聊歸聊,手上的帝王蟹可是不等人啊!
店員說的是三到四個小時,這看電影都花了兩個多小時了,再不快點回去,就虧大了。
小七看了他一眼,剛剛的感動瞬間沒了,直奔地下室而去。
一路上風馳電掣,小七差點沒在下高速後玩起漂移,嚇得何止直冒冷汗,好在平安到家。
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開啟盒子,松了一口氣,兩隻還活蹦亂跳的,另一只雖然很萎靡,好歹還活著。
“只要活著就好,雖然等會你們還是要死……”
三隻帝王蟹,何止就沒想著留哪怕一隻,雖然看起來很大,不過既然要吃就要吃個痛快。
一隻清蒸,一隻煎烤,另外一隻稍微複雜一點,蟹腿生吃,其他部分做湯。
清蒸最是簡單,直接開蒸就好了,再做個姜醋蘸碟就好了,畢竟是蟹嘛,性寒,吃歸吃,還是要注意一下。
至於烤,只能說還好有烤箱,這裡說的是現代化的烤箱,不是小七的那個泥巴爐子,把蟹腿剪開,蟹身也切開處理好,挨個放到烤盤裡,把烤箱預熱,180度上下火中層烤20分鐘,時間嘛可自行調整。
收拾好這邊,讓小七幫忙看著,何止趕緊繼續處理起來,最麻煩的就是生吃了,帝王蟹最好的就是蟹腿,蟹身就很一般了,有些人乾脆就只吃蟹腿,但何止明顯沒有那麼奢侈。
取下蟹腿,把外殼去掉,泡在鹽水裡殺菌,然後又放到急凍箱裡冷凍20分鐘,既有殺菌效果,還能讓蟹腿肉收縮,更有口感,取出後重新換水,加入檸檬汁和冰塊,然後調一份喜歡的醬汁就ok了。
其他部分,何止也不會拋棄,乾脆做了個濃湯,把蟹肉全部取出來,並不多,用黃油在鍋裡化開,把蟹肉炒制一下,加入開水,把之前取出的蟹殼洗乾淨放進去一些,大火煮開,何止又加了一些玉米粒,還有昨天沒吃完的豆腐也切碎加了進去。
沒有放太多調料,只是加了一點鹽,到了一點海鮮醬油進去,就直接出鍋了,帝王蟹吃的就是一個簡單。
大下午的,前面跟不上午飯,後面又接不著晚餐,何止也只當做吃的腰臺了(我們這邊指幹活到一半的時候補充一下),奶奶看著盤子裡這麼大的蟹,立馬就坐不住了。
從躺椅裡起來,可能是覺得自己眼花了,湊近仔細看了看,確實是這麼大。
“小七啊,這是什麼螃蟹?”
“奶奶,這不是螃蟹,它叫帝王蟹。”
“什麼蟹?”
“帝王蟹。”
“帝什麼蟹?”
“帝王蟹!”
“哦,原來是皇帝蟹啊!這麼大,是個皇帝!”
“……”
何止在一邊差點笑岔氣了,可憐的帝王蟹,到死怎麼就成了皇帝蟹了?
而皇帝蟹表示不開心,自己才不長那個醜樣呢!
何止趕緊招呼動手,這麼好的東西得趁熱吃。
當然,泡在冰水裡的蟹腿表示不服,其他的奶奶都可以吃,唯獨這個,無論是何止還是小七,都果斷拒絕了。
“白養活你了……”
聽著奶奶的嘟囔,小七哭笑不得,這哪跟哪兒啊?
“奶奶,這個是生的,你真的吃不了。”
無論小七怎麼說,奶奶都表示很不高興的樣子,不過她倒也習以為常了,有時候會做一些吃的,太硬,太辣,太涼,這些老人家都吃不了,但是奶奶非要吃。
每次都像個小孩子一樣,慢慢的她也就習慣了,其實奶奶就是想嚐嚐,但她一般都不會同意,因為如果好吃,奶奶肯定會繼續要,為了老人家的身體,不得不拒絕。
“還不都是你!”
小七突然瞪了某個人一眼,一次買這麼多,還做什麼蟹腿刺身,現在還一副看戲的樣子。
“我……”
何止原本還一邊吃著,一邊饒有興致的看著這一大一小的玩鬧,沒想到立馬就引火燒身。
看了看還有三隻蟹腿,乾脆一把抓起來,統統塞進口裡。
其實,這玩意確實挺好吃的,蟹肉緊緻有彈性,因為冰水的緣故,吃起來冰冰涼涼的,然後又有檸檬的清香酸甜,回味無窮。
“剛剛這一下應該吃了快一千吧?”
回想幾個月前一千塊還是一個月的生活費呢,現在一口搞定,有錢真好。
看到他居然一口吃了三條腿,小七忍不住吐槽了一句飯桶,剛剛她才吃了一根,雖然不想承認,味道確實不錯,還想再吃一根呢……
何止小心的看了她一眼,把清蒸帝王蟹往她那邊推了推,其實清蒸才是最好的。
奶奶則更喜歡那鍋亂七八糟的湯,味道很鮮甜。
三隻帝王蟹,如何止所料,大半進了他的胃,把蟹殼收拾一番,才想起吃這玩意,不應該先讓大家饞一饞嗎?
雖然群裡的各位應該都吃過,但此時此刻說不定正在嗦泡麵呢!
可惜的嘆了一口氣,遺憾的把蟹殼打包處理了。
這裡他不得不佩服這邊,在農村居然都有垃圾處理點,最可怕的還要垃圾分類,好吧,我燕子山村扯後腿了。
別說燕子山村了,就是觀音鎮也沒分類處理啊,難怪自己老家環境比不過這邊。
好在這兩年國家大力支持,倒是好了不少。
這邊剛收拾完,那邊小七又開始做晚飯了,可能是因為愛過了帝王蟹,只是簡單的煮了一個仔姜肉絲麵。
兩個小碗加一個特大碗。
肚子裡還沒消化完,何止又抱起這個比自己頭還大的麵碗,嘶溜嘶溜的幹起來。
天色漸暗,室外的溫度驟降,這邊的溫度比家裡更低一些,十月的夜晚充滿了寒意。
捧著碗,一口麵條混合著仔姜,一股熱氣從口中直達胃裡。
都說姜辣口,蒜辣心,辣椒辣到屁股心。
就是說這姜雖然吃起來辣,卻止於口,不像辣椒一樣太傷胃。
小的時候,何止最討厭的就是姜,其次是蒜,但是現在他最喜歡的偏偏就是姜,炒菜沒有姜的話,簡直沒啥香味。
“等等,這難道就是傳說中的活成了曾經最討厭的模樣?”
何止覺得自己真是一個天才,順手把這個理解告訴了小七。
結果差點沒把她笑岔氣了……