“雞腸有什麼好吃的?”
不是何止無知,實在是真的沒有吃過多少,就是吃麵的時候,他點過雞雜面,裡面大概是有雞腸的。
但他對雞雜面真的無愛啊!
“真的不喜歡?我聽一個老中醫說雞腸還是一位藥材,專治遺精尿不盡,好像是你們的福音啊!”
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神特麼遺精尿不盡,老夫的膀胱很好用,老夫的腰子很強大好吧!!!
“這個,一隻雞的雞腸夠吃嗎?”
小七聽到這話,差點笑噴了,然後打量了一番何止,沒想到這麼個壯小夥,居然是……
“哎哎哎,小七你看啥呢?我這叫養生,提早養生,以後才有幸福的生活啊!”
“嗯嗯嗯,養生……”
小七一副我雖然點頭,但是我不太相信的樣子,手上卻沒有停。
把雞腸放在水下,用剪子把一側剪開,就像剪布料一樣,一路到底,然後用清水反覆清洗,直到乾淨為止。
然後小七又把雞腸放到眼裡,用澱粉和水攪拌均勻。
“好了,就這樣吧,等會再說。”
看著碗裡黏糊糊的雞腸,何止的胃口大減。
另一邊,小七又繼續處理起來,什麼雞胗,雞肝什麼的,能吃的通通用盤子放在一邊。
最後又把處理好的力清洗了一番,用那把不知道是柴刀還是菜刀的刀子,在水池的石板上,用菜墩子直接宰成了小塊。
等處理好這些,小七把剛剛出來的雞腸又拿出來清洗了幾遍,最後用料酒繼續醃製。
除了雞腸,處理起來最煩人的大概就是雞胗了,這玩意就像人的胃,裡面全都是沒有徹底消化的食物殘渣。
用刀子切開後,直接一翻,就把這些玩意全部弄了出去,但這還不算玩,雞胗內部表面還有一層膜。
這層膜叫做雞內金,若論效用,比剛剛的雞腸好用,雞腸的效果它也有,還能治療消化不良,嘔吐反胃,結石什麼的。
小時候,奶奶殺雞,都會小心翼翼的把它從雞胗上給撕下來,放到窗臺上,每次他反胃或者消化不良就去一小片,放在鍋裡小心焙乾,然後攆成粉末給他服用。
但是這玩意用量的要求很小,如果服用過多,就會過猶不及,這玩意的效果很快,一般人服用一點,不到一個小時,就會顯現出來。
小七也是小心翼翼的撕下來,放在了架子上,看上面已經有不少這玩意了。
也不知道留給誰用的,反正我何止肯定不用,自己身體那麼好。
“何止,快來燒火,都熄了。”
“好嘞!”
屁顛屁顛的跑到灶前,繼續燒鍋。
順便瞅了一眼,看看小七會做什麼好吃的,除了那只雞,還有蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒、大料、桂皮、青椒各種配料。
只見小七把雞塊放到沸水裡緊了一下,這主要是讓雞肉表面收縮,汁水不會外流,同時也會讓雞肉內部更加鮮嫩。
小七把水舀出來,等鍋重新燒熱後,在鍋中倒入大量的油,等油微熱後先將花椒、大料、桂皮扔進去。
等香味出來後,將雞塊倒入,開始不斷翻炒。
“注意火,褪點火,太大了。”
何止趕緊退火,他這會算是看出來了,小七這是打算做燒雞公啊!
小七把切好的蔥絲,姜蒜,還有幹辣椒,青椒什麼的,全部放了下去繼續翻炒,最後又加了一點自己製作的火鍋料,加水繼續小火燒。
大概二十分鍾的樣子,一份小七秘製燒雞公就端上了桌子。
特別是在燒雞公的時候,小七居然用玉米麵和白麵做了鍋貼,隨著燒雞公一同出鍋,香氣撲鼻。
“那麼接下來就是……”
何止順著她的眼光看過去,不就是雞雜?
看著小七把蒜苗去根鬚、黃葉,洗淨,蒜苗杆斜45度切成2釐米等長的段,蒜苗葉切成2釐米等長的段。
然後又拿出泡紅椒和泡姜,何止就知道,爆炒雞雜沒跑了。
最後的結果確實如此,一盤滿滿當當的炒雞雜,紅紅綠綠的颯是好看。
“我還以為是怎麼做呢?”
小七白了他一眼,她發現自從認識何止,自己翻白眼的時間越來越多了……
“那你有什麼高招嗎?不如我再去給你殺只雞。”
“不用了,炒雞雜挺好吃的!”
何止哪裡聽不出她的不爽,這個時候敢答應,就是找死,小七手上還握著那把菜刀呢。
小七又炒了一盤蒜薹(tai)臘肉和一盤萵筍葉。
隨後又涼拌了一個西紅柿,午飯就算是準備好了,主要是燒雞公那一大盆,就佔據了半個飯桌,其他菜只能在邊角瑟瑟發抖。
一上桌,何止就看到李奶奶小心翼翼的把筷子伸向雞肉,眼睛到處亂晃,似乎在注意小七。
“奶奶,這個太辣了,不能吃!”
說完就夾了一片西紅柿給她,但是看著奶奶可憐兮兮的樣子,還是沒忍住,給她又夾了一塊雞肉。
“只能吃這一塊啊!”
說完,就大口大口對付起燒雞公來,何止看的嘴角抽搐,你不讓奶奶吃,這是好事,老人家消化能力不好,燒雞公確實不適合,只是你就坐在旁邊吃。
看著奶奶的饞樣,何止覺得現在拍個照,發到微博上,可以寫上這種標題了:“震驚!孫女竟對奶奶如此狠心……”
然後,何止也加入了大戰,飛快的消滅著盆裡的雞肉。
別說,小七雖然是何止見識過的胃口最好的女孩子,但還是沒有機會戰勝自己這種掛壁,不過看著她幹掉兩大碗米飯,還有這麼多菜和雞肉,何止在懷疑自己的存款夠不夠了。
吃過飯,三人齊刷刷的躺在椅子上,特別是李奶奶,躺椅已經組裝好,整個人躺在上面,別提多享受了,老人家表示很滿意。
何止又給三人泡了一杯桃青,美滋滋的看著午後的陽光,不是他不捨的白紋,而是帶過來的都被小七沒收了。
十月的陽光,溫馴而不刺眼,陽光透過樹葉和藤蔓照射進來,讓人忍不住打盹。
至少何止就忍不住打盹了,直到感覺腰間一痛。
“痛痛痛……”
看著現在身邊的小七,又看了看時間。
“才兩點半嘛!”
“嗯?!!”
“走吧,我準備好了……”