塊嫩肉，直接把它放入了嘴中，片刻後評審們露出了幸福的表情。
他們已經被這一道餐品征服了。
“很棒的一道菜。”周樓品嚐著這一道蝦餃的美味。
“趙雷，無論魚肉的處理，還是在魚肉炸的火候，都讓魚肉的美味富含更多的立體層次。”周樓邊吃邊道
“而且番茄醬裡貌似還加了點櫻桃，馥郁的果味，這是你的創新。”
“是的，閣下。”趙雷點了點頭，雖然未來的敵人是那些御廚，但是趙雷可不會因為這樣而放鬆警惕，所以要做的料理，他也會完美的實現出來。
像醬料這種重中之重的東西，趙雷可不是在外面買的。
那種外邊賣的醬，根本不能給松鼠魚的美味帶來增色，反而會減少甚多。
“而且果醬在鍋裡濃縮的時間恰到好處。”周樓說道，拿著魚皮沾了沾碟子上的湯汁
“下面的湯汁也是濃縮了魚肉的美味，上面的是有濃重的番茄和果醬的味道，下面則是這種味道，不得了。這一道是完美的菜品。”
“很出色的作品。”周樓最後評定道。
其他評委們也是紛紛點頭，這一道菜，好像讓他們回到了青年的時候，那是青春熱血的年月。
這一道松鼠魚就帶給他們如此完美的味覺體驗。
周樓的評定讓開臺的觀眾們直接歡呼了起來。
“趙大廚我要給你生猴子。”
“趙雷大人。”
“趙雷大人……”無數的歡呼聲組成一道道海浪般席捲而至，整個會場都是對趙雷的歡呼聲。
就好像趙雷已經獲得了勝利。
雖然這些廚師被趙雷的刀工驚訝過，但是心中潛意識他們還是有些排斥王菲菲的。
因為王菲菲太強了，僅僅這樣的理由。要知道被人踩著上位不好受啊。
王菲菲沒有受到這樣的影響，面色淡然的來到了評委臺，把手中的菜品放到評委面前。
“我的菜，請品嚐。”
“我的菜，酸菜魚。”王菲菲把自己的菜品展示到了幾位評審的面前。
這道酸菜魚出現的時候，全場呆愣了一下，然後嘲笑了起來，這一道料理是在是太常見了。
不，應該說這是一個中式快餐廳中的一種小吃。
“果然只會裝裝樣子。”
“可以滾蛋了。”
“刀工厲害有什麼用。”
整個會場喧譁著吵雜著，都是帶著嘲弄般的笑聲。
“酸菜魚。”其中一個評委看著這道平平無奇的料理，疑問道
“王菲菲是吧，這一道菜因為要油潑，這樣它的味道才能提升起來吧，可是你等了那麼長時間不擔心吃虧嗎？”
這種小吃般的東西，如果馬上吃，那麼美味度能夠提升許多許多。
“放心，我的秘密武器，這道酸菜魚的精髓就在裡面，大家可以放心品嚐。”王菲菲淡淡的說道。
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“好，那麼我們來嚐嚐吧。”周樓夾起一塊魚肉和一點酸菜，慢慢的在嘴中咀嚼著。
“嗯。”忽然，周樓眼神圓瞪了起來，這道酸菜魚酸辣的口感之下，是無比堅韌富有彈-性的魚肉，q彈的在牙齒上不斷的跳動著，彷彿具有了生命一道。
略帶清脆的肉中，是魚肉無與倫比的美味，鮮嫩的魚肉帶著辣子的味道在味蕾中瀰漫著。
“並且酸菜的味道竟然在裡面。”周樓睜大了眼睛，無與倫比的四川酸菜和辣子的交融從魚肉中流淌而出，裡面這是酸菜與魚肉完美的搭配，而且在魚肉之中蘊藏著更加深邃的東西。
那種優雅，那種廣袤，絕不遜色於松鼠魚，甚至能夠說更勝一籌。
“這味道。”周樓閉上了眼睛，他能夠感覺到具有彈-性的魚片在微微顫動，酸菜裡面的汁水隨著咬動，直接帶著魚肉極致的鮮味，完完全全的展示出那種極致的美味。