五月份的省城到了初夏時節，馬路兩旁的楊樹葉子舒展開來，地上的草全綠了。
綠色代表著生命和希望，人們的視野中有了綠色心情都愉悅起來，再配上五顏六色的花朵，就是生機盎然。
馮世民想找個伴兒，燕子想找個依靠，倆人彼此都有好感，處了一段時間之後感覺很好。都是成年人，沒那些說道，燕子就搬到馮世民家裡一起過上了。
像他們這種後到一起搭夥過的現象很普遍也很正常，我們不能說這不是愛情，兩個人不互相欣賞也走不到一起。當然，深厚的感情肯定沒有，這個得慢慢培養。倆人處好了，在一起生活和諧，就會長久，反之分開只是一念之間。
透過馮世民豔華也有了工作，在田義屯村辦公室當保潔員，半天班。辦公室和老年人活動中心在一起，她負責兩個地方的衛生，加在一起兩個小時的活，下午一點就下班了。
這天下班後沿著萬方路往家走，路過關東人家的時候往裡看看。大院裡停滿了車，不時有吃完飯的客人從店門裡出來，跟在後面的服務員親切的喊：“慢走，有時間來串門——”
呵呵，有意思，有時間來串門，誰想出來的？豔華在心裡說著，繼續往前走，先到大市場買了菜，然後回家。
到家後躺在床上小睡一會兒，快五點的時候起來想要做飯。
老鄧有時回來吃，不回來就把飯菜留在桌子上，等回來給他熱熱。
老鄧不回來就是有酒局，每次喝完酒都要吃一口墊補墊補，已經成了習慣。四十八歲的人了，不擔酒。不像小年輕的，喝多了睡一覺就好，第二天照樣生龍活虎。老鄧要是喝多了得緩幾天才行。
以前老鄧不怎麼喝酒，老了老了還喝上了。豔華勸過他幾次，他說自己也不想喝，架不住找他喝酒的人多。能推的就推了，推不了的只好陪著。再說也不能總叫人家請，有時候也得回請一頓，人情往來嘛。
豔華想要個孩子，老鄧說快五十的人了，還要啥孩子，這麼過挺好。結婚的時候確實沒想要孩子，那時候年輕，覺著沒孩子挺好，輕鬆自在。現在四十了，感覺有些孤單，省思身邊有個孩子多好，不至於這麼寂寞。
生孩子是倆人的事，一個人也生不了，老鄧不想要，總不能跑大街上抓個男人就生吧。
哎，沒孩子就沒孩子吧。
要做飯的時候老鄧打電話說不回來吃飯，又得一個人獨進晚餐了。
一個人吃沒意思，也不想做，省思著吃碗泡麵對付一口得了，等老鄧回來給他下碗麵條。
準備下泡麵的時候燕子打電話說出去吃烤肉，想了想答應下來。工作是透過燕子找的，早就想請她和馮世民吃一頓了，吃烤肉正好把單買了，算還個人情。
於是把自己收拾一下，打扮打扮，六點一過就出了家門。
關東人家一共兩樣蒸餃，一個是玉米麵酸菜大餡，一個是豬肉芹菜。王紅包餃子沒事，對調餡不太熟悉，老譚把兩種餃子餡的配方整理好給她，兩天也就熟悉了。
牛宏泰正在煉大油，練好的油梭子散發著誘人的香氣。
看到油梭子老譚突然想起小時候母親包的酸菜油梭子餡餃子，那滋味至今還在嘴邊留著餘香。於是對牛宏泰說：“這都是板油煉的，聞著香，吃起來不太香，下回開豬肥膘，用絞餡機絞完了再煉。”
牛宏泰問：“譚師傅，絞的時候是不是用粗篦子？”
“對，用最粗的。”
“煉完的油梭子幹啥？”
“幹啥？給你包餃子吃。”老譚笑道。
看到油梭子，老譚想酸菜大餡改成酸菜油梭子的，估計客人能喜歡。
酸菜油梭子餡餃子香兒不膩，純農村風味，三十歲以上的人對油梭子餡餃子有著特殊感情，是一個時代的回憶。
“對呀譚師傅，油梭子餡餃子好吃，小時候吃過我奶奶包的，老香了。就過年的時候能吃著，平常日子也不殺豬呀。”牛宏泰回味著說。
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老譚和牛宏泰研究完油梭子，轉移到馬順仁身後。
馬順仁在做紅燒肉，快好了，正在收汁。
一鍋紅亮誘人的紅燒肉咕嘟嘟的冒著小泡，散發著誘人的香氣，瞅著就想吃。小夥子收完汁，關火，把紅燒肉倒進準備好的不鏽鋼方盤裡，然後馬上用保鮮膜封好，用竹籤子在保鮮膜上扎幾個小孔透氣。
以前每天不管賣多少錢，都是十五斤的紅燒肉，到晚上保證空。看著好像紅燒肉賣得好，其實都叫大夥你一塊我一塊的偷著吃了。現在沒人敢偷吃。
正是飯口前的緊張忙碌中。
灶臺的風機聲、火聲、排風機的轟轟聲，各種聲響混合在一起，使整個廚房處在一片噪雜之中。
老譚習慣了這種大分貝的聲響，在他的耳朵裡感覺不到噪雜，反而像是在聽交響樂，一旦安靜下來來還有些不習慣。
在廚房工作，除了要習慣噪雜，還要習慣悶熱。
