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第四十三章 燒烤!薩奇的廚藝展示

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當然,薩奇敢信心滿滿的與巴雷特打賭,自然也是有著必勝的信心。

除了自身那高超的料理水平以外,他也有著充足的準備!

這次的戶外燒烤並不是臨時起意,而是薩奇為大家精心準備了許久的驚喜。

自打某次閒聊時,被蒂奇有意無意間的引導,聽聞了很多前所未聞的烹飪方式,薩奇便像是開啟了新世界的大門。

無法按耐住心中對廚藝熱愛的薩奇,開始趁著閒暇時間鑽研起各種新奇的烹飪方法。

而戶外燒烤,便是其中之一。

首先是食材的收集。

燒烤,最不能缺少的便是肉類。大海之上最不缺的就是各種魚類以及海王類了。

或許對於普通人來說,因為海王類的體型巨大、破壞力恐怖,是極難獲取的食材。但在白胡子海賊團,這反倒不是什麼難事。哪怕白胡子不出手,馬爾科、喬茲等人也足以應對一般體型的海王類。

相反,因為海王類體型的特殊,其肉質要遠超一般的家畜,

作為一名大廚,薩奇要做的就是精挑細選,找出其中最精華、最適合烤制的部分充當燒烤的主菜。

畢竟根據肉的部位、脂肪分佈情況、鮮嫩程度、纖維粗細的不同,營養價值與口感也會千差萬別。

這一點雖然看起來簡單,但卻是一切的基礎,是決定一場戶外燒烤是否成功的根本因素。

解決了主食的肉類,不要以為就萬事大吉了,香料與果蔬的搭配使用才是決定是否賦予燒烤的靈魂關鍵。沒有合適的香料和配菜,烤出來的東西也不過就只比剛會用火的原始人強上‘億丟丟’而已,還差的遠哩!

這裡,就體現出了蒂奇作為現代人那廣博的見識與經驗了。

什麼水果中的天然酶可以分解肉類的蛋白質使肉更加嫩滑啦,什麼焦糖反應和美德拉反應的區別啦,什麼醃料、乾料、溼料、蘸料、撒料的配比用途啦。

為了以後每天都能吃到可口美味又營養均衡的大餐,蒂奇也是下了一番苦心的,將自己所知所記的東西,一股腦丟給了薩奇。

而立志要成為世界第一名廚的也不負他的重望,雖然聽不大懂什麼蛋白質、谷氨酸鈉等名詞,但蒂奇所提及的醬料配比、果蔬作用都被他一一記錄了下來。

等到相應的食材也收集齊了,下面就該對食材進行處理了。

不同部位的肉,不同的燒烤方式,處理的方法也是不盡相同。

比如肋排,薩奇將糖、甜椒、紅椒、大蒜、洋蔥、迷迭香、黑胡椒、肉桂、水果、朗姆酒和橄欖油混合並打成湖狀,將肋排浸入其內進行醃製。

而腿肉,則被薩奇切成小塊,只用海鹽、蛋清和洋蔥進行簡單的醃製,隨後穿在了一根根鐵簽上。

至於最嫩的裡嵴,薩奇將其切成半指厚的薄片,用新增了糖、甜椒、紅椒、洋蔥、大蒜、海鹽、白胡椒、小蘇打的醃料進行醃製,最後再一片摞一片穿在一根巨大的鐵簽上。

經過半天的醃製入味,等再度被拿出來時,尚未開始燒烤的肉串所散發出的香味便足以勾起人的食慾,令人蠢蠢欲動了。

而待食材全部處理好後,薩奇根據肉類的不同,將串好的肉籤分別放到之前架好的烤架,烤肉架上。

木炭升溫,火焰升起。

薩奇不停地翻動著手中肉籤,掌控著火候對於食材的影響。

很快,肉眼可見的,烤肉表面開始逐漸變得金黃,其中的脂肪化作一滴滴金黃油脂,滴落在炭火上,濺起陣陣肉香。

“差不多了。”

薩奇自言自語了一句,隨即拿出了一把小刷子,蘸了蘸身旁瓦罐中的液體,開始對烤肉的表面進行塗抹。

那是由蜂蜜、黑胡椒、橄欖油等左料調製成的料汁,有著補油保溼、增香入味的作用。

經過炭火的洗禮,烤肉香氣愈發濃烈,又因醬料的增色添香,顯得愈發誘人。

“哦哦,我等不了了!”大大咧咧的金古多貌似已經經受不住香氣的誘惑,向著一串烤串抓去。

“啪!”一把烤肉叉不偏不倚的打在金古多伸出的大手上,雖然不疼,但還是讓金古多把手縮了回去。

“你們這些傢伙,著什麼急?肉還沒烤好呢!再說了,想吃也得老爹回來後等老爹嘗過了再說!都給我老實點!”

只見薩奇舉著肉叉,一改平時耍寶玩鬧的模樣,眼神銳利的盯著其他幾個打算搶食的傢伙。

被薩奇這麼一瞪,本來蠢蠢欲動的眾人立刻老實了不少。

他們可是知道,平時插科打諢的薩奇一旦進入“主廚”模式,除了老爹以外可是六親不認的。

作為莫比迪克號的廚師長及料理組的負責人,身處廚房這個大戰場,薩奇就是這裡說一不二的王者,膽敢違抗質疑他的人都將承受他獨特的“怒火”。

比如比斯塔,就因為九里的關東煮一事開了薩奇的幾句玩笑,後面幾天他的食物就變成“薩奇特制黑暗料理”……

“喂喂,你們究竟在做什麼東西啊這麼香,隔著一座山我都能聞到!”