灶臺火一開，即使是寒冷的冬天廚房也是炎熱的三亞。忙起來每個人臉上都是汗水，穿不住棉衣。尤其灶臺上的炒菜師傅，上身只是一件工作服，下身頂多在工作褲裡穿條線褲，再多就穿不住了。一出汗衣服把身子箍住，那難受勁兒不是一般人能忍受的。
夏天最遭罪，再好的廚房溫度也在四十以上。灶臺上更熱，師傅身前的溫度至少五十度。每個人都汗流浹背，搭在脖子上的毛巾一個星期必須換一條，要不然就是濃重的汗酸味，洗都洗不掉。下身只能穿大褲頭，一個飯口下來褲兜子裡都是汗，小弟弟都跟著遭罪。
老譚和大夥一樣，雖然不用上灶臺炒菜，但比誰都忙。尤其飯口走菜的時候，一會兒在熱菜檢查，一會兒跑到冷盤指揮。忙的時候他砧板、荷臺、廚師、冷盤、燉菜啥都幹，哪忙上哪去，屬於靈活機動的萬能手。
同時還時刻注意每一道出品，發現不合格的立馬拿回去重做。
還要時刻和前臺保持溝通，前臺催菜第一時間解決。
在廚房裡總能聽到他的大嗓門，有時焦急，有時憤怒，有時土匪般的叫罵。只要他的罵聲一起整個廚房都安靜，代表老譚急眼了，後果很嚴重。
喊歸喊罵歸罵，一忙完就啥事沒了。他像個沒事人似的走出廚房，到前面溜達溜達。看看大鍋燉，瞅瞅豆腐坊，到雞架魚塘邊跟老朱閒扯一會兒，問問賣了幾隻雞幾條魚，多少斤大泥鰍。然後到粗加工間慰問一下兩位大哥，到洗碗間看看洗碗大姐。
小弟都摸透了他啥脾氣，忙的時候罵幾句就罵幾句，也不急眼，笑笑拉倒。等忙完看他慢悠悠的走出廚房，這幫小子就偷摸的溜到外面，抓緊時間抽根煙過過癮，閒聊幾句，然後在他回來前快速返回。
老譚和這幫小子之間似乎達成了這種只能意會不能言傳的默契，往往是他再回到廚房的時候，也是這幫小子抽完煙回來的時候。
每天晚上九點，老譚把各檔口老大召集在一起開個碰頭會兒，總結一下當天的工作，把存在的問題當天解決掉。然後把第二天的工作安排下去。
在他的帶領下幾個老大的工作開始規範標準起來。
進步最大的是王剛，他雖然不總在廚房，但只要開會都會參加，並且積極發言，協助老譚把工作做好，在這個過程中學到很多東西，工作比以前嚴謹多了。
“今天溜三樣客人反映油大，怎麼回事李旭？”老譚問。
“是這回事，華清做的時候著急，把肥腸和肚片一起拉油了。”李旭解釋道。
“你還看著了？”老譚問。
李旭有些臉紅，咂了下嘴說：“那時候忙，我省思拉就拉吧，估計客人不能吃出來。”
老譚笑了，說：“典型的僥幸心理。跟你說咱家的溜三樣現在做的在三臺子這一片有名，就連赤山酒家都做不過咱們，點溜三樣的大部分都是回頭客，以前吃的好才回來點的。十盤菜吃住一個客人，一盤菜吃跑一桌客人，這是有數的。”
“我的失職，當時不讓他做就好了。”李旭誠懇的說。
老譚沒責怪李旭，有些語重心長的說：“跟大夥說，為啥有的飯店開業的時候挺火，開著開著就不火了？原因很簡單，就和這盤溜三樣一樣，做得好吃住客人，做得不好客人一口就吃出來，馬上就有反饋。說實在的客人有反饋挺好，咱們能知道錯在哪。要是不反饋就完了，咱們啥也不知道，還以為做得挺好呢，結果客人不來了，是不是這個理？”
大夥都點點頭。
“千萬不要存在僥幸心理，沒聽人家說，群眾的眼睛是雪亮的。”老譚笑道。
大夥也都跟著露出笑容。
緊接著老譚換了一個輕鬆點的話題，問了一下跳舞比賽的準備情況，大夥兒都活躍起來，說這幾天下午兩點到四點的休息時間四樓可熱鬧了，都在那練跳舞，並且每個隊還變換形式的練隊形，喊口號，準備在比賽那天抓人眼球，一舉奪冠。
能出現這種情況很好，說明把員工的心攏住了。
小會開完後老譚把王剛和王淑蘭留下，和他倆說了準備把酸菜大餡改成酸菜油梭子的想法，倆人都表示贊同，這事就定了下來。
然後三人一起出了辦公室，王剛說有事先走了。
老譚和王淑蘭回到廚房。
王紅收拾完衛生從麵點間出來，見老譚站在廚房門口，走過去問：“剛才我們老大說把酸菜大餡改成酸菜油梭子，油梭子自己煉呀？”
“不用，熱菜天天煉大油，練完了給你送去。”老譚說。
“小時候總吃油梭子餡餃子，我覺著比肉餡的好吃。”王紅說。
“嗯，但得調出那個味兒來，不能按著飯店的做法整，調料少放，越家常越好。”
“我在家包過，我媽和我哥他們都說好吃，等明天我包一盤你嚐嚐，”
“好。”老譚點下頭，接著說：“打你來還沒請你吃一頓呢，今天請你。”
王紅瞅著老譚說：“這可是你說的，下班等你。”