就見一道火藍色的身影以極快的速度飛了過來,化為人形的馬爾科第一時間便開始嚷嚷了起來。

雖然他的話語中明顯有誇張的成分,但也足以證明薩奇燒烤的成功。

“馬爾科你回來了啊,我這邊料理快完成了。老爹呢?還沒回來嗎?”薩奇一面問馬爾科,一面分割著烤好的肋排肉。

“老爹啊,馬上就回來……”

“咕啦啦啦啦!”馬爾科話音未落,白胡子那爽朗的笑聲就從遠處傳來。

“讓我看看你小子給我準備什麼驚喜!”來到薩奇近前的白胡子,看著薩奇做著最後的工序說道。

“老爹,快嚐嚐看!”切下一塊肋排,又在肉串上撒上些乾料。薩奇將完成的烤肉排放在一個大盤子中,送到白胡子面前,一臉期待的說道。

接過薩奇遞來的烤肉,白胡子送入嘴中大口咀嚼。

“咕啦啦啦啦,薩奇,你做的確實不錯!”

“只可惜,”白胡子忽然話鋒一轉:“總感覺像是缺了點什麼似的。”

這倒不是他對薩奇的燒烤有什麼意見,但總覺得這樣的美味如果只是單純的去吃,還少了幾分滋味。

“哈哈老爹,我知道缺的是什麼。蒂奇!上!”

“好嘞!”

只見薩奇手一揮,蒂奇應了一聲,隨後和幾人便從一旁推出一桶桶的早已經被寒冰寶珠冰鎮好的麥酒,桶中散發的寒氣讓炎熱的火焰島的氣溫都下降了幾分。

擼串怎麼能沒有冰鎮麥酒呢?薩奇他們早就考慮到了。

此時,哪怕沉穩如白胡子,嘴角也不僅掛起了幾分笑意,看向著蒂奇、薩奇幾個小鬼的眼光中也更加的滿意。

“咕啦啦啦啦!這才對!既然這是你們準備的驚喜,那小家夥們,一起開宴會吧!”

“喔~~!”

聽到白胡子的話,早就被香氣折磨的不要不要的眾人,第一時間便伸手爭搶眼前的烤肉。

“喂喂喂,蒂奇你怎麼拿了那麼多,到是給我們也留一串啊。”兩手空空的佛薩看著蒂奇手中那四五根飄香四溢的肉串,不滿的叫道。

這是為了吃燒烤,連臉都不要了嗎?

就見蒂奇笑呵呵,轉手把四根肉串分給了自己的兩個妹妹,手裡就只剩下了一串。

“我這可不是給我自己拿的,還有我可愛的妹妹們呢!你們就再等等,薩奇很快就又能做好了。”

好在薩奇早有所料,所以提前準備了足量的肉串與醬料,哪怕白胡子海賊團的傢伙們各個都是飯量驚人,但也足夠將他們全部餵飽,就是早點晚點的問題。

“好吃!真是太美味了!”將嘴中的烤肉全部吞嚥,馬爾科也被薩奇的燒烤所折服。

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“薩奇的廚藝真是越來越厲害了!”

“哈,那還用說?”雖然並不意外,但被別人誇獎還是會令自己心情愉悅。

薩奇按耐住內心驕傲的情緒,手中廚刀一揮,便將巨大烤肉棒外側已經烤的焦黃冒油的肉削下,配上新鮮的蔬菜裝入大盤送到眾人面前。

宴會就這樣開始了!

在海賊的世界裡,開宴會是件極為平常的事情。枯燥的航海生涯需要調劑,而宴會便是發洩壓抑情緒的最好途徑。

而隨著烤肉漸漸可以滿足眾人的需求,大家就不再聚集在烤架的周圍。喜歡熱鬧的人,三五成群聚在一起,大快朵頤痛飲美酒;喜歡清靜的人,偏安一隅,自斟自飲。

“御田大人,這就是您所說的,獨具和之國特色的烤肉嗎?”

天月時看著手中與大家不同的肉串,神色有些驚奇的說道。

這正是御田之前所說的,用清酒、醬油和糖熬製成的照燒醬製作的照燒風味的烤串。

“是啊!雖然因為食材問題味道只有八九分像,但也稱得上是和之國料理了。哎,其實相比較照燒,我還是更喜歡味曾燒啊。”

光月御田同樣拿起一串剛剛烤好的燒串,大口咀嚼著說道。

看著那副笑臉,顯然他也對自己的努力成果十分滿意!雖然不是專職的廚師,但在和之國特色料理方面,他光月御田可是絕不輸薩奇呀!

反觀天月時,此時卻顯得有些心不在焉。

第一次嚐到和之國的食物,聽著御田介紹的和之國的美食,時的心中不由得想到自己原本的目的:前往和之國。

哎,這個願望何時能夠實現呢?

看著眼前說的眉飛色舞的男人,又想到二人曖昧不明的關係,天月時的內心愈加糾結。

以至於她並沒有注意到,自己一把拽過來的是以藏為御田剛剛斟滿朗姆酒的酒杯。

天月時二話不說便噸噸噸的牛飲起來,直到酒杯中的液體見底,她隨即才將大酒杯往桌面上重重一頓。

這一舉動嚇了御田一跳,說著的話也不由的停了下來。

卻見此時的天月時兩頰微紅,雙眼直視御田,藉著酒意上頭,似乎是鼓足了勇氣般,開口問道。

“御田大人到底是怎樣看待時的?嗝呼!”

